KHAFIDOTU JANAH

141710101118
THP-A

COCKTAIL

Cocktail adalah minuman beralkohol yang dicampur dengan minuman atau bahan-bahan lain
yang beraroma. Sebelum disajikan dalam gelas khusus cocktail, minuman ini diaduk atau
diguncang-guncang supaya bahan-bahannya tercampur. Minuman beralkohol yang sering
dijadikan cocktail adalah gin, wiski, rum, dan terutama vodka dan ditambah perisa berupa
liqueur, sari buah, gula, madu, air, es, minuman karbonasi, susu, krim susu, rempah-rempah,
bitters, dan sebagainya.

Berikut ini merupakan jenis-jenis gelas yang digunakan untuk menyajikan cocktail.

a. Gelas Martini dan Manhattan adalah gelas cocktail yang luas permukaannya.

b. Gelas old-fashioned biasanya mempunyai dasar yang tebal karena bongkahan gula dan
pemberi rasa pahit dihancurkan dengan alat kocok ketika membuat cocktail.

c. Gelas highball adalah salah satu dari gelas-gelas tinggi dan berpermukaan sempit yang
sangat berguna (disebut gelas Collins, tumblers dan Zombies) dan digunakan untuk
menyajikan minuman jangka panjang.

d. Gelas shot terutama digunakan untuk shooters.

Cara Membuat Cocktail

1. Mengocok. Tekniknya yaitu dengan mencampur semua bahan dengan es yang banyak
kedalam pengocok cocktail dan kocok hingga bagian luar pengocok mengeluarkan
embun.
2. Mengaduk. Minuman jernih diaduk dengan es, jangan dikocok. Minuman jernih
merupakan minuman yang tidak mengandung sari buah, susu, krim, dll.
3. Mencampur. Mencampur, biasanya menggunakan blender listrik, adalah cara lain
membuat cocktailyang semakin populer. Metode ini sangat efektif jika pada resep
minuman terdapat bahan buah-buahan segar, potongan buah atau krim.
4. Building (Membangun). Biasanya minuman ditumpahkan di atas es, maksudnya es
dimasukkan terlebih dahulu lalu bahan-bahan lainnya dituangkan diatas es.
Jenis-jenis Minuma Cocktail
a. Mojito adalah sebuah minuman keras khas Kuba. Mojito biasanya dibuat dari lima
bahan: rum putih, gula (biasanya gula tebu), limun, air soda, dan daun mint.
b. Pina Colada adalah sejenis Cocktail berbahan dasar Rum manis yang dibuat dari Rum,
krim kelapa dan jus nanas, biasanya disajikan dengan cara dikocok atau diaduk dengan
es.

c. Cosmopolitan atau yang dikenal dengan sebutan Cosmo biasanya dipesan oleh wanita.
Dibuat dari vodka, triple sec, cranberry jus, dan perasan air lemon.
KHAFIDOTU JANAH
141710101118
THP-A
d. Nama Daiquiri berasal dari nama pantai di Kuba. Daiquiri adalah cocktail yang bahan
dasarnya terdiri dari rum putih, gula, dan air perasan lemon.
e. Margarita adalah koktail yang terdiri dari tequila dicampur dengan Triple Sec dan jeruk
limau atau jus jeruk, biasanya disajikan dengan garam pada pinggiran gelasnya.
f. Martini adalah minuman koktail yang dibuat dengan gin dengan vermouth yang tidak
manis (dry) lalu dihias dengan buah zaitun.