LO : Sensor pada Rongga Mulut

Jaras Pengecapan

Serabut saraf sensorik dari taste buds pada dua pertiga anterior lidah
melalui saraf facialis cabang chorda tympani mencapai batang otak, dan sepertiga
posterior lidah mencapai batang otak melalui saraf glossopharyngeal. Sedangkan
serat dari daerah selain lidah (misalnya, faring) mencapai batang otak melalui
saraf vagus. (Ganong, 2010). Semua serabut pengecap bersinaps di batang otak
bagian posterior di dalam nukleus traktus solitarius. Nukleus ini mengirimkan
neuron susunan-kedua ke daerah kecil di nukleus medial posterior ventral
talamus, yang terle-tak sedikit ke medial dari ujung talamus daerah fasial di
sistem lemnikus medialis kolumna dorsalis. Dari talamus, neuron susunan
ketiga ditransmisikan ke ujung bawah girus postsentralis pada korteks serebri
parietalis, tempat neuron ini melingkar ke dalam fisura sylvii, dan ke dalam
daerah operkularinsular (Guyton, 2007). Daerah ini rostral ke daerah wajah gyrus
postsentralis, yang mungkin merupakan daerah yang menjadi perantara persepsi
rasa dan diskriminasi rasa (Ganong, 2010).

Refleks pengecapan akan bergabung di dalam batang otak. Dari traktus

solitarius, sejumlah besar impuls pengecapan ditransmisikan ke dalam batang otak
itu sendiri langsung ke nukleus salivatorius inferior dan superior. Kemudian area
ini akan mentransmisikan sinyal ke glandula submandibularis, sublingualis, dan
parotis untuk membantu mengendalikan sekresi saliva selama proses menelan dan
pencernaan makanan (Guyton, 2007).

Sumber :

Ganong, William F. 2010. Ganongs Review of Medical Physiology ed. 23. New

York : The MC Graw Hill Companies.

Guyton, A. C dan J.E Hall. 2007. Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Jakarta : EGC.