CILOK KUAH PEDAS

Bahan: 200gram terigu

500gram sagu, sy pakai sagu tani
1bungkus kaldu bubuk
Aip panas secukupnya
Bahan isi: Telur puyuh

1. Campur terigu dan air panas aduk2 hingga rata tidak menggumpal, masukan sagu
uleni hingga kalis dan bisa dibentuk
2. Cetak isi dengan telurpuyuh dan bulatkan.

Sementara sambil membentuk cilok. Rebus air kaldu untuk kuahnya dipanci bersama
ceker, tulang atau bisa tetelan. Kalo sy pakai ceker yess

3. Rebus cilok di air mendidih hingga mengapung

4. Setelah direbus, cilok dikukus dengan api kecil.

5. Sekarang steep bumbu kuahnya dihaluskan.

20 buah cabe rawit
1sdm Lada/merica
Bawang merah 6siung
Bawang putih 6siung
Kencur
Daun bawang iris untuk kuahnya

6. Tumis bumbu hingga harum

7. Masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam air kuah kaldu rebusan

ceker, beri sdikit gula, penyedap dan garam. Terakhir masukan irisan
daun bawang .Koreksi rasa, pas disajikan panas2. Selamat Mencoba
:)

#HappyCooking
#DapurJasmine