DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL.......................................................................................i
DAFTAR ISI...................................................................................................ii
DAFTAR TABEL..........................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR.....................................................................................iv
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH............................................v
PRAKATA PENULIS.................................................................................. vi
BAB I. PENDAHULUAN........................................................................1
A. Latar Belakang.............................................................................1
B. Tujuan Praktikum.........................................................................2
C. Manfaat Praktikum.......................................................................3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA...............................................................4
A. Analisis Kadar Abu......................................................................5
B. Manfaat Analisis Kadar Abu........................................................5
C. Metode-Metode Pengabuan..........................................................5
D. Prinsip Pengabuan dengan Metode Pengeringan.........................7
E. Kelebihan dan Kekurangan Metode Pengabuan
Langsung dan Tidak Langsung.....................................................
........................................................................................................
BAB III. METODE PRAKTIKUM...........................................................10
A. Waktu dan Tempat......................................................................10
B. Alat dan Bahan...........................................................................10
C. Skema dan Alur Kerja Praktikum...............................................11
D. Pengolahan dan Analisis Data....................................................11
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................13
A. Hasil............................................................................................13
B. Pembahasan................................................................................13
BAB V. PENUTUP..................................................................................17
A. Kesimpulan.................................................................................17
B. Saran...........................................................................................17
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................19

2
LAMPIRAN.................................................................................................21

3
 DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Hasil Analisis Kadar Abu Kloter 1................................................13

Tabel 4.2 Hasil Analisis Kadar Abu Kloter 2................................................13

4
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Skema dan Alur Kerja Analisis Kadar Abu.............................11

Gambar 1. Proses Pembakaran Sampel (Kacang Hijau) dengan Bunsen
Sampai Tidak Berasap.............................................................21
Gambar 2. Proses Pengabuan Sampel.......................................................21
Gambar 3. Proses Pendinginan Sampel dalam Desikator.........................21
Gambar 4. Proses Proses Penimbangan Kadar Abu Sampel.....................21

5
 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH

Penulis menyatakan dengan sebenarnya bahwa penulisan

Laporan Praktikum Mata Kuliah Analisis Zat Gizi Departemen Ilmu
Gizi FKM Undip ini berdasarkan hasil pemikiran asli dari saya
sendiri. Topik judul yang akan dikerjakan yaitu, Analisis Kadar
Abu. Jika terdapat karya orang lain, saya akan mencantumkan
sumber referensi yang jelas. Demikian pernyataan ini saya buat
dengan sesungguhnya dan apabila di kemudian hari terdapat
penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka
saya bersedia menerima sanksi berupa peringatan lisan hingga
pencabutan gelar yang telah diperoleh dan sanksi lain sesuai
dengan peraturan yang berlaku di Universitas Diponegoro. Dan
bila ternyata ada kekeliruan dalam penetapan sanksi, maka saya
berhak mendapatkan pemulihan nama baik dari Universitas
Diponegoro. Demikian pernyataan ini saya buat dalam keadaan
sadar tanpa paksaan dari pihak manapun.

Semarang, 12 Mei 2017

Penulis

Puji Sri Rahayuningtyas

6
 25010114140361

7
 PRAKATA PENULIS
Bismillahirrahmaanirrahiim

Assalamualaikum wr. wb.

Puji syukur ke hadirat Allah swt karena berkat rahmat dan karunia Nya,
Penulis dapat menyelesaikan Laporan Praktikum AZG (Analisis Zat Gizi). Tak
lupa shalawat serta salam Penulis curahkan kepada junjugan Nabi besar kita, Nabi
Muhammad saw. Laporan Praktikum AZG (Analisis Zat Gizi) ini disusun oleh
penulis guna keperluan metode pembelajaran pada Mata Kuliah Analisis Zat Gizi
Semester VI di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro.
Penyusun menyadari banyak pihak yang turut memberikan perhatian dan
bantuan serta dukungan selama proses penyelesaian makalah ini. Oleh karena itu,
penyusun tidak lupa menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang
membantu kelancaran penyusunan makalah ini.
Penyusun menyadari Laporan Praktikum ini masih jauh dari sempurna. Hal
ini disebabkan kekurangan dan keterbatasan penyusun, baik dari sudut
pengetahuan, waktu, maupun kurangnya keterampilan dalam bidang menulis.
Oleh karena itu, penyusun mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari
pembaca untuk perbaikan ke depannya. Semoga Laporan Praktikum ini dapat
bermanfaat bagi pembaca.
Akhirnya Penulis berharap agar Laporan Praktikum AZG (Analisis Zat Gizi)
Mata Kuliah AZG (Analisis Zat Gizi) Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Diponegoro ini dapat bermanfaat bagi pelaksanaan praktikum serta
pengembangan kompetensi dan keilmuan.

Wassalamualaikum wr. wb.

Semarang, 12 Mei 2017

Penulis

8
9