Dalam Pembentukan hemoglobin diperlukan zat besi. Zat besi merupakan
salah satu komponen penyusun hemoglobin. Jika tubuh kekurangan zat besi (Defisiensi zat besi), maka akan menghambat pembentukan hemoglobin yang berakibat pada terhambatnya pembentukan sel darah merah. Selanjutnya timbul anemia akibat kekurangan zat besi yang disebut anemia defisiensi zat besi. Anemia defisiensi zat besi adalah suatu keadaan dimana jumlah sel darah merah atau hemoglobin ( Protein pengangkut oksigen) dalam sel darah merah berada di bawah normal, yang disebabkan karena kekurangan zat besi Faktor factor penyebab terjadinya anemia defisiensi zat besi ialah : Kurangnya zat besi dalam makanan yang dikomsumsi Malabsorbsi zat besi ( Penyerrapan zat besi yang tidak optimal ) Kehilangan banyak darah yang menyebabkan terkurasnya cadangan zat besi dalam tubuh sehingga pembentukan sel darah merah terganggu Dalam keadaan normal tubuh orang dewasa rata rata mengandung 4 sampai 5 g besi, bergantung pada jenis kelamin dan ukuran tubuhnya. Lebih dari 2/3 besi terdapat di dalam hemoglobin. Asupan normal zat besi biasanya tidak dapat menggantikan kehilangan zat besi karena perdarahan kronik dan tubuh hanya memiliki sejumlah kecil cadangan zat besi. Sebagai akibatnya kehilangan zat besi harus digantikan dengan tambahan zat besi. Sumber yang paling baik biasanya terdapat pada daging, vitamin C, daun bayam merah, kacang ijo, dan daun kacang panjang. Gejala gejala orang yang mengalami anemia defisiensi zat besi yaitu : 1 Kelelahan, lemah, pucat dan kurang bergairah 1. Sakit kepala dan mudah marah 2. Tidak mampu berkonsentrasi dan rentan terhadap infeksi 3. Pada Anemia yang kronis menunjukkan bentuk kuku seperti sendok dan rapuh, pecah pecah pada sudut mulut, lidah lunak dan sulit menelan. Manifestasi pada rongga mulut yaitu : Adanya atrofi papilla lidah yang mengakibatkan lidah tampak licin, tampak pucat, mengkilat, berwarna merah daging, dan meradang serta sakit. Dapat juga terjadi stomatitis angularis, pecah pecah disertai kemerahan dan di sudut mulut. Materi Diskusi