Nasi Goreng Smoked Beef

Bahan:

2 piring nasi putih masukkan ke freezer sebentar agar agak kering

2 butir telur auam, buat orak-arik
2 lembar daging asap, potong kecil-kecil
1 batang daun bawang, iris halus
3 lembar kol, iris halus
2 sdm mentega

Bumbu:

3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

buah bawang bombay, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, iris halus
sdt merica, haluskan
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai,
aduk-aduk hingga layu.
2. Masukkan telur ayam, daging asap, daun bawang dan kol. Aduk rata hingga setengah layu.
3. Masukkan merica, saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Tambahkan air dan garam, aduk
rata.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata hingga bumbu tercampur dan matang. Angkat dan hidangkan.

Catatan: Untuk 2 porsi

 Nasi Goreng Putih

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram nasi putih

1 butir telur dikocok lepas
75 gram ayam fillet dipotong potong
1 buah sosis ayam dipotong potong
2 siung bawang putih dicincang halus
50 gram mixed vegetable
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam
fillet dan sosis ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan mixed vegetable. Aduk sampai layu. Tambahkan nasi putih, kecap ikan, garam,
merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.
3. Nasi goreng putih kini telah siap untuk disajikan.
 Ayam Goreng Praktis

Bahan :

1 kg daging ayam dipotong-potong sesuai selera

2 batang serai dimemarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 jari telunjuk lengkuas diparut
2 sdm air asam jawa
1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
garam secukupnya
650 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Halus :

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 jari telunjuk kunyit

Cara Membuat :

1. Lumuri potongan daging ayam yang telah dibersihkan memakai bumbu halus selama kurang
lebih 30 menit.
2. Panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan
lengkuas. Setelah harum, masukkan ayam, aduk-aduk kemudian masukkan air, air asam jawa,
garam dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sesekali hingga kuah mengering dan menyerap
serta daging empuk, matikan api.
3. Setelah ayam cukup dingin, goreng potongan ayam dalam minyak panas di atas api sedang
hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Terakhir goreng juga sisa bumbu, angkat dan tiriskan lalu taburkan pada ayam goreng. Siap
untuk disajikan.
Ayam Goreng Kecap

Bahan :

air (secukupnya)
1/2 kg ayam
minyak sayur
minyak goreng
1 buah tomat

Bumbu :

3 sdm kecap manis

1 lbr daun salam
1 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Potong Daging ayam 1/2 kg menjadi beberapa bagian, cuci dan siapkan untuk digoreng
2. Hidupkan kompor, tunggu sampai minyak panas lalu masukkan potongan ayam tadi. goreng
sampai matang dan tiriskan
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan bumbu seperti bawang putih, bombai dan
daun salam sampai baunya enak
4. Masukkan ayam goreng tadi kewajan, disertai bumbu cabai, garam, merica dan air
secukupnya. Jangan lupa untuk diaduk sampai rata
5. Setelah mendidih dan matang, tiriskan ke piring untuk disajikan

Terong Balado
Bahan:

4 bh terong ungu

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih
5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)
10 cabai merah besar
2 bh tomat
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong
memanjang menjadi empat bagian.
2. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng
hingga matang.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan
tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
4. Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah
dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.

Sup Ayam
Bahan & Bumbu:

200 gram dada ayam, direbus, potong kotak / suwir

1,5 Liter kaldu ayam (Baca: Cara membuat kaldu ayam)
1 batang wortel, potong kotak
1 tangkai seledri, diikat
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
100 gram jagung manis pipil
100 gram kapri, siangi
2 sdt garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 buah tomat, potong-potong

Cara Masak:

1. Rebus kaldu ayam, wortel, kapri, jagung manis, seledri, dan daun bawang sampai mendidih
dan harum.
2. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tomat. Masak sampai layu.
4. Sajikan panas-panas dengan nasi hangat ditambah Dadar Jagung (yummy!).

Biasanya banyak orang tidak menggunakan tomat, tapi percayalah, rasa tomat disini akan menambah
gurih sup ayam anda. Selamat menikmati ^^.

Sup Bola Daging

Bahan:

300 gr daging sapi giling

1 butir telur, kocok lepas
sdt bubuk pala
sdt bubuk merica
Garam secukupnya
1 sdm margarin
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
sdt bubuk merica
600 ml air kaldu sapi
75 gr wortel, iris serong
75 gr buncis, potong 1 cm
75 gr jagung manis pipil
50 gr jamur kuping, iris
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
1 batang seledri, cincang
1 batang daun bawang, iris 1 cm

Cara Membuat:

1. Campurkan daging giling, telur, pala bubuk, merica dan garam, aduk rata. Ambil 1 sdm
adonan, bantuk bola-bola. Kukus hingga matang. Angkat.
2. Panaskan margaron, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat, sisihkan.
3. Didihkan air kaldu bersama merica. Masukkan wortel, buncis, jagung manis, dan jamur kuping.
Tambahkan gula pasir, garam dan bumbu tumis, aduk rata. Masak hingga semua bahan mulai
matang.
4. Masukkan bola daging, seledri dan daun bawang, aduk rata. Biarkan mendidih. Angkat.

Sajikan Sup Bola Daging saat hangat, agar kenikmatannya bisa terasa lebih. Cocok pula disajikan saat
hujan atau cuaca dingin. Selamat mencobanya di rumah.

Bakwan Jagung

Untuk 18 porsi.
Bahan:

125 gram jagung manis pipilan

4 siung bawang putih, iris halus
4 butir bawang merah, iris halus
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt soda kue
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 batang daun seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur kocok
100 gram tepung terigu

Cara Membuat:

1. Ambil 1/3 bagian jagung lalu tekan-tekan menggunakan cobek sampai hancur.
2. Campur jagung yang sudah dihancurkan dengan sisa bahan lainnya, aduk rata.
3. Goreng sesendok makan demi sesendok makan, dalam minyak secukupnya, bolak-balik
sampai kekuningan.

Tumis Labu Siam Jagung

Bahan :

1-2 buah jagung manis yang disisir

 1 buah labu siam yang berukuran besar yang dipotong seperti korek api
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
200 ml air
sendok teh garam
sendok teh gula pasir
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak yang digunakan untuk menumis, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan jagung sisir lalu aduk perlahan.
3. Masukkan air dan daun salam lalu tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
5. Aduk dan tunggu hingga matang.
6. Tumis labu siam jagung manis kini telah siap disajikan.

Tips :

Boleh ditambahkan cabe jika ingin menyajikan dalam rasa yang lebih pedas.
Jika ingin menyajikan porsi yang besar, bisa disesuaikan dengan resep di atas.

Botok Jagung Manis

Bahan :

5 buah jagung manis (disisir halus)

2 buah belimbing waluh (potong-potong)
 10 buah cabe rawit (potong-potong)
120 ml santan kelapa kental
2 batang bawang daun polong (iris halus)
daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu Halus :

3 cm temu kunci
1/2 sendok teh terasi matang ( dibakar )
2 cm lengkuas,3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh penyedap rasa

Cara Membuat :

1. masukkan semua bahan dalam satu wadah

2. masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam bahan lalu aduk sampai tercampur rata
3. ambil adonan jagung setiap 5 sendok makan lalu bungkus dengan daun pisang dan disemat
dengan sapu lidi atau tusuk gigi ( lakukan sampai selesai )
4. kukus botok jagung yang sudah dibungkus selama 30 menit atau sampai matang
5. botok jagung manis siap disajikan

Sup Macaroni

Bahan:

75 gr macaroni
2 sdm minyak untuk menumis
 butir bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 liter kaldu ayam
2 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong-potong
Garam secukupnya
gula pasir
sdt bubuk merica
75 gr kacang merah, rebus
50 gr kacang polong
1 batang daun seledri

Cara Membuat:

1. Rebus macaroni sampai mengembang, tiriskan. SIsihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.
3. Didihkan air kaldu ayam bersama kentang dan wortel. Tambahkan bumbu tumis, garam, gula
pasir dan merica bubuk, aduk rata.
4. Masukkan macaroni, kacang merah, telur puyuh, kacang polong dan seledri. Masak hingga
bahan matang. Angkat.

Tumis Kangkung

Bahan:

1 ikat kangkung
1 lombok merah besar
 lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Saus tiram 3 sdm
Lengkuas 1/3 ruas jari
Sedikit garam
Gula aren/gula pasir secukupnya
Terasi
Tomat
Mentega / minyak

Cara Memasak Tumis Kangkung:

1. Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.

2. Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
3. Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang
putih hingga harum.
4. Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang
sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
5. Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan
menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari
kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
6. Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan
untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
7. Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.

Ternyata menu masakan yang nikmat tidak harus mahal kan, Bun? Dengan harga kangkung yang
murah Anda bisa menyajikan masakan yang nikmat untuk keluarga. Tetapi katanya kangkung juga bisa
bikin orang ngantuk loh, jadi sebaiknya jangan di makan pada waktu jam kerja yah.

TIPS: Sebelum mulai memasak, sebaiknya baca 3 tips berikut ini :

*1. Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-).
Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukan supaya masakan terasa
sedap dan tidak hambar/cemplang.
*2. Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi anda yang kurang
menyukai bumbu terasi, silahkan mencoba versi lain yang simpel tetapi rasanya tak kalah lezat pada
link di akhir artikel ini.
*3. Setelah matang, sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali. Menurut beberapa sumber,
memanaskan kangkung beberapa kali bisa menyebabkan keracunan.

Sayur Asem Jawa Timur

Bahan :

50 gram kecambah dari kedelai atau tauge besar

melinjo sesuai selera
10 biji kacang panjang yang dipotong kurang lebih 5 cm
2 buah labu siam yang dikupas dan dipotong sesuai selera
 Seikat kangkung yang dipotong sesuai selera
1 liter air
3 buah nelimbing wuluh
2 cm lengkuas yang digeprak
4 buah bawah merah yang diiris tipis-tipis
3 siung bawang merah yang dihaluskan Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan belimbing wuluh.
3. Setelah air kembali mendidih, masukkan kacang panjang, kecambah dan labu siam. Masak
hingga semua bahan setengah matang.
4. Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk-aduk dan tunggu kurang lebih 1 menit atau
sampai kangkung empuk.
5. Matikan api dan angkat. Sayur Asem Jawa Timur siap dihidangkan selagi hangat.

Tahu Goreng Saus Sambal

Bahan :

200 ml air
100 gram ayam cincang
Minyak goreng secukupnya
 10 buah tahu goreng
1 butir telur kocok lepas
300 gram terigu
2 sdm Sambal ABC Masak

Bumbu :

1 batang daun bawang iris halus

2 siung bawang putih cincang halus

Cara Membuat :

1. Untuk bahan isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam
cincang, masak hingga matang, masukkan 2 sdm ABC Sambal Masak, aduk rata, tambahkan
100 gram terigu, aduk sebentar, masukkan 100 ml air, aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat.
2. Ambil sepotong tahu goreng, masukkan isinya.
3. Pencelup: Aduk rata 100 gram terigu, telur, 100 ml air.
4. Penyelesaian: Ambil tahu goreng isi, celupkan diadonan pencelup, kemudian goreng hingga
matang, angkat.
5. Siap di sajikan.

Tahu Telur Saus Kecap

Bahan Tahu Telur :

2 butir telur yang dikocok hingga berbusa

2 potong tahu putih yang dicincang kasar
1 batang daun bawang yang dipotong halus
sendok the garam
 sendok the merica bubuk

Bahan Saus Kacang :

5 butir cabe merah keriting yang digoreng

3 butir cabe rawit yang digoreng
3 butir bawang putih yang digoreng
100 gram kacang tanah yang digoreng hingga matang
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis
150 ml air panas

Bahan Lainnya :

3 lembar kol yang dipotong halus lalu direbus hingga layu

Tauge secukupnya yang disiram air panas hingga layu

Cara Membuat :

1. Kocok telur hingga berbusa lalu tambahkan garam, merica bubuk, daun bawang yang sudah
diiris dan tahu cincang. Aduk hingga merata.
2. Panaskan minyak dan goreng adonan telur hingga warna berubah menjadi kecoklatan.
Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Siapkan saus kacang. Tumbuk kacang tanah yang telah digoreng bersama cabe, bawang
putih, cabe merah dan cabe rawit. Kemudian cairkan dengan air. Tambahkan kecap dan jeruk
nipis kemudian aduk hingga merata
4. Siramkan bumbu kacang dan kecap ke atas telur.
5. Tahu telur kecap siap disajikan untuk anda dan keluarga. Jeruk nipis boleh ditambahkan
sesuai dengan selera.

Orak Arik Sayuran

Bahan:

100 gr kol, iris tipis

2 sdm minyak menumis
3 butir telur ayam, kocok lepas
 75 gr wortel, potong korek api
3 utas kacang panjang, potong 3 cm
Garam secukupnya
2 batang seledri iris
50 ml air

Haluskan:

5 buah cabai merah keriting

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
sdt merica butir

Cara Membuat:

1. Buang tulang daun kol, iris tipis-tipis. Sisihkan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan
telur, buat orak-arik.
3. Masukkan wortel dan kcang panjang hingga setengah matang. Masukkan kol, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan seledri, aduk rata. Tuang air, masak hingga matang dan meresap.
Angkat.

Sup Tahu

Bahan :

250 gr tahu putih/kuning dipotong dadu

2 buah wortel diiris tipis
1 buah tomat merah dipotong dadu
1 batang bawang polong dipotong berukuran 1 cm
 1 buah jeruk nipis
merica bubuk secukupnya
garam secukupnya
sendok teh merica bubuk
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya (optional)
air secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya
seledri diiris halus untuk taburan
3 siung bawang putih dihaluskan
3 butir kemiri sangrai dihaluskan
cabe rawit secukupnya (optional)

Cara Membuat :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
2. masukkan air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih
3. masukkan wortel yang sudah diiris tipis, tomat dan tahu yang sudah dipotong-potong
4. tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan merica bubuk, aduk rata tunggu sampai
sayuran dan tahu matang
5. siapkan 1 tempat untuk menyajikan
6. sajikan dengan taburan seledri dan diberi perasan air jeruk nipis.

Sup Bola Tahu

Bahan :

5 potong tahu, berat kira-kira 250 gram, hancurkan dengan garpu hingga halus
2 sendok makan tepung sagu
1 butir telur ayam
 1/2 sendok teh baking powder

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica butiran
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Sup :

2 batang wortel, potong-potong melintang

1 genggam kapri muda
1 batang daun bawang

Bumbu Sup Dihaluskan :

3 butir bawang putih

1/2 sendok teh merica butiran
1/2 buah pala
2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat :

1. Masukkan tahu halus, tepung sagu, baking powder, telur dan bumbu halus, dan aduk hingga
merata.
2. Siapkan minyak di wajan, panaskan dan cetak adonan tahu dengan 2 buah sendok makan
menjadi bulatan seukuran bakso. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan
tiriskan.
3. Tumis bumbu halus untuk sop dengan 1 sendok makan minyak hingga harum, angkat dan
sisihkan.
4. Siapkan panci sayur, masukkan 1 1/2 liter air di panci dan rebus hingga mendidih, tuangkan
tumisan bumbu ke dalamnya.
5. Tambahkan wortel dan masak hingga wortel hampir matang. Masukkan kapri, aduk-aduk
hingga empuk. Cicipi sup. Masukkan daun bawang dan angkat.
6. Ketika akan disajikan, masukkan bola-bola tahu kedalam sup. Jangan memasukkan bola-bola
tahu jika sup belum akan dimakan karena akan membuat bola-bola tahu menjadi lembek dan
kurang lezat.

Bacem Tahu

Bahan :

6 buah tahu putih yang telah dipotong

2 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun lengkuas
 700 ml air kelapa
1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
3 sendok makan kecap manis
50 gram gula merah, sisir halus
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah
1 sendok teh garam
2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

1. Rebus air kelapa, bumbu halus, lengkuas dan juga daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan kecap manis berama dengan gula merah, masak hingga menjadi meresap dengan
api yang sedang.
3. Masukkan air asam lalu aduk aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak dan goreng tahu hingga warnanya menjadi kecokelatan dan matang.
5. Angkat tiriskan hingga minyak tidak terlalu banyak.
6. Tahu bacem sudah siap ditata di atas piring saji.

Omelet Mie

Bahan:

100 gr mie telur, rebus, tiriskan, potong-potong.

50 gr jamur kancing, iris
50 gr kornet sapi
50 gr paprika hijau, cincang kasar
3 butir telur bebek, kocok lepas
 2 siung bawang putih, haluskan
butir bawang bombai, cincang kasar
Garam secukupnya
1 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali margarin. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
Sisihkan.
2. Panaskan margarin di wanjan anti lengket diameter 10 cm dengan api kecil. Tuang 1 bagian
adonan, biarkan hingga sisi bawahnya padat dan sedikit kecokelatan.
3. Lipat omelet hingga mebentuk setengah lingkaran, matangkan sisihnya. Balikkan omelet,
masak hingga matang dan kecokelatan. Angkat.

Telur dadar

Bahan:

1 telur
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Sayuran dan daging sesuai selera
 10 sdm air (ini rahasianya!)
1 sdt minyak goreng

Cara pembuatan:

1. Kocok telur dengan garam dan bumbu yang lain

2. Tuang air secukupnya, jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak. Untuk 1 telur bisa gunakan
10 sdm air.
3. Kocok hingga berbusa.
4. Tambahkan sayuran dan daging sesuai selera.
5. Panaskan panci dengan minyak goreng, setelah panas tuang telur ke dalam panci.
6. Apabila telah sedikit kecoklatan, maka telur siap untuk dinikmati.

Tips:

Saat memasak telur, dalam keadaan belum terlalu matang ditarik telur agar telur yang belum matang
ke bawah telur yang telah matang, sehingga telur lebih lembut. Selain menggunakan air, Anda bisa
menggunakan air kaldu atau susu untuk menambah cita rasa dari telur dadar Anda.

Ternyata rahasianya ada di air! Kalau selama ini Anda memasak telur tanpa air, sekarang waktunya
Anda coba resep ini dan buktikkan apakah telur yang Anda buat sama seperti telur ala restoran.
Selamat mencoba dan menikmati! :)

Brongkos

Bahan yang diperlukan untuk brongkos tahu:

20 buah tahu kulit

1 buah pepaya muda, potong segi panjang
 150 gram kacang merah (tolo)
20 buah cabe rawit
1 liter santan
Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah bawang merrah

4 buah bawang putih
10 buah cabe merah besar
1 cm kencur
3 buah kemiri
2 buah isi buah kluwek
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk

Bumbu lainnya:

1 ibu jari lengkuas, keprek

2 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
2 batang serai, keprek
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Kacang merah dicuci sampai bersih, lalu direndam selama kurang lebih 2 jam, sampai
mengembang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, masukan bumbu yang diuleg, tumis sampai baunya harum, masukan
bumbu lainnya, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, masak sampai layu.
3. Masukkan santan dan gula putih dan masak sambil diaduk perlahan dan tunggu sampai
mendidih, cicipi sampai rasanya pas.
4. Masukkan kacang merah, masak hingga setengah matang, lalu masukan pepaya muda dan
terakhir tahu kulit, masak sampai semua bahan menjadi matang.
5. Angkat dan sajikan, taburi bawang goreng diatasnya.

Tempe Bacem

Bahan :

9 bh tempe (khusus untuk bacem), potong sedang

3 lembar daun salam.
1 sdt asam jawa.
 Air kelapa dari 2 bh kelapa.
Minyak goreng, secukupnya (untuk menggoreng).

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 sdm ketumbar
50 gr gula merah
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu. Masukkan ke dalam panci, air kelapa, lengkuas, daun salam, asam
jawa dan bumbu halus. Aduk sampai semua bahan tercampur.
2. Masukkan Tempe. Tutup pancinya.
3. Rebus sampai air kelapa habis sehingga bumbu meresap
4. Kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan.
5. Tempe bacem siap disajikan

Tumis Tauge Ikan Asin

Bahan :

50 gr ikan asin, potong-potong

100 gr taoge
100 ml air
 4 sdm minyak
1 sdm Kecap manis
1 batang daun bawang, iris serong
3 batang daun kucai, potong 3 cm
3 cabai merah, iris serong
4 siung bawang putih, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum

2. Kemudian masukkan cabai, tumis hingga layu.
3. Ketiga masukkan taoge dan kucai, jangan lupa diaduk.
4. Tambahkan gula, garam, merica dan kecap lalu masukkan air dan daun bawang. Masak
hingga air berkurang.
5. Terakhir masukkan ikan asin. Masak hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan.

Ayam Teriyaki

Bahan :

400 gram paha ayam tanpa tulang

1 buah bawang bombay, iris halus
1 siung bawang putih, memarkan
 2 cm jahe, parut
25 ml bumbu teriyaki instant
2 sdm minyak sayur

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan dari sisa air cucian. Iris ayam ukuran 33 cm, lalu baluri dengan
bumbu teriyaki instan, biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan ayam, dan masak hingga matang dan bumbu mengental.
3. Ayam Teriyaki sudah siap disajikan sebagai menu makan malam Bunda dan keluarga.

Sebagai pendamping pada saat penyajian, salad kol dan wortel yang diiris halus dengan ukuran yang
kurang lebih sama bisa ditambahkan dengan saus thousand island sebagai dressing nya. Selamat
mencoba resep yang baru saya coba ini ya!