UJIAN HARIAN DAN KUNCI JAWABAN SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

KELAS XI

Mata Pelajaran : Biologi

Waktu : 60 Menit
Kelas/Semester : XI. MIA/II

amilum
1. Penyataan manakah yang berkaitan
2. Lambung Renin Menggumpalka
dengan pencernaan lemak di usus halus?
n kasein susu
A. Lemak dicerna menjadi asam lemak
3. Usus Tripsinogen Penguraian
dan gliserol
halus protein jadi
B. Lemak dicerna menjadi asam lemak
pepton
dan gliserol dengan bantuan getah
4. Pankreas Eripsinogen Maltose jadi
usus dan tripsin
glukosa
C. Lemak dicerna menjadi asam lemak
5. Hati Steapsin Penguraian
dan asetil KoA dengan bantuan
amilum
getah usus dan tripsin
menjadi
D. Lemak diemulsikan menjadi asam
glukosa
lemak dan gliserol oleh getah
Hubungan yang cocok untuk organ,
empedu dan lipase
enzim dan peran enzim pada proses
E. Lemak diemulsikan oleh getah
pencernaan dalam tabel tersebut adalah .
empedu, kemudian diuraikan
...
menjadi asam lemak dan gliserol
A. 1 dan 2
oleh steapsin
B. 2 dan 3
C. 2 dan 4
2. Proses pencernaan yang terjadi di mulut
D. 3 dan 4
berlangsung secara mekanik dan
E. 3 dan 5
kimiawi dengan menggunakan enzim
sebagai katalisatornya. Zat yang diubah
4. Berikut ini data hasil uji makanan yang
di dalam mulut dengan perantaraan
dilakukan siswa.
enzim adalah . . . .
Bahan Reagen
A. Mineral
makanan Lugol Benedict Biuret
B. Vitamin
1. Biru tua Biru Biru
C. Karbohidrat
D. Protein 2. Kuning Merah Ungu

E. Lemak bata
3. Kuning Merah Biru

3. Perhatikan tabel berikut! bata

No. Organ Enzim Peran enzim 4. Biru tua Merah ungu

bata
1. Mulut Ptyalin Penguraian
 Dari hasil uji makanan tersebut yang 8. Jenis gangguan system pencernaan yang
mengandung glukosa dan protein sering terjadi pada organ yang ditunjuk
terdapat pada bahan makanan gambar disamping adalah . . . .
A. 1 A. Apendisitis
B. 2 B. Ulkus
C. 3 C. Diare
D. 2 dan 3 D. Konstipasi
E. 2 dan 4 E. Enteritis

5. Bagian dari saluran pencernaan yang

memiliki daerah permukaan terluas 9. Organ pencernaan terdiri dari kelenjar.
untuk mengabsorsi molekul makanan Organ yang tergolong kelenjar adalah . .
adalah . . . . ..
A. Lambung A. Hati dari pancreas
B. Esofagus B. Usus halus dan anus
C. Duodenum C. Rektum dan lambung
D. Kolon D. Kelenjar ludah dan kerongkongan
E. Ileum E. Usus besar dan kerongkongan

6. Perhatikan gambar dibawah ini! 10. Dalam proses penyerapan makanan,

Proses pencernaan protein berlangsung lemak, akan dip[each menjadi . . . .
pada bagian yang bernomor . . . . A. Asam lemak dan enzim
A. 1 B. Asam amino dan asam lemak
B. 2 C. Asam lemak dan gliserol
C. 3 D. Asam lemsk dan glukosa
D. 1 dan 2 E. Asam lemak dan amilum
E. 1 dan 3
11. Bagian alat pencernaan makanan secara
1
kimia adalah . . . .
2
A. Usus dua belas jari
B. Rongga mulut
7. Getah pencernaan pada usus (sucus C. Usus halus
etericus) terdiri atas . . . . D. Lambung
A. Getah pancreas E. Kerongkongan
B. Cairan empedu
C. Cairan empedu dan getah dinding 12. Perhatikan hasil uji makanan berikut ini
halus !
D. Cairan empedu, getah pancreas, dan Bahan Reagen
getah dinding halus makanan Lugol Benedict F
E. Dinding halus I Biru kehitaman Tetap

II Tetap Ungu
 III Biru kehitaman Kuning tua C. Koolestokinin
Merah bata
D. NaHCO3
IV Hijau Ungu Hijau
E. Enterokinase
V Tetap Ungu tetap
Bahan makanan yang mengandung
16. Perhatikan tabel berikut ini!
protein dan glukosa adalah . . . .
No. Organ Enzim Fungsi
A. I
1. Kelenjar Amilase Memecah
B. II
parotis amilum menjadi
C. III
disakarida
D. II dan III
2. Kelenjar Amilase, Memecah protein
E. IV dan V
pankreas tripsin, menjadi asam
13. Perhatikan bagian tubuh manusia
lipase amino
berikut!
3. Kelejar amilase Memecah protein
1. Ginjal 6. Hati
parotis menjadi pepton
2. Paru-paru 7. Usus halus
4. Usus Enterokinase Memecah lemak
3. Lambung 8. Tenggorokan
halus manjadi asam
4. Hidung 9. Kerongkongan
lemak dan
5. Mulut 10. Usus besar
gliserol
Urutan dalam sistem pencernaan adalah 5. Pankreas Tripsin Memecah protein
.... manjadi asama

A. 5 9 3 7 10 amino

B. 4 9 3 7 10 Hubungan yang tepat antara organ,

C. 1 2 6 8 7 enzim yang dihasilkan dan fungsinya
D. 5 9 3 10 7 ditunjukkan oleh .
E. 4 9 3 7 10 A. 1 dan 4
B. 2 dan 3
14. Saluran pencernaan makanan yang C. 2 dan 5
menghubungkan mulut dengan lambung D. 1 dan 5
adalah . E. 3 dan 5
A. Usus halus
B. Tenggorokan 17. Zat-zat makanan yang telah dicerna
C. Ventrikulus menjadi molekul-molekul yang
D. Faring sederhana, sesampainya di usus halus
E. Esofagus diserap oleh vili dan .
A. Hanya vitamin dan mineral yang
15. Selain berperan sebagai endokorin, menuju kapiler
kalenjar pulau langerhans pada pancreas B. Semuanya akan menuju ke kapiler
juga sebagai esokrin, karena C. Asam lemak dan asam amino
menghasilkan enzim getah pencernaan menuju pembuluh chyl
berupa . D. Asam amino, glukosa serta asam
A. Amylase lemak menuju ke pembuluh chyl
B. Sakarase, maltase, dan lipase
 E. Asam lemak dan gliserin menuju ke 21. Penyakit yang ditimbulkan karena
pembuluh chyl sedangkan asam kekurangan protein disebut .
amino, glukosa, vitamin dan mineral A. Malnutrisi
ke kapiler B. Kasmoikor
C. Hemofilia
18. Berikut ini adalah hasil uji coba D. Anemia
terhadap sejenis bahan makanan. E. Avitaminosis
No. Reagen Warna Warna
awal akhir 22. Enzim-enzim yang terdapat di lambung
bahan adalah .
1. Lugol Coklat Biru A. Lipase dan ptialin
kehitaman B. Pepsin dan ptialin

2. Benedict Biru muda Merah bata C. Pepsin dan renin

3. Biuret Biru muda ungu D. Renin dan tripsin

Berdasarkan data pada tabel di atas, E. Tripsin dan lipase

secara berurutan 1, 2, dan 3, dapat

disimpulkan bahwa bahan makanan 23. Makanan akan dicerna dengan enzim

tersebut mengandung zat . amylase, tripsin, lipase, kemudian

A. Protein, glukosa, amilum diserap oleh darah di .

B. Amilum, glukosa, protein A. Lambung

C. Amilum, protein, glukosa B. Usus halus

D. Glukosa, amilum, protein C. Mulut

E. Protein, amilum glukosa D. Usus besar

E. Anus

19. Yang termasuk zat makanan mikro

(mikronutrien) adalah . 24. Pembusukan sisa makanan dan

A. Karbohidrat dan air pengaturan kada iar sisa makanan terjadi

B. Protein dan mineral di .

C. Lemak dan vitamin A. Lambung

D. Lemak dan karbohidrat B. Usus halus

E. Vitamin dan mineral C. Usus besar

D. Rectum

20. Yang bukan merupakan fungsi lemak E. Anus

adalah .
A. Sebagai pelarut vitamin A, D, E, K 25. Enzim tripsin berfungsi untuk .

B. Sebagai pelindung tubuh pada suhu A. Mengubah protein di lambung

rendah B. Merombak protein menjadi asam

C. Cadangan makanan amino

D. Pelarut vitamin B dan C C. Mengubah lemak menjadi asam

E. Mengurangi hilangnya panas yang lemak dan gliserol

berlebihan dan dalam tubuh D. Mengubah amilum menjadi glukosa

E. Mengubah karbohidrat menjadi
glukosa
 31. Hasil akhir dari pencernaan protein
26. Bahan makanan yang dianjurkan untuk adalah .
penderita anemia adalah . A. Gliserol
A. Kangkung dan bayam B. Asam amino
B. Kacang-kacangan dan buah-buahan C. Pepton
C. Telur dan buah-buahan D. Glukosa
D. Ikan laut dan rumput laut E. Fruktosa
E. Kuning telur dan otak
32. Rasa nyeri pada usus karena adanya
27. Reagen benedict digunakan untuk penyerapan air yang berlebihan sehingga
menguji adanya . feses menjadi keras disebut .
A. Glukosa A. Defekasi
B. Amilum B. Gastroklik
C. Protein C. Grastritis
D. Lemak D. Hemoroid
E. Asam amino E. Konstipasi

28. Getah yang dikeluarkan oleh lambung 33. Yang bukan merupakan fungsi makanan
yang berguuna untuk membunuh adalah .
mikroorganisme adalah . A. Sebagai sumber energy
A. Enzim ptyalin B. Meningkatkan nafsu makan
B. Enzim pepsin C. Sebagai pengatur proses dalam
C. Enzim rennin tubuh
D. Asam klorida D. Sebagai pembangun jaringan tubuh
E. Enzim tripsin E. Mengatur proses-proses kimia yang
terjadi di dalam tubuh
29. Bakteri pembusukan kotoran dan dapat
menghasilkan vitamin K ditemukan di 34. Yang berperan utama dalam
dalam . menghasilkan kalori adalah zat .
A. Usus dua belas jari A. Karbohidrat
B. Usus halus B. Vitamin
C. Usus besar C. mineral
D. Lambung D. Protein
E. Anus E. Lemak

30. Zat-zat makanan yang menghasilkan 35. Berikut ini yang bukan merupakan unsur
energy adalah . pembentuk kalor adalah .
A. Karbohidrat dan vitamin A. Karbon
B. Karbohidrat dan mineral B. Oksigen
C. Karbohidrat dan lemak C. Hydrogen
D. Lemak dan vitamin D. Nitrogen
E. Lemak dan protein E. Zat arang
36. Karbohidrat yang terdiri dari dua C. Mulut rumen retikulum -
molekul gula disebut . omasum abomasum kembali ke
A. Monosakarida mulut
B. Disakarida D. Mulut retikulum kembali ke
C. Polisakarida mulut rumen omasum
D. Sakarida abomasum
E. Peptida E. Mulut rumen reticulum
omasum kembali ke mulut
37. Yang merupakan contoh dari abomasums
polisakarida adalah .
A. Fruktosa 41. Penyakit pada rongga mulut yang
B. Maltose ditandai dengan rendahnya produksi air
C. Selulosa ludah disebut .
D. Glukosa A. Parostitis
E. Galaktosa B. Xerostomia
C. Apendisitis
38. Dalam tubuh, kelebihan karbohidrat D. Konstipasi
disimpan dalam bentuk . E. Peritonitis
A. Glikogen
B. Glutamat 42. Pada gigi email terletak di bagian .
C. Glukosa A. Akar gigi
D. Maltose B. Leher gigi
E. Galaktosa C. Permukaan gigi
D. Mahkota gigi
39. Berikut ini merupakan bahan makanan E. Radiks
yang memiliki kandungan lemak,
kecuali . 43. Sakit maag yang akut dapat
A. Kemiri dan alpukat mengakibatkan penyakit lain, yaitu .
B. Daging dan susu A. Peritonitis
C. Apel dan bayam B. Diare akut
D. Kacang tanah dan alpukat C. Tukak lambung
E. Mentega dan kemiri D. Meningitis
E. Faringitis
40. Urutan jalannya makanan pada hewan
memamah biak dari mulut sampai 44. Termasuk alat-alat pencernaan kecuali
keempat macam lambung . ....
A. Mulut omasum abomasum A. Kerongkongan
kembali ke mulut rumen B. Lambung
retikulum C. Jantung
B. Mulut rumen retikulum kembali D. Mulut
ke mulut omasum abomasums E. Usus halus
45. Gastristis merupakan kelainan saluran A. Sebagai pelarut reaksi kia dalam
pencernaan pada . tubuh
A. Kelenjar ludah B. Sebagai pengangkut hasil
B. Usus buntu metabolism.
C. Usus halus C. Sebagai zat pengubur
D. Lambung D. Mempertahankan suhu tubuh
E. Usus besar E. Sebagai pelarut sari-sari makana

46. Pengujian makanan yang mengandung

amilum menggunakan larutan lugol akan
menunjukkan hasil positif dengan
ditandai warna .
A. Merah
B. Ungu
C. Biru kehitaman
D. Coklat
E. Biru tua

47. Uji protein menggunakan reagen .

A. Biuret
B. Setiwan
C. benedict
D. Amilum
E. Lugol

48. Fungsi utama mineral kalsium adalah

untuk .
A. Pembentukan tulang dan gigi
B. Pemeliharan keseimbangan tubuh
C. Penghantar implus saraf
D. Sebagai pengganti jaringan rusak
E. Meningkatkan jumlah erittrosit

49. Berikut ini jenis vitamin yang larut

dalam lemak adalah .
A. A dan B
B. A dan D
C. B dan D
D. C dan D
E. A dan C

50. Yang bukan merupakan fungsi air bagi

tubuh adalah .
1. E 44. C
2. C 45. D
3. A 46. C
4. E 47. C
5. E 48. A
6. D 49. B
7. D 50. C
8. B
9. A
10. C
11. E
12. B
13. A
14. E
15. A
16. D
17. E
18. B
19. E
20. D
21. B
22. C
23. B
24. C
25. B
26. E
27. A
28. D
29. C
30. C
31. B
32. E
33. B
34. A
35. D
36. B
37. C
38. A
39. C
40. B
41. B
42. D
43. A