Rujak Cingur

Rujak cingur merupakan salah satu makanan khas dari jawa timur . Cingur itu sebutan untuk mulut sapi.
Irisan mulut sapi dicampurkan dengan aneka buah rujak, seperti manga, nanas, bengkuang, dan
kedondong. Untuk menambah cita rasa, biasanya ditambahkan pula rebusan kangkung, kacang panjang,
taoge, tahu, tempe dan bahkan lontong. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampurkan dengan bumbu
rujak yang dibuat dari cabai, gula merah, kacang tanah, garam, petis dan asam jawa