DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen C/VII/SOP/2017/2

18
SOP No. revisi 00
Tanggal Terbit 01 Juni 2017
Halaman 1/2
UPTD PUSKESMAS SUKRA
Dr.Barlian AhmadAnwar
KECAMATAN SUKRA
Nip: 19690515 200212
1007

1. Pengertian Distribusi makanan adalah serangkaian proses kegiatan penyampaian

makanan sesuai dengan jenis makanan dan jumlah porsi konsumen pasien
yang dilayani

2. Tujuan Konsumen mendapat makann sesuai diet dan ketentuan yang berlaku

3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Sukra No. ........, tgl. ..... tentang ....

4. Referensi Buku Pedoman Gizi Rumah Sakit ( PGRS )

5. Prosedur / a. Persiapan Alat :
Langkah-langkah 1. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk, sendok)
2. Wrap plastik
3. Baki
4. Troli makanan

b. Persiapan Petugas :
1. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk memasak
2. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan cuci
tangan dengan sabun dan air mengalir
3. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai masker
ketika mendistribusikan makanan, alihkan muka dari makanan dan
peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup mulut/hidung dengan
tangan/saputangan serta cuci tangan sesudahnya.

c. Pelaksanaan :
1. Cek kembali makanan yang telah disajikan pada peralatan makan
pasien dengan stiker pesanan diet pasien
2. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan pasien sesuai
dengan kelas rawat inap pasien beserta air minum dan buah
3. Bersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan/noda saat
penyajian makanan pasien
 4. Masukkan baki ke dalam troli makanan, hindari makanan/sayur
tumpah
6. Bagan Alir
Memakai pakain bersih

Sebelum dan sesudah kontak dengan alat

makan/makanan cuci tangan dengan sabun dan
air mengalir

Jika badan dalam keadaan kurang fit/flu gunakan

masker

Cek kembali makanan yang telah disajikan

dengan stiker pesanan diet pasien

Bersihkan alat makan pasien jika terkena

tumpahan/noda saat penyajian

Masukkan baki ke dalam troli makanan

Masukkan baki ke dalam troli makanan

Tutup dan kunci pintu troli

Antar troli makanan ke depan pintu pasien

Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan

identitas pada stiker diet

7. Unit Terkait 1. Rawat Inap

2. Poli Umum / BP
8. Dokumen Terkait Pemberian terapi gizi dan diet untuk pasien.

9. Rekaman Historis No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai

diberlakukan