Zat besi merupakan salah satumineral penting yang dibutuhkan tubuh manusia.

Fungsi dari zat besi

adalah mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Zat besi bergabung dengan oksigen di
dalam paru-paru dan melepaskan oksigen dalam darah yang memerlukan. Zat besi digunakan dalam
pembuatan hemoglobin dan berperanan penting dalam fungsi normal daya tahan tubuh.

Kekurangan zat besi menyebabkan terhambatnya pasokan hemoglobin dalam darah. Penyakit
karena kurangnya hemoglobin (sel darah merah) disebut anemia. Gejalanya biasa ditandai dengan
kurang bergairah, mudah lelah dan lemas, pucat serta sering pusing.

Kekurangan zat besi bisa diatasi dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi seperti
bayam, kentang, daging sapi , dll.

Nah, berikut ini merupakan makanan sumber zat besi yang bisa Anda dapatkan secara mudah.

1. Kulit Kentang
Kulit Kentang, mungkin sebagian besar kita tidak memakan kulit dari kentang dan mengupasnya
untuk dibuang. Ternyata studimenemukan bahwa kulit kentang memiliki zat besi lima kali lebih
besar dibanding daging kentangnya sendiri. Jadi sekarang coba yah makan kentang dengan kulitnya.

2. Daun Bayam
Bayam, adalah sayuran yang sangat membantu kita untuk mengikat zat besi. Dengan bayam kita
dapat mengikat banyak sekali zat besi, dan memang bayam sudah dikenal dapat mengurangi gejala
anemia. Jadi jangan ragu untuk menyantap bayam setiap minggunya. Selain zat besi, bayam juga
mengandung vitamin A.

3. Jagung
Jagung kaya akan zat besi dan tembaga. Jagung juga menjadi sumber yang baik untuk vitamin A dan
C.

4. Kangkung
Kangkung adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin A dan vitamin B serta C. Kangkung
mengandung jumlah tinggi zat besi, kalsium, dan kalium.

5. Chard
Chard merupakan sayuran yang mengandung vitamin A dan zat besi.

6. Buah Aprikot
Buah ini mengandung zat besi yang sempurna untuk memastikan tubuh mendapatkan asupan zat
besi.

7. Buah Bit hijau

Bit hijau merupakan sumber vitamin A dan B2. Bit hijau juga dapat memperkaya darah dengan besi
dan mangan.

8. Buah jeruk
membantu memerangi penyakit akibat kekurangan vitamin C, karena buah jeruk mengandung
asam folat.

9. Buah Prune
Buah Prune, adalah jenis buah yang memiliki banyak zat besi dibanding buah apel dan pepaya.
Dalam jus prune terdapat 3mg zat besi. Jadi coba buah ini untuk memperlancar sirkulasi darah kita
keseluruh tubuh.

10. Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai

Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai merupakan jenis kacang yang mudah diolah.
100gram kacang kedelai mengandung 381 kkal energi, dan 10 mg zat besi. Sedangkan kacang hijau
mengandung 323 kkal energi dan 7,5 zat besi per 100 gram.

11. Kacang Lentil

Lentil yang bentuknya bulat dan kecil ini bisa disajikan untuk menu sehari-hari. Bisa dibuat sup atau
bubur manis. Dalam 1 cangkir lentils mengandung 6,6 mg zat besi.

12. Beras merah

sumber serat, vitamin E, asam folat, dan zat besi.

13. Roti Gandum

Roti Gandum adalah pilihan bagi para pelaku diet untuk memenuhiisi perutnya, selain itu ternyata
gandum mengandung zat besi yang besar, selain memiliki fungsi mencegah penyakit jantung dan
kanker. Jadi biarpun tidak melakukan diet roti gandum pun bisa menjadi pilihan buat pengikat zat
besi kita.

14. Kismis
Kismis mengandung zat besi yang sangat tinggi. Kismis juga merupakan makanan yang bersifat basa
dan dapat membantu mengatasi kondisi asam tubuh.

15. Sereal
Makanan yang sering disajikan untuk menu sarapan ini sangat baik untuk kesehatan. cangkir
sereal mengandung 18 mg zat besi. Sedangkan 100 gram oatmeal instan mengandung 11 mg zat besi.

16. Buah Kering

Buah kismis, pig, apel, pir, aprikot dan peach adalah buah yang paling sering dikeringkan. Namun
buah kering yang banyak mengandung zat besi adalah kismis dan plum. Dalam cangkir kismis
terdapat 1,9 mg zat besi dan dalam 1 cangkir plum terdapat 1 mg zat besi.

17. Yoghurt
Minimal anda akan mendapatkan sepertiga kandungan kalsium per hari dalam satu cangkir.
Kalsium akan membangun dan mempertahankan kesehatan tulang.

18. Telur
Telur kaya akan semua mineral, termasuk besi, dan vitamin B. Telur ideal dikonsumsi saat sarapan
karena mengandung jumlah energi memadai.
19. Daging Sapi
Daging merupakan bahan makanan hewani. Seperti daging sapi yang mudah diolah. Dalam 100
gram daging sapi segar mengandung 201 kkal energi, 14 gram lemak, dan 2,8 mg zat besi.

20. Ikan
Salah satu makanan laut ini dipercaya kaya akan omega-3 dan 6. Ikan baronang diketahui
mengandung zat besi sebanyak 3,8 mg per 100 gram. Selian itu ikan sarden juga mengandung 2,5
mg zat besi per 100 gram. Ikan salmon merupakan sumber utama protein dan asam lemak omega 3.
Dan jangan lupa satu lagi yaitu ikan tuna.

A. Sumber Zat Besi Hewani

1. Telur
Telur kaya akan semua mineral, termasuk besi, dan vitamin B. Telur ideal dikonsumsi saat
sarapan karena mengandung jumlah energi memadai.

2. Daging Sapi
Daging merupakan bahan makanan hewani. Seperti daging sapi yang mudah diolah. Dalam
100 gram daging sapi segar mengandung 201 kkal energi, 14 gram lemak, dan 2,8 mg zat
besi.

3. Ikan
Salah satu makanan laut ini dipercaya kaya akan omega-3 dan 6. Ikan baronang diketahui
mengandung zat besi sebanyak 3,8 mg per 100 gram. Selian itu ikan sarden juga
mengandung 2,5 mg zat besi per 100 gram. Ikan salmon merupakan sumber utama protein
dan asam lemak omega 3.

B. Sumber Zat Besi dari Sayuran

Sayuran hijau seperti bayam, caisin, dan pokcoy merupakan salah satu jenis sayuran hijau
yang mudah didapat. Daun pada sayuran hijau kaya akan zat besi. Dalam 100 gram bayam
hijau mengandung 3,5 mg zat besi, 16 kkal energi. Sedangkan 100 gram caisin mengandung
1,9 mg zat besi dan 20 kkal energi.

1. Kentang
Kulit Kentang, mungkin sebagian besar kita tidak memakan kulit dari kentang dan
mengupasnya untuk dibuang. Ternyata studi menemukan bahwa kulit kentang memiliki zat
besi lima kali lebih besar dibanding daging kentangnya sendiri. Jadi sekarang coba yah
makan kentang dengan kulitnya.

2. Bayam
Bayam, adalah sayuran yang sangat membantu kita untuk mengikat zat besi. Dengan
bayam kita dapat mengikat banyak sekali zat besi, dan memang bayam sudah dikenal dapat
mengurangi gejala anemia. Jadi jangan ragu untuk menyantap bayam setiap minggunya.
Selain zat besi, bayam juga mengandung vitamin A.

3. Jagung
Jagung kaya akan zat besi dan tembaga. Jagung juga menjadi sumber yang baik untuk
vitamin A dan C.

4. Kangkung
Kangkung adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin A dan vitamin B serta C.
Kangkung mengandung jumlah tinggi zat besi, kalsium, dan kalium.

5. Chard
Chard merupakan sayuran yang mengandung vitamin A dan zat besi.

C. Sumber Zat Besi dari Buah-buahan

1. Buah Aprikot
Buah ini mengandung zat besi yang sempurna untuk memastikan tubuh mendapatkan
asupan zat besi.

2. Buah Bit hijau

Bit hijau merupakan sumber vitamin A dan B2. Bit hijau juga dapat memperkaya darah
dengan besi dan mangan

3. Buah jeruk
membantu memerangi penyakit akibat kekurangan vitamin C, karena buah jeruk
mengandung asam folat

4. Buah Prune
Buah Prune, adalah jenis buah yang memiliki banyak zat besi dibanding buah apel dan
pepaya. Dalam jus prune terdapat 3mg zat besi. Jadi coba buah ini untuk memperlancar
sirkulasi darah kita keseluruh tubuh.

D. Sumber Zat Besi dari Kacang-kacangan

Kacang-kacangan sering dijauhi karena mitosnya yang dapat menumbuhkan jerawat lebih
banyak. Tapi tahukah? Tenryata kacang-kacangan memiliki zat besi yang banyak. Dalam
100 gram kacang terdapat 5mg zat besi dan 102mg kalsium. Jadi untuk zat besi, kacang
bisa membantu kita menyebarkan oksegine dalam tubuh.

1. Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai

Kacang tanah, kacang hijau dan kacang kedelai merupakan jenis kacang yang mudah
diolah. 100 gram kacang kedelai mengandung 381 kkal energi, dan 10 mg zat besi.
Sedangkan kacang hijau mengandung 323 kkal energi dan 7,5 zat besi per 100 gram.

2. Kacang Lentil
Lentil yang bentuknya bulat dan kecil ini bisa disajikan untuk menu sehari-hari. Bisa dibuat
sup atau bubur manis. Dalam 1 cangkir lentils mengandung 6,6 mg zat besi.

3. Beras merah
sumber serat, vitamin E, asam folat, dan zat besi

E. Sumber Zat Besi dari Makanan Olahan

1. Roti Gandum
Roti Gandum adalah pilihan bagi para pelaku diet untuk memenuhiisi perutnya, selain itu
ternyata gandum mengandung zat besi yang besar, selain memiliki fungsi mencegah
penyakit jantung dan kanker. Jadi biarpun tidak melakukan diet roti gandum pun bisa
menjadi pilihan buat pengikat zat besi kita.

2. Kismis
Kismis mengandung zat besi yang sangat tinggi. Kismis juga merupakan makanan yang
bersifat basa dan dapat membantu mengatasi kondisi asam tubuh.

3.Sereal
Makanan yang sering disajikan untuk menu sarapan ini sangat baik untuk kesehatan.
cangkir sereal mengandung 18 mg zat besi. Sedangkan 100 gram oatmeal instan
mengandung 11 mg zat besi.

4.Buah Kering
Buah kismis, pig, apel, pir, aprikot dan peach adalah buah yang paling sering dikeringkan.
Namun buah kering yang banyak mengandung zat besi adalah kismis dan plum. Dalam
cangkir kismis terdapat 1,9 mg zat besi dan dalam 1 cangkir plum terdapat 1 mg zat besi.

5. Yoghurt non lemak atau susu skim

Minimal anda akan mendapatkan sepertiga kandungan kalsium per hari dalam satu cangkir.
Kalsium akan membangun dan mempertahankan kesehatan tulang