RENCANA PROGRAM DAN KEGIATAN

PEMBELAJARAN SEMESTER
(RPKPS)

MATA KULIAH
BIOKIMIA

Tim pengampu:
1. Dewi Sinta Megawati, M.Sc
2. drg. Arief Suryadinata

JURUSAN FARMASI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UIN MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
2015
1
A. PERENCANAAN PEMBELAJARAN
1. Nama Mata Kuliah : Biokimia
2. Kode Mata kuliah : 1467210
3. Beban Studi : 2 SKS
4. Semester : III
5. Deskripsi singkat mata kuliah :
Mata kuliah biokimia berisi pokok-pokok bahasan biomolekul dan hirarki organisasi
molekular sel, karbohidrat, lipid, asam amino dan protein, teknik pemurnian protein,
enzim dan kinetika enzim, vitamin sebagai kofaktor, bioenergitika, metabolisme
karbohidrat, metabolisme lipid, metabolisme protein, asam nukleat, RNA dan DNA.
6. Tujuan pembelajaran :
Setelah mempelajari matakuliah ini diharapkan mahasiswa dapat memahami sifat-
sifat biomolekul karbohidrat, asam amino, protein, asam nukleat, DNA dan RNA
serta fungsi dan peranannya dalam kehidupan. Mahasiswa mengetahui konsep
dasar bioenergitika, metabolisme karbohidrat, lipid, protein dan penyakit-penyakit
akibat gangguan metabolisme, peran vitamin sebagai kofaktor serta memahami
sifat dan fungsi enzim sebagai katalis.
7. Outcome pembelajaran :
Mahasiswa diharapkan mampu :
Menjelaskan pengertian biomolekul dan hirarhi organisasi molekular sel
Menjelaskan konfigurasi molekul dan dapat menjelaskan sifat, klasifikasi, dan
manfaat karbohidrat bagi kehidupan.
Menjelaskan definisi, sifat-sifat fisika-kimia, peranan asam lemak dan lipid
dalam kehidupan.
Menjelaskan struktur umum, sifat asam amino, ikatan peptida dan menjelaskan
perbedaan asam amino esensial-nonesensial dan asam amino penyusun
protein.
Menjelaskan penggolongan, sifat-sifat dan peranan protein dalam kehidupan.
Menjelaskan teknik-teknik pemurnian potein
Menjelaskan nomenklatur, penggolongan, dan dapat menjelaskan aktivitas
kerja, sistem pengaturan aktivitas enzim, persamaan Michaelis-Menten, faktor-
faktor yang dapat mempengaruhi aktivitas enzim.
Menjelaskan pengertian kofaktor dan hubungan antara vitamin dengan kerja
enzim.
2
 Menjelaskan tentang hukum termodinamika, energi bebas dan perubahan
energi bebas.
Menjelaskan produk energi yang diperlukan bioproses, proses oksidasi biologis
dan aplikasinya dalam bioreaksi.
Menjelaskan perbedaan katabolisme dan anabolisme.
Menjelaskan proses pencernaan karbohidrat, definisi glikolisis, glikogenesis,
glikogenolisis dan glukoneogenesis serta gangguan klinis akibat gangguan
metabolisme karbohidrat.
Mengevaluasi jumlah energi yang dihasilkan atau diperlukan dalam tahap-tahap
reaksi glikolisis, siklus krebs dan glukoneogenesis.
Menjelaskan transformasi energi yang terjadi pada proses oksidasi asam lemak,
pembentukan senyawa keton dan kondisi klinis yang mendasarinya, serta
kelainan klinis akibat gangguan metabolisme lemak.
Menjelaskan proses pencernaan protein dalam tubuh, pembentukkan amonia
dan siklus urea, biosintesis asam amino dan protein serta hubungan antara
metabolisme karbohidrat, lipid dan protein.
Mendefinisikan basa nitrogen, gula pentosa, nukleosida, nukleotida dan asam
nukleat serta menjelaskan fungsi asam nukleat dan senyawa penyusun DNA-
RNA.

B. PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
1. Jadwal Kegiatan Mingguan
Minggu Topik Subtansi Materi Metode Pengampu
ke : (Pokok pembelajaran
bahasan)
1 Pendahuluan Perkembangan ilmu Dewi Sinta
Telaah buku
(sejarah dan biokimia dan manfaatnya Megawati,
dan
perkembangan dalam meningkatkan M.Sc
information
biokimia) dan kesejahteraan
search
biomolekul masyarakat.
Pengertian biomolekul Diskusi dan
Hirarhi organisasi tanya jawab
molekular sel
2 Karbohidrat Susunan kimia Dewi Sinta
Telaah buku
karbohidrat Megawati,
dan
Struktur karbohidrat M.Sc
information
penggolongan karbohidrat
search
sifat karbohidrat
peranan karbohidrat Diskusi dan
tanya jawab

3
3 Lipid Asam lemak Dewi Sinta
Telaah buku
Lipid penyusun utama Megawati,
dan
membran M.Sc
information
Karakteristik,
search
penggolongan dan fungsi
lipid Diskusi dan
tanya jawab

4 Asam amino Struktur umum dan sifat Dewi Sinta

Telaah buku
dan peptida asam amino Megawati,
dan
Penggolongan asam M.Sc
information
amino
search
Asam amino esensial-non
esensial Diskusi dan
Ikatan peptida tanya jawab

5 Protein Pengertian, sifat-sifat Dewi Sinta

Telaah buku
protein Megawati,
dan
Struktur dasar protein M.Sc
information
Penggolongan dan fungsi
search
protein
Diskusi dan
tanya jawab

6 Enzim dan Sejarah dan Dewi Sinta

Telaah buku
kinetika enzim perkembangan enzim Megawati,
dan
Nomenklatur dan M.Sc
information
penggolongan enzim
search
Faktor yang
mempengaruhi reaksi Latihan Soal
enzimatis
Kinetika penghambatan
enzim (persamaan
Michaelis Menten)

7 Isolasi dan Kromatografi Dewi Sinta

Telaah buku
pemurnian Elektroforesis Megawati,
dan
enzim Imunokimia M.Sc
information
search
Diskusi dan
tanya jawab

8 Ujian Tengah Semester (UTS)

9 Bioenergetika Hukum termodinamika drg. Arief
Telaah buku
dan pengantar Energi bebas dan enthalpi Suryadinata
dan
metabolisme Macam-macam jalur
information
reaksi
search
Regulasi metabolisme sel
Senyawa fosfat berenergi Diskusi dan

4
 tinggi (ATP)
tanya jawab
Katabolisme
Anabolisme

10 Metabolisme Proses glikolisis drg. Arief

Telaah buku
karbohidrat Tinjauan energi proses Suryadinata
dan
glikolisis
information
search
Diskusi dan
tanya jawab

11 Lanjutan Glikogenesis dan Telaah buku

drg. Arief
metabolisme glikogenolisis Suryadinata
dan
karbohidrat Glukoneogenesis information
Siklus Krebs search
Regulasi
Masalah klinis Latihan Soal

12 Metabolisme Transpor lemak drg. Arief

Telaah buku
lipid Oksidasi asam lemak Suryadinata
dan
jenuh
information
Oksidasi asam lemak tak
search
jenuh
Pembentukan dan Latihan Soal
metabolisme senyawa
keton
Sintesis asam lemak
Biosintesis trigliserida
Biosintesis fosfolipid
Biosintesis kolesterol
Gangguan klinis

13 Metabolisme Penguraian protein dalam drg. Arief

Telaah buku
protein tubuh Suryadinata
dan
Asam amino dalam darah
information
Reaksi metabolisme asam
search
amino
Pembentukan asetil Diskusi dan
Koenzim A tanya jawab
Metabolisme beberapa
asam amino

14 Lanjutan Siklus urea drg. Arief

Telaah buku
metabolisme Biosintesis protein Suryadinata
dan
protein Rekayasa genetika
information
Hubungan antar-
search
metabolisme
Latihan soal

5
15 Asam nukleat Nukleotida dan nukleosida drg. Arief
Telaah buku
dan Asam nukleat Suryadinata
dan
metabolisme DNA
information
asam nukleat RNA
search
Metabolisme asam
nukleat Diskusi dan
tanya jawab

16 Ujian Akhir Semester (UAS)

2. Metode Pembelajaran dan Bentuk Kegiatan

Tatap muka di kelas dengan pelaksanaan sebagai berikut :
Dosen menerangkan dengan bantuan handout yang sudah dibagikan minimal 1
minggu sebelumnya, White board, komputer dan LCD projector. Selama proses
menerangkan, mahasiswa dipersilahkan untuk bertanya, pertanyaan tersebut
didiskusikan bersama kemudian baru ditarik kesimpulan.
Dosen memberi tugas pendek berkaitan dengan topik yang dibahas,
didiskusikan dalam kelompok, kemudian kelompok yang ditunjuk atau bersedia,
menjelaskan di depan kelas.
Quiz

C. EVALUASI PEMBELAJARAN
Untuk perkuliahan
Unsur-unsur Standart (%) Persentase (%)
Kuis 10-20 20
Tugas 10-20 10
Keaktifan/partisipasi 10-20 10
UTS 25-35 25
UAS 30-40 35
Total 100

D. DAFTAR PUSTAKA
1. Horton R.H, et al., 2006, Principles of Biochemistry, 4th ed, Pearson
Education, Inc, united States of America.
2. Murray K.R, et al., 2003, Biokimia Harper, alih bahasa andri hartono, ed 25,
Jakarta, EGC.

6
3. Lehninger A.L., 2003. Principles of Biochemistry, Tata Mc Graw Hill Co., New
Delhi.
4. Elliot W.H., and Elliot, D.C., 1996. Biochemistry and Molecular Biology, John
Willey & Sons, New York.
5. Koolman J, Rohm H-K, 2001, Atlas Berwarna dan Teks Biokimia, alih bahasa
Septelia Inawati, Jakarta, Hipocrates.
6. Poedjiadi, A., dan Supriyanti, T., 1994. Dasar-Dasar Biokimia, UI-Press,
Jakarta.