1.

Salting out
Penurunan kelarutan pada konsentrasi garam tinggi sehingga
protein terpisah sebagai endapan (salting out). Hal ini menyebabkan
penurunan kemampuan dalam mengikat air.
2. Salting in
Pada konsentrasi rendah menyebabkan mengalami salting in
yang menyebabkan in akan lebih mudah larut
3. Endoterm
Kenaikan suhu akan menurunkan kelarutan zat yang proses
melarutkannya mengeluarkan panas.
4. Eksoterm
Kenaikan kenaikkan suhu akan menambah kelarutan zat yang
proses melarutkannya membutuhkan panas.

Nama : Resti
Stambuk : 150201550224
Kelas : C11