Lampiran Foto

Alat dan Bahan

No. Gambar Alat Keterangan
1. 1 buah gelas kimia

2. pipet tetes secukupnya

3. 1 set statif, klem, dan buret

4. 4 buah Erlenmeyer 100 ml

5. 1 buah gelas ukur 25 ml

6. 1 buah neraca analitik

No. Gambar Bahan Keterangan

1. 5 gram minyak (3 botol) dan 6
gram minyak (3 botol) yang
ditimbang dengan neraca
analitik

2. Asam asetat-kloroform (3:2)

3. Larutan KI jenuh

4. Larutan Na2S2O3 0,1 N

5. Larutan pati 1%

6. Larutan NaOH 0,1 N

7. Aquades
8. Alkohol 96%

9. Indikator PP

Penentuan Angka Peroksida dan Penetapan Blanko

No. Gambar Kegiatan Keterangan

1. 5 gram minyak dimasukkan
dalam erlenmeyer (I, II, III) dan
5 gram aquades dimasukkan
dalam erlenmeyer aquades,
ditambahkan 30 ml asam
asetat-kloroform (3:2) ke dalam
tiap-tiap erlenmeyer
2. Terbentuk dua lapisan atas
berwarna kuning (++++) dan
lapisan bawah tidak berwarna

3. Ditambahkan KI jenuh dan

ditambahkan 30 ml aquades
pada masing-masing
erlenmeyer (I, II, III)

4. Ditambahkan KI jenuh dan

ditambahkan 30 ml aquades
pada erlenmeyer aquades

5. Terbentuk 2 lapisan atas kuning

(+++) dan bawah tidak
berwarna

6. Dititrasi dengan larutan

standart Na2S2O3 0,1 N dan
hasil yang diperoleh terbentuk 2
lapisan atas berwarna kuning
(++) dan bawah tidak berwarna
7. Ditambah amilum(pati) 1%
tidak terjadi perubahan warna
larutan

8. Dilakukan titrasi lagi dengan

larutan standart Na2S2O3 0,1 N
dan hasil yang diperoleh
terbentuk 2 lapisan atas
berwarna kuning pudar (+) dan
bawah tidak berwarna
 Penentuan Asam Lemak Bebas (FFA) dan Penentuan Blanko

1. 6 gram minyak dimasukkan ke

dalam erlenmeyer (I, II, III) dan
6 gram aquades dimasukkan ke
dalam erlenmeyer aquades

2. Ditambahkan 10 ml alcohol
96% pada masing-masing
erlenmeyer
3. Ditambahkan 5 tetes indicator
PP

4. Dititrasi dengan larutan NaOH

0,1N dan hasil yang diperoleh
terbentuk 2 lapisan, lapisan atas
berwarna merah jambu dan
lapisan bawah berwarna kuning