FORMULASI SEDIAAN KRIM ANTI ACNE DARI EKSTRAK BAWANG

PUTIH (Allium sativum L.) DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI

TERHADAP Staphylococcus epidermidis DAN Propionibacterium acnes

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar

Sarjana Farmasi (S.Farm.)

Oleh :
SARIPAH YA-KOH
1208010156

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2016

i
 ii
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 iii
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 iv
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 ABSTRAK

Penyakit jerawat masih menjadi masalah yang sering muncul dan tidak
menyenangkan pada manusia. Penyakit ini diakibatkan oleh beberapa hal, salah
satunya disebabkan oleh bakteri Staphylococcus epidermidis dan
Propionibacterium acnes. Bawang putih (Allium sativum L.) merupakan suatu
jenis tanaman obat tradisional yang mempunyai aktivitas antibakteri terhadap
bakteri tersebut karena memiliki senyawa Allicin yang berperan sebagai pemberi
aroma yang khas sekaligus menghambat bakteri gram positif maupun gram
negatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik sediaan krim dari
ekstrak bawang putih yang berbagai variasi konsentrasi yaitu 25%, 35%, dan
45% dengan melakukan uji organoleptis, uji viskositas, uji daya sebar, daya lekat,
dan uji pH serta menguji aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus
epidermidis dan Propionibacterium acnes setelah diformulasikan dalam sediaan
krim. Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak bawang putih dapat
diformulasikan dalam bentuk sediaan krim dan untuk hasil uji aktivitas
antibakteri dari krim ekstrak bawang putih tidak memberi respon hambatan
terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis maupun bakteri
Propionibacterium acnes.

Katakunci: Antibakteri, ekstrakbawangputih, krim , Staphylococcus epidermidis,

Propionibacterium acnes.

v
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 ABSTRACT

Acne has become a common problem which often experienced by

teenagers. Acne is caused by some bacterias, such as Staphylococcus epidermidis
and Propionibacterium acnes. Garlic (Allium sativum L.) is a kind of traditional
medicinal plant, having antibacterial function towards those bacterias since it has
Allicin compound, as a distinctive aroma as well as a resistor for positive and
negative bacterial sait. The research aims to find out physical nature of cream
preparation of garlic extract with various concentrasions, such as 25%, 35%, and
45%. The test of organoleptic, viscosity, dispersive power, adhesiveness, pH, was
conducted to know the physical nature of the cream preparation. Besides, it also
aims to test the activity of antibacterial towards Staphylococcus epidermidis and
Propionibacterium acnes bacteria after being formulated into the cream
preraration. The result showed that garlic extract can be formulated into the cream
preparation. Mean while, the result of antibacterial activity garlic extract cream
did not give any barriers towards the growth of Staphylococcus epidermidis as
well as propionibacterium acnes bacteria.

Keywords: Antibacterial, garlic extract, cream, Staphylococcus epidermidis,

Propionibacterium acnes.

vi
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan nama Allah yang amat pemurah dan amat pengasihani

Alhamdulillah Puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
segala kemudahan dan kelancaran dalam menyelesaikan skripsi, dan tidak lupa
untuk Sang Idolaku Baginda Rasullullah Muhammad SAW.

Skripsi ini akan penulis persembahkan untuk :

Ibu tercinta yang selama ini telah memberikan kasih sayang yang begitu
besar dan senantiasa memberikan dukungan dari segala aspek serta doa
yang selalu dipanjatkan untuk mengiringi perjalanan hidup anak-anaknya.
Terimakasih sekali untuk semuanya.

Kelaurga yang sangat ku sayangkan, terimasih kakak-kakak dan adekku

yang selalu mendoa, memotivasi, mendukung selama aku di Negara asingini.

Keluarga organisasi Thai Students Of Purwokerto yang selalu memberi

semangat dengan tak pernah berhenti.

Kedua pembimbingku yang selalu mendukung dengan sabar dan senyum

selamaini.

Keluarga KUI UMP yang selalu memberi bantuan dan nasehat kepadaku.

Sahabat satu tim (Garlic Group) Rosnee dan Mirfat yang selalu menempuh
segala percobaan bersamaku selama perjuangan skripsi ini.

Teman yang selalu disampingku Aisyah, Sofiah, dan Balkis Mistialim teman
yang tetap membuatku semangat serta selalu siap untuk menolongku
selama empat tahun ini.

Sahabat satu angkatanku yang selalu memberi semangat

dan terimakasih semua yang tidak bisa ku sebutkan satu-satu.

vii
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 MOTTO

Setiap masalah, pasti ada penyelesaian.

Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan,

Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Maka apabila

engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah bekerja keras

(untuk urusan yang lain), dan hanya kepada Tuhanmulah engkau

berharap (Al-Insyirah: 5-8).

Satu kesulitan tidak akan bias mengalahkan dua kemudahan.

Allah SWT. Berfirman :Bersabarlah kamu dan kuatkanlah

kesabaranmu dan tetaplah bersiap siaga (di perbatasan negerimu)

dan bertaqwalah kepada Allah supaya kamu beruntung.(Al-Imran

:200).

viii
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 ix
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 RIWAYAT HIDUP

Nama Lengkap : Saripah Ya-koh

Tempat, Tanggal Lahir : Thailand, 16 Desember 1994

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : 10/1 RW 04 Bankhuandin Bothong Nongjik Patani

Thailand 94170

Riwayat Pendidikan : SD Bankhuandin School

SMP Chumchon Islam Suksa Foundation School

SMA Chumchon Islam Suksa Foundation School

x
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL... i

HALAMAN PERSETUJUAN... ii
HALAMAN PENGESAHAN.... iii
HALAMAN PERNYATAAN iv
ABSTRAK.. v
ABSTRACT vi
HALAMAN PERSEMBAHAN. vii
MOTTO... viii
PRAKATA.. ix
RIWAYAT HIDUP. x
DAFTAR ISI... xi
DAFTAR TABEL... xiv
DAFTAR GAMBAR... xv
LAMPIRAN. xvi
BAB I. PENDAHULUAN... 1
A. Latar Belakang 1
B. Perumusan Masalah 2
C. Tujuan Penelitian 3
D. ManfaatPenelitian..... 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA. 4

A. TanamanBawangPutih. 4
B. Kandungan Kimia BawangPutih.. 5
C. Jerawat .. 5
D. BakteriPenyebabJerawat.. 6
1. Staphylococcus epidermidis.. 6

xi
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 2. Propionibacterium acnes.. 7
E. Krim .. 8
F. UjiAktivitasAntibakteri 9
1. MetodeDilusi 9
2. MetodeDifusi... 9

BAB III. METODE PENELITIAN. 11

A. JenisdanRancanganPenelitian. 11
B. VariabelPenelitian. 11
C. DefinisiVariabelOperasional 11
D. WaktudanTempatPenelitian 11
E. BahandanAlat... 12
F. CaraPenelitian 12
1. DeterminasiTanaman 12
2. PersiapanBahan 12
3. PembuatanEkstrakBawangPutih 13
4. PembuatanSediaanKrim. 13
a. FormulasiSediaanKrim. 13
b. CaraPembuatankrim.. 13
5. UjiSifatFisikKrim. 14
a. UjiOrganoleptis 14
b. UjiViskositas... 14
c. UjidayaSebar.. 14
d. UjiDayaLekat. 15
e. Uji pH... 15
6. UjiAktivitasAntibakteri.. 15
a. Sterilisasialatdanbahan.. 15
b. Pembuatan Media MHA... 15
c. KulturBakteri... 16
d. UjiAntibakteri.. 16
G. Analisis Data... 16

xii
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN........ 17

A. DeterminasiTanaman.... 17
B. EkstraksibawangPutih. . 17
C. PembuatanSediaanKrim. 17
D. SifatFisikKrim... 18
1. UjiOrganoleptis.. 18
2. UjiViskositas.. 19
3. UjiDayaSebar 21
4. UjiDayaLekat 22
5. Uji pH. 23
E. UjiAktivitasAntibakteri.. 23
1. UjiAktivitasEkstrakBawangPutih.. 23
2. UjiAktivitasKrimEkstrakBawangPutih.25

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN. 27

A. Kesimpulan 27
B. Saran. 27

DAFTAR PUSTAKA.. 28

LAMPIRAN 31

xiii
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.FormulasiSediaanKrim 13

Tabel 2.HasilOrganoleptis... 19

Tabel 3.HasilDayaSebar 21

Tabel 4.HasilDayaLekat 22

Tabel 5.Hasil pH. 23

Tabel 6.HasilAktivitasAntibakteriEkstrakBawangPutih 24

Tabel 7.HasilAktivitasAntibakteriSediaanKrimTerhadapBakteriStaphylococcus
epidermidis.... 25

Tabel
8.HasilAktivitasAntibakteriSediaanKrimTerhadapBakteriPropionibacteri
um acnes 26

xiv
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.BawangPutih... 4

Gambar 2.BakteriStaphulococcussepidermidis 7

Gambar 3.BakteriPropionibacterium acnes.. 8

Gambar 4.Hasil Formula Krim.. 19

Gambar 5.HasilViskositas 21

xv
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1.HasilDeterminasiTanaman. 32

Lampiran 2.PembuatanEkstrakBawangPutih.... 33

Lampiran 3.HasilOrganoleptis. 35

Lampiran 4.HasilDayaSebar Dan DayaLekat 36

Lampiran 5.HasilPengukuran pH. 37

Lampiran 6.HasilAktivitasAntibakteriEkstrakBawangPutih 38

Lampiran 7.HasilAktivitasAntibakteriKrimEkstrakBawangPutih 39

Lampiran 8.HasilAnalisisViskositas.. 40

Lampiran 9.HasilAnalisisDayaSebar 42

Lampiran 10.HasilAnalisisDayaLekat.. 44

Lampiran 11.HasilAnalisisAntibakteriS.epidermidis 46

Lampiran 13.HasilAnalisisAntibakteriP.acnes 48

xvi
Formulasi Sediaan Krim, Saripah Ya-Koh, Fakultas Farmasi UMP, 2016