Cara Pembuatan Pewarna Alami

1) Bersihkan daun suji dengan air mengalir kemudian blender dengan air hingga halus. Setelah itu
saring hasil blender daun suji tersebut hingga memisahkan ampas dengan air daun suji yang
berwarna hijau.
2) Bersihkan wortel, ubi ungu, umbi bit, dan labu kuning dengan air yang mengalir. Kemudian kupas
kulit wortel, ubi ungu, umbi bit dan labu kuning. Setelah dikupas kukus wortel, ubi ungu, umbi
bit, dan labu kuning hingga matang.
3) Untuk mendapatkan pewarna alami, blender dengan air satu per satu antara wortel, ubi ungu,
umbi bit, dan labu kuning kemudian saring hasil blender hingga memisahkan ampas dengan air
dari wortel, ubi ungu, umbi bit dan labu kuning yang menghasilkan warna orange, ungu, merah
dan kuning.

Cara Pembuatan Adonan Pempek Rainbow

1) Blender daging ikan tenggiri hingga halus. Kemudian campurkan hasil blender ikan tenggiri
dengan air, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata dan mengental.
2) Siapkan tepung terigu dan air yang telah di didihkan. Campur rata antara tepung terigu dan air
yang telah mendidih. Aduk hingga membentuk adonan.
3) Kemudian campur hasil blender daging ikan tenggiri dengan adonan tepung terigu. Aduh hingga
merata.
4) Setelah diaduk merata, masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu ke adonan hingga adonan
mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan.
5) Sebelum adonan dibentuk, bagi lima adonan pempek tersebut. Masukan pewarna alami yang
telah disiapkan ke dalam tiap adonan yang telah disiapkan. Aduk hingga merata, dan adonan siap
dibentuk

Cara Pembuatan Isian Pempek

1) Untuk isian ayam, tumis ayam yang telah di suir dagingnya hingga kering kemudian campurkan
tumis ayam dengan mayonaise.
2) Untuk isian sosis, potong kecil sosis kemudian tumis hingga kering dan campurkan dengan
mayonaise.
3) Untuk isian keju, potong keju kedalam ukuran yang sedang.
4) Untuk isian abon, siapkan abon ke dalam tempat seperti mangkok.
5) Untuk isian telur, siapkan telur yang telah dipecahkan ke dalam beberapa tempat.