Keperawatan Komplementer 1

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR

PEMBUATAN JUS BELIMBING UNTUK PENDERITA HIPERTENSI

A. PENGERTIAN BELIMBING

Belimbing memiliki nama latin yaitu Averhoa carambola mengandung

Vitamin C yang baik untuk tubuh kita sehingga buah belimbing mampu
menurunkan darah tinggi serta kolestrol dalam tubuh. Ada beberapa jenis dari
buah belimbing yaitu buah belimbing biasa yang berbentuk bulat, lonjong
dengan rusuknya yang tajam berjumlah lima serta satunya lagi buah belimbing
yang memiliki ukuran lebih kecil biasa disebut belimbing wuluh namun
belimbing ini lebih cocok sebagai campuran masakan ketimbang dibuat
minuman karena rasanya yang terlalu asam. (http://anekaresepenak.info/cara-
membuat-jus-belimbing/)

B. KHASIAT / MANFAAT JUS BELIMBING

Belimbing sudah sejak dulu digunakan sebagai obat tradisional yang

bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi, buah belimbing ini bisa
dimakan secara langsung ataupun dibuat jus agar penyerapan didalam tubuh
lebih maksimal. Buah ini mengandung kadar kalium tinggi dan natrium
rendah, sehingga sesuai dikonsumsi oleh penderita hipertensi. (Wirakusumah,
2004). Kandungan dalam buah belimbing adalah natruim dan kalium, antara
natrium dan kalium mempunyai efek berkebalikan dengan tekanan darah.
Penurunan tekanan darah dapat dilakukan dengan peningkatan intake kalium
dan penurunan intake natrium (He, 2001). Beberapa penelitian clinical trial
mengindikasikan bahwa peningkatan konsumsi kalium dan penurunan
konsumsi natrium mempunyai efek pada penurunan tekanan darah. Bukti
epidemiologis menunjukkan adanya korelasi negatif antara konsumsi kalium
dengan hipertensi, baik pada orang-orang yang tekanan darahnya normal
maupun mereka yang bertekanan darah tinggi (Khomsan, 2003). Kalium
merupakan ion utama di dalam cairan intraseluler. Cara kerja kalium adalah
kebalikan dari natrium. Konsumsi kalium yang banyak akan meningkatkan
konsentrasinya di dalam cairan intraseluler, sehingga cenderung menarik
 Keperawatan Komplementer 2

cairan dari bagian ekstraseluler dan menurunkan tekanan darah. Dengan

demikian, konsumsi natrium perlu diimbangi dengan kalium (Astawan, 2002).

C. WAKTU MENKONSUMSI JUS BUAH BELIMBING

Waktu mengkonsumsi jus buah belimbing sebaiknya setiap hari sekali

baik di pagi hari, siang hari, ataupun sore hari kurang lebih satu jam sebelum
makan agar absorbsi / penyerapan nutrisi jus buah belimbing lebih baik atau
satu jam setelah makan.

D. CARA MEMBUAT JUS BUAH BELIMBING

1. Ambilah 1-2 buah belimbing berukuran sedang, perlu diingat juga

sebaiknya untuk membuat jus belimbing pilihlah buah belimbing yang
sudah masak, yaitu warna kuningnya lebih dominan
2. Cuci bersih dan kupas tepi buah belimbingnya terlebih dulu.
3. Potong belimbing masing-masing menjadi tiga bagian Bertujuan agar
mudah memblendernya
4. Masukkan buah belimbing yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam
blender
5. Tambahkan 2 gelas air putih atau sesuai selera, bila ingin mendapatkan
jusnya lebih kental tambah satu sepertiga gelas air putih, namun apabila
tidak suka jus terlalu kental 3 gelas air putih berukuran kecil
6. Belimbing siap diblender dan setelah diblender
7. Jus belimbing siap dihidangkan

[Type the document title]

 Keperawatan Komplementer 3

DAFTAR PUSTAKA

Astawan, Made. 2002. Cegah Hipertensi dengan Pola Makan. Tersedia di www.
depkes.go.id. Diakses tanggal 31 Januari 2005.
He Feng J, Graham A, MacGregor. 2001. Beneficial Effects of Potassium. BMJ
Volume 323 : 497501; 1 September 2001 bmj.com
Khomsan, Ali. 2003. Pangan dan Gizi untuk Kesehatan. Raja Grafindo Persada.
Jakarta.
Wirakusumah, Emma S. 2004. Buah dan Sayuran untuk Terapi. Penebar. Swadaya.
Jakarta.

(http://anekaresepenak.info/cara-membuat-jus-belimbing/)
 Keperawatan Komplementer 4

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR

CARA MEMBUAT JUS BUAH BELIMBING

A. Ambilah 1-2 buah belimbing berukuran sedang, perlu diingat juga
sebaiknya untuk membuat jus belimbing pilihlah buah belimbing
yang sudah masak, yaitu warna kuningnya lebih dominan
B. Cuci bersih dan kupas tepi buah belimbingnya terlebih dulu.
C. Potong belimbing masing-masing menjadi tiga bagian Bertujuan
agar mudah memblendernya
D. Masukkan buah belimbing yang sudah dicuci dan dipotong ke
dalam blender
E. Tambahkan 2 gelas air putih atau sesuai selera, bila ingin
mendapatkan jusnya lebih kental tambah satu sepertiga gelas air
putih, namun apabila tidak suka jus terlalu kental 3 gelas air putih
berukuran kecil
F. Belimbing siap diblender dan setelah diblender
G. Jus belimbing siap dihidangkan

[Type the document title]