Biji Sorgum memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, termasuk mencegah beberapa jenis

kanker, membantu mengendalikan diabetes, pilihan makanan yang baik bagi penderita
penyakit Celiac, meningkatkan kesehatan pencernaan, menguatkan tulang, meningkatkan
pembentukan sel darah merah, dan meningkatkan energi

sorgum termasuk tanaman dari keluarga rumput asli dari daerah tropis dan subtropis di
seluruh dunia. Meskipun ada banyak jenis sorgum, namun hanya satu spesies yang ditanam
untuk dikonsumsi manusia, sementara yang lainnya paling banyak digunakan sebagai pakan
untuk ternak. Sorghum bicolor adalah spesies yang umum dimanfaatkan untuk konsumsi
manusia, merupakan asli tanaman Afrika, namun sekarang ini sudah bisa ditemukan di
seluruh dunia sebagai produk makanan pokok. Sorgum paling banyak digunakan untuk
produksi molase sorgum, sirup sorgum, dan biji-bijian. Selain itu sorgum juga digunakan
untuk memproduksi minuman beralk*hol dan bahkan untuk bahan baku biofuel. Biji sorgum
kini dianggap sebagai sereal yang paling penting nomor lima diseluruh dunia. Sorgum adalah
makanan yang masih bisa diterima oleh orang-orang yang alergi makan produk gandum,
sehingga menjadikannya sebagai makanan pokok yang sangat penting di dunia. Selain itu,
tingginya manfaat sorgum bagi kesehatan menjadikannya sebagai pangan alternatif yang
bagus dari jenis dari biji-bijian atau sereal lain yang umum dikonsumsi di seluruh dunia. Mari
kita lihat lebih dekat pada nutrisi yang sorgum dapat memberikan kita dalam makanan kita.
Fakta nutrisi Sorghum Sorgum adalah sumber nutrisi tinggi, dan bisa ditambahkan sebagai
diet sehat yang tinggi vitamin seperti niacin, riboflavin, dan thiamin, serta mineral penting
seperti magnesium, zat besi, tembaga, kalsium, fosfor, dan kalium. Bahkan menyediakan
hampir separuh dari asupan harian protein yang direkomendasikan, yaitu 48%. Manfaat
Sorgum bagi kesehatan Pencernaan Kesehatan : Sorgum adalah sumber serat yang penting
untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan, bahkan sorgum adalah salah satu sumber serat
yang terbaik makanan dunia. Satu porsi sorgum akan memberikan kebutuhan harian kita akan
serat yaitu 48% serat dari asupan harian yang direkomendasikan atau lebih dari 12 gram.
Dengan demikian, saluran pencernaan Anda akan memproses makanan lebih baik dan cepat,
sehingga mencegah masalah seperti perut kram, kembung, sembelit, sakit perut, gas berlebih,
dan diare. Selain itu, mengkonsumsi banyak serat akan membantu untuk mengurangi kadar
kolesterol berbahaya (LDL), sehingga meningkatkan kesehatan jantung dan melindungi tubuh
Anda dari kondisi seperti atherosclerosis, serangan jantung, dan stroke. Pencegahan Kanker :
Lapisan katul dari biji-bijian sorgum mengandung antioksidan yang tidak ditemukan pada
banyak jenis makanan lain. Antioksidan ini terkait langsung dengan pengurangan resiko
mengembangkan berbagai jenis kanker, termasuk kanker esofagus, terutama jika
dibandingkan dengan orang yang secara rutin makan gandum dan jagung. Antioksidan adalah
senyawa penting yang bermanfaat untuk menetralisir dan menghilangkan radikal bebas dalam
tubuh, yang seringkali menyebabkan sel-sel yang sehat berubah menjadi sel kanker.
Pengendalian diabetes : Karbohidrat yang kita konsumsi berlebihan akan diurai menjadi gula
sederhana, sehingga akan meningkatkan kadar glukosa dalam tubuh dan menyebabkan
diabetes, atau menyebabkan masalah bagi orang yang sudah menderita penyakit ini. Namun
katul sorgum yang kaya akan zat tannin ini sebenarnya juga memiliki enzim yang bisa
menghambat penyerapan pati oleh tubuh, sehingga bisa membantu mengatur kadar insulin
dan glukosa dalam tubuh. Dengan menjaga keseimbangan ini, penderita diabetes tidak akan
terpengaruh karena lonjakan kadar glukosa mereka, sehingga mencegah diabetes dan
komplikasi kesehatan lainnya. Jadi, sorgum merupakan salah satu makanan yang baik bagi
diabetes. Penyakit Celiac : Meskipun penyakit ini masih relatif baru kita dengar, namun
sepertinya akan banyak menjadi perhatian di seluruh dunia. Penyakit Celiac adalah kondisi
alergi yang parah terhadap gluten, yang terutama ditemukan dalam produk yang berbahan
dasar gandum. Parahnya, gluten juga banyak ditemukan dalam ribuan item makanan umu
lainnya, sehingga membuat kesulitan bagi kehidupan penderita penyakit Celiac. Untungnya,
biji-bijian alternatif seperti sorgum bisa aman dikonsumsi oleh orang-orang yang menderita
kondisi ini, tanpa peradangan, mual, dan kerusakan gastrointestinal yang disebabkan gluten.
Kesehatan Tulang : Sorgum mengandung tinggi Magnesium, sehingga kadar kalsium dalam
tubuh Anda akan terjaga dengan baik magnesium bermanfaat meningkatkan penyerapan
kalsium dalam tubuh. Dua mineral ini(magnesium dan kalsium) merupakan dua bagian yang
tak terpisahkan untuk pembentukan jaringan tulang dan mempercepat pemulihan tulang yang
rusak atau karena usia. Dengan demikian sorgum bermanfaat mencegah kondisi seperti
osteoporosis dan arthritis, sehingga Anda tetap sehat dan aktif sampai tua. Meningkatkan
Sirkulasi dan produksi sel darah merah : Mineral Tembaga dan zat besi juga banyak
ditemukan dalam biji sorgum, sama seperti halnya hubungan kerjasama antara magnesium
dan kalsium. Tembaga berguna untuk membantu meningkatkan penyerapan zat besi ke dalam
tubuh. Hal ini tembaga berarti memperkecil kemungkinan mengembangkan anemia, yang
merupakan sebutan lain untuk kekurangan zat besi. Dengan cukup asupan zat besi dan
tembaga, produksi sel darah merah meningkat, sehingga meningkatkan sirkulasi darah,
merangsang pertumbuhan dan perbaikan sel, dan pada akhirnya meningkatkan pertumbuhan
rambut, juga meningkatkan energi tubuh kita. Satu porsi sorgum menyediakan kita dengan
58% tembaga dari asupan harian yang direkomendasikan. Meningkatkan tenaga : Niacin atau
juga yang dikenal sebagai vitamin B6 , adalah senyawa kunci untuk mengubah makanan
menjadi energi, yang digunakan sebagai bahan bakar tubuh kita. Memecah dan metabolisme
nutrisi menjadi energi akan membuat tingkat energi Anda tetap stabil sepanjang hari.
Sorghum mengandung niacin 28% dari asupan harian yang disarankan.

Read more at carakhasiatmanfaat.com: Manfaat biji Sorgum bagi kesehatan

 Kerang Bambu merupakan merupakan kerang air laut berukuran sedang.
Kerang ini termasuk ke dalam genus Ensis. Bentuk cangkang dari bivalvia ini
memanjang, dengan dua cangkang yang memiliki sisi simetris. Bentuk cangkang
Ensis sp. yang menyerupai pisau cukur atau pisau lipat, membuat biota ini lebih
dikenal dengan nama Razor clam atau Jack knife.
Biota yang termasuk ordo Veneroida ini memiliki cangkang berwarna
kecoklatan. Bagian cangkang yang agak putih dilengkapi garis-garis coklat,
membuat biota ini sekilas mirip dengan bilah bambu. Biota ini di Indonesia umumnya
dikenal dengan nama kerang bambu. Masyarakat Jawa Timur (terutama di Madura)
menyebut kerang bambu dengan nama lorjuk. Berikut morfologi Ensis sp.