B1

Hasil Pengamatan Selai Nanas

Daya Gambar
Kel Produk Warna Aroma Rasa Kekentalan Oles
Selai
Sari Kuning Nanas Asam -
+2 -
Buah muda +2 +3
Nanas Asam
1
Kuning +1 +1
Selai +1 +1
kecoklatan karamel manis
+3 +2
Bubur kuning
nanas asam +3 -
Buah pucat

2 nanas asam
kuning
Selai dan +2, +4 +2
kecoklatn
karamel manis

Hasil Pengamatan Marmalade

Daya Gambar
Kel. Produk Warna Aroma Rasa Kekentalan Oles
Selai
Sari Kuning
Jeruk Asam Encer (+3)
Buah muda
Bubur Putih
Jeruk Asam Encer
Buah kekuningan
3
Tidak Manis
Selai Kuning tua Kental (+5) +
beraroma jeruk

Hasil Pengamatan Chutney

Kel. Warna Aroma Rasa Kekentalan Gambar

Asam
Kental (+4)
Asam menyengat + aroma (+4)
4 Kuning jingga Lembut
bawang bombay Manis
(+3)
(+2)
Hasil Pengamatan Jelly Strawberry
Kel. Warna Aroma Rasa Kejernihan Kekenyalan Gambar
asam
merah asam
+++
5 kecoklat strawber - --
Manis
an y matang
++