1. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat )
TAHAPAN PENGOLAHAN
PENYAJIAN DAN PENGEMASAN
TEKNIK PENGEMASAN
Cara mengemas Bahan kemasan Contoh makanan
Menggulung Daun pisang Daun bambu Lontong, bacang, dodol Daun/kelobot jagung Daun pisang Nagasari,tempe, tape Melipat Daun jambu Daun pisang Lemper, leupeut Membalut Daun kelapa Menganyam Daun kelapa Ketupat