KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

MALANG

KULIAH
DAFTAR HADIR DOSEN

Semester : Ganjil / Genap

Matakuliah / Praktikum : MIKROBIOLOGI UMUM
Kode Matakuliah : 4 SKS
Dosen Pengasuh : EZB, JKN, FDE, LPA, RAC

Tanggal Tanda tangan

No MATERI KULIAH
Hadir & Kode Dosen
1 Materi 1: Pendahuluan
 Sejarah mikrobiologi
- Spontaneous generation
- The Germ theory of disease
 Kelompok (grup) mikroorganisme
- Bakteri
- Archae
- Algae
- Fungi
- Protozoa
- Viruses
- Helminths

1
 KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MALANG

Tanggal Tanda tangan

No MATERI KULIAH
Hadir & Kode Dosen

 Aplikasi Mikrobiologi
- Bidang Kesehatan, Bidang Pangan, Bidang
Pertanian,Bidang Lingkungan, Bidang Industri
2 Materi 2:Metode / Teknik Dasar dalam Mikrobiologi
 Teknik untuk memperoleh mikroorganisme (culturable
microorganism)
- Teknik Isolasi mikroorganisme
- Teknik Menumbuhkan mikroorganisme
 Teknik untuk melihat mikroorganisme
- Microscopy (light & electron microscope)
- Conventional Staining
- Molecular staining
 Teknik penyimpanan mikroorganisme
- Agar slant
- Gliserol
- Liofilisasi
- Liquid nitrogen
3 Materi 3: Identifikasi Mikroba Konvensional
 Morfologi
- Bentuk sel
- Ukuran sel
- Jenis bakteri Gram +/-
- Ada tidaknya flagela
 Biokimiawi/Fisiologi
-Kebutuhan oksigen
-Kebutuhan pH
-Kebutuhan tekanan osmotik dll
-Uji Indol, MR-VP, Simon Citrat, Katalase, Urease,
Oksidase

2
 KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MALANG

Tanggal Tanda tangan

No MATERI KULIAH
Hadir & Kode Dosen
4 Materi 4: Sel Prokariot
 Struktur dan fungsi sel prokariot (bakteri)
- Struktur sel bakteri (eubacteria)
- Struktur sel archae (archaebacteria)

5 Ujian Tengah Semester (UTS)

6 Materi 5: Sel Eukariot

 Struktur dan fungsi sel eukariot
- Struktur sel kapang & khamir
- Struktur sel tanaman
- Struktur sel hewan
7 Materi 6: Virus dan Bakteri
Bakteri
- Klasifikasi Bakteri (berdasar suhu, pH, dll)
- Morfologi Bakteri (kemampuan membentuk
endospora)
- Reproduksi Bakteri
Virus
- Klasifikasi virus (struktur, ukuran, siklus hidup,
taxnomy)
- Bacterial virus (Bacteriophage)
- Animal viruses
- Plant viruses

8 Materi 7: Klasifikasi dan Morfologi Kapang dan Khamir

 Kapang

3
 KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MALANG

Tanggal Tanda tangan

No MATERI KULIAH
Hadir & Kode Dosen
- Klasifikasi
- Morfologi kapang dan spora
- Reproduksi kapang
 Khamir
- Klasifikasi
- Morfologi khamir
- Reproduksi khamir

9 Materi 8: Metabolisme Mikroorganisme

 Metabolisme aerobik
- aerobic respiration
- oxygenix photosynthesis
- anoxygenic photosynthesis
 Metabolisme anaerobik
- Fermentasi
- Anaerobic respiration
- Anoxygenic respiration

10 Materi 9: Faktor-faktor yang Berpengaruh terhadap

Pertumbuhan Mikroba
 Pertumbuhan mikroba
- Doubling time dan growth rate
- Fase-fase pertumbuhan pada mikroba
- Jenis metabolit (primer dan sekunder)
 Faktor instrinsik
- komposisi bahan,
- kadar ait,
- pH,

4
 KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MALANG

Tanggal Tanda tangan

No MATERI KULIAH
Hadir & Kode Dosen
- adanya senyawa antimikrobia

11 Materi 10: Faktor-faktor yang Berpengaruh terhadap

Pertumbuhan Mikroba
 Faktor ekstrinsik
- suhu,
- komposisi udara,
- RH,
- keberadaan mikroba lain
12 UjianAkhir Semester (UAS)

Malang,

Menyetujui

Ketua Program Studi, Koordinator Mata Kuliah,

Erni Sofia M, STP. MP. PhD ====================

NIP.19731020 200112 2 001

Mengetahui
Wakil Dekan I

5
KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
MALANG

Agustin Krisna Wardani, STP, MSi, PhD

NIP 19690807 199702 2 001