TUGAS GIZI DAN DIET

1B/D-III KEPERAWATAN (SEMESTER II)

KASUS
Tn. Y berusia 53 tahun, dengan BB 80 Kg dan TB 160cm, memiliki diagnose
jantung coroner dan harus antisipasi pasti hipertensi (diet rendah garam).
Bagaimana perhitungan kebutuhan nutrisi pada Tn. Y?

PENYELESAIAN:

Diketahui:
Tn.Y Usia : 53 tahun
BB : 80Kg
TB : 160cm
Diagnose : Jantung Koroner

#catatan:
Ada beberapa syarat diet pada penyakit jantung coroner, di antaranya:
1. Energy cukup untuk mempertahankan BB normal.
2. Protein cukup yaitu 0,8g/kgBB.
3. Lemak sedang yaitu 25-30% dari kebutuhan energy total.
4. 10% berasal dari lemak jenuh.
5. 10-15% lemak tidak jenuh.
6. Kolesterol rendah terutama jika disertai dyslipidemia.
7. Vitamin dan mineral cukup. Hindari penggunaan suplemen kalium,
kalsium dan magnesium jika tidak dibutuhkan.
8. Garam rendah 2-3g/hari jika disertai hipertensi/edema.
9. Cairan cukup ±2liter/hari sesuai kebutuhan.
10. Serat cukup untuk menghindari konstipasi

Ditanyakan:
Bagaimana perhitungan kebutuhan nutrisi pada Tn. Y?
Jawab:
1. Pengukuran antropometri
a. BMI (Body Mass Index)
BMI = BB
(TB)2m
<20 : Underweight
20-25 : Normal
25-30 : Overweight
>30 : Obesitas

BMI pada Tn. Y

BMI = 80kg
(1,6)2m
= 80kg
2,56m
= 31,25
Karena 31,25 itu adalah >30 maka dinyatakan Tn. Y BMI nya obesitas

b. BB Ideal
BBI = (TB(cm) - 100) – 10% (TB(cm) - 100)

BB Ideal pada Tn. Y

BBI = (160cm - 100) – 10% (160 - 100)
= (60) – 0,1 (60)
= (60) – (6)
= 54kg
Karena BB Tn. Y adalah 80 kg melebihi dari 54 kg dengan begitu Tn.
Y obesitas.
2. Kebutuhan energy (Karbohidrat)
a. BEE (Basal Expenditure Energy)
Pada laki-laki
BEE = 66 + (13,7 x BBkg) + (5 x TBcm) – (6,8 x Umur(thn))

BEE pada Tn.Y

BEE = 66 + (13,7 x 80kg) + (5 x 160cm) - (6,8 x 53thn)
= 66 + 1.096 + 800 - 360,4
= 1.962 - 360,4
= 1.601,6 KKal

Diumpamakan Tn. Y aktivitasnya termasuk factor aktivitas sangat

ringan (banyak duduk, bedrest), yang memiliki nilai pada laki-laki
adalah 1,3.

AF (Activity Factor)
1. Sangat ringan : Banyak duduk, bedrest
L : 1,3 P : 1,3
2. Ringan : Pekerja kantoran, IRT
L : 1,6 P : 1,5
3. Sedang : Petani, mahasiswa aktif
L : 1,7 P : 1,6
4. Berat : Atlet di TC, tentara yang berlatih
L : 2,1 P : 1,9
5. Sangat Berat : Pandai besi, pekerja konstruksi wanita
L : 2,4 P : 2,3
Jadi, kebutuhan energy pada Tn, Y adalah
Kebutuhan energy total = BEE x AF
= 1.601,6 x 1,3
= 2.082,08 ~ 2.082 KKal
3. Kebutuhan Protein pada Tn. Y
Karena perhitungan kebutuhan protein biasanya 10% - 15% dari
kebutuhan energy total, sedangkan syarat diet kebutuhan pada penyakit
jantung coroner adalah 0,8 g/kgBB. Maka:
= 10% X 2.082 KKal = 15% X 2.082 KKal
= 208,2 KKal = 312,3 KKal
= 52,05 gram = 78,075 ~ 78,1gram
# Catatan : 1 gr Protein = 4 KKal
0,8 gram / 80 kg
4. Kebutuhan Lemak pada Tn. Y
a. Lemak Sedang 25% - 30% x kebutuhan energy total
= 25% X 2.082 KKal = 30% X 2.082 KKal
= 520,5 KKal = 624,6 KKal
= 57,83 gram = 69,4 gram
# Catatan : 1 gr lemak = 9 KKal

b. Lemak Jenuh 10% x kebutuhan energy total

= 10% X 2.082 KKal
= 208,2 KKal
= 23,13 gram
# Catatan : 1 gr lemak = 9 KKal

c. Lemak tidak jenuh 10% - 15% x kebutuhan energy total

= 10% X 2.082 KKal = 15% X 2.082 KKal
= 208,2 KKal = 312,3 KKal
= 23,13 gram = 34,7 gram
# Catatan : 1 gr lemak = 9 KKal