Tabel 4.

2 Perhitungan Nilai Gizi Bahan Menu Awaneh

Berat Nilai Gizi

Nama Bahan
No Bahan Energi Protein Lemak
Makanan KH (g)
(gr) (kkal) (g) (g)
1 Paha Atas Ayam 310

2 Merica 3

3 Jintan bubuk 1,5

4 45 / 3
Bawang Putih
siung
5 Garam 5

6 Air Jeruk Nipis 20

7 Minyak 30

8 Pasta Tomat 50

TOTAL

Ket : ( - ) Tidak terdapat dalam TKPI

Tabel 4.3 Perhitungan Harga Bahan Awaneh

Berat Harga yang

No Nama Bahan Makanan Harga (g/kg)
Bahan (g) digunakan

1 Paha Atas Ayam 310

2 Merica 3

3 Jintan bubuk 1,5

4 Bawang Putih 45 / 3
 siung

5 Garam 5

6 Air Jeruk Nipis 20

7 Minyak 30

8 Pasta Tomat 50

TOTAL

Tabel 4.4 Perhitungan Nilai Gizi Bahan Menu Murgha Musallam

Berat Nilai Gizi

Nama Bahan
No Bahan Energi Protein Lemak
Makanan KH (g)
(gr) (kkal) (g) (g)

1 Paha Atas dan Dada

330
Ayam

2 30 /2
Bawang Merah
siung
3 Daun salam 1 daun

4 2/2
cengkih
butir

5 5/2
Kapulaga
butir
6 Kunyit bubuk 6

7 Cabai Merah bubuk 3

8 Ketumbar bubuk 3

9 Jahe parut 13
10 Yogurt plain 30

11 garam 6

12 60 / 4
Bawang Putih
siung

TOTAL

Tabel 4.5 Perhitungan Harga Bahan Murgha Musallam

Nama Bahan Berat Harga yang

No Harga (g/kg)
Makanan Bahan (g) digunakan

1 Paha Atas dan Dada 330

Ayam
2 Bawang Merah 30 /2 siung

3 Daun salam 1 daun

4 cengkih 2 / 2 butir

5 Kapulaga 5 / 2 butir

6 Kunyit bubuk 6

7 Cabai Merah bubuk 3

8 Ketumbar bubuk 3

9 Jahe parut 13

10 Yogurt plain 30

11 garam 6

12 Bawang Putih 60 / 4 siung

TOTAL