KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas berkat rahmat dan hidayah-
Nya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik-baiknya. Adapun maksud dan tujuan
dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh Dosen
pada mata kuliah Kewirausahaan.
Dalam proses penyusunan tugas ini pasti menjumpai hambatan, namun berkat dukungan
dari berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan tugas ini. Oleh karena itu, dengan
segala kerendahan hati saya ingin menyampaikan terima kasih kepada Bapak Nurpit Yunus
selaku Dosen Kewirausahaan Politeknik Caltex Raiu.
Besar harapan saya, proposal ini dapat bermanfaat bagi semua orang yang membacanya dan
dapat membantu teman-teman yang lain dikemudian hari. Akhir kata, penulis memohon maaf
apabila dalam penulisan proposal ini terdapat banyak kesalahan.

Pekanbaru, 26 Juli 2016

Penulis

i
DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................Error! Bookmark not defined.

DAFTAR ISI .................................................................................................................................... i

A. RINGKASAN EKSEKUTIF................................................................................................ 1

B. DESKRIPSI BISNIS ............................................................................................................ 1

C. RENCANA PEMASARAN ................................................................................................. 5

D. ANALISIS KOMPETISI (PERSAINGAN) ........................................................................ 6

E. RENCANA PENGEMBANGAN ........................................................................................ 8

F. RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN ..................................................................... 9

G. RENCANA KEUANGAN ................................................................................................. 10

ii
A. RINGKASAN EKSEKUTIF
Nama Usaha : Peternakan Ayam Potong

Alamat : Jl. Kapau Sari Gg. Keluarga

Telepon/HP : 082384284540

Nama Personil Kunci atau Nama MHS : Deby Aprilisa

VISI :

 Menjadi penyedia ayam potong berkualitas No 1 di kawasan Pekanbaru.

MISI :

 Menyediakan ayam dengan kualitas tinggi sesuai dengan kebutuhan pasar

 Mencipkan lapangan kerja dengan memanfaatkan peluang usaha dibidang
peternakan, khususnya peternakan ayam
 Mengoptimalkan potensi sumber daya alam setempat
 Memberdayakan sumber daya manusia peternak menjadi mandiri untuk
menghasilkan produk unggulan yang berdaya saing di pasar domestik
TUJUAN :

Adapun tujuan dengan usaha peternakan ayam potong adalah:

 Untuk menyediakan pangan hewani, berupa daging dan telur yang bernilai gizi tnggi
 Menciptakan lapangan kerja baru dan menambah devisa
 Meningkatkan taraf hidup masyarakat setempat.
 Memajukan usaha peternakan ayam di Indonesia.

B. DESKRIPSI BISNIS
- Deskripsi singkat

Sebuah bisnis di bidang makanan bergaya western adalah bisnis yang menjanjikan di jaman
sekarang ini. Trend masa kini adalah makanan cepat saji yang menarik, unik namun juga
memiliki cita rasa yang tinggi serta sesuai dengan selera masyarakat. Dibangun di tempat yang
strategis menjadi fondasi yang kuat untuk perkembangan bisnis makanan ini. Perhitungan

1
matang mengenai aspek pengadaan bahan baku yang pasti, kualitas makanan yang terjaga baik,
finansial yang matang, harga yang terjangkau, kenyamanan, operasional yang terkontrol serta
marketing yang tajam dan jitu menciptakan segmentasi pasar yang luas semakin meluruskan
usaha Congkhong Cafe menjadi restaurant pada urutan terdepan di bidangnya.
Nama cafe yang dipilih yaitu nama yang mudah diingat oleh masyarakat, tidak sulit untuk
diucapkan namun memiliki makna yang besar. Nama cafe yang didirikan adalah Congkhong
cafe. Pemberian nama ini dengan maksud bisnis ini akan menjadi bisnis yang selalu terdepan,
baik terdepan dalam kualitas, penyajian, memiliki konsistensi, ciri khas dan sesuai dengan selera
masyarakat. Dengan begitu bisnis ini akan menjadi bisnis yang potensial untuk berkembang dan
memiliki prospek yang bagus untuk ke depannya. Dengan prospek yang bagus maka akan
memberikan keuntungan yang semakin besar untuk jangka panjang.
Tidak tanggung – tanggung, keunikan Congkhong Cafe menyediakan pizza dalam ukuran
meter menjadi pelengkap great business ini. Congkhong Cafe mampu menyediakan kenikmatan
pizza dengan pilihan topping yang sangat bervariasi dan konsumen diberikan kebebasan untuk
memilih topping yang disuka. Congkhong Cafe mampu menyajikan kelezatan dan kepuasan bagi
siapa saja penggemar makanan western dengan meniadakan batas jenis kelamin, usia maupun
budaya.
Konsumen akan semakin dimanjakan dengan fasilitas hotspot dan tempat yang nyaman
khususnya bagi anak muda untuk berkumpul. Congkhong Cafe mengedepankan kualitas dan
kepuasan konsumen. Kepuasan konsumen adalah kepuasan dan kebanggaan Congkhong Cafe.

Lokasi : Daerah Ronggowarsito Pekanbaru

Jam Operasional : Weekdays : 10 am - 10 pm
Weekends : 10 am - 11 pm
 Western Food
 Signature dish: Pizza
Keunikan:
1. Dapat memilih sendiri topping, jenis roti, dan ukuran Pizza yang diinginkan
2. Menggunakan daging impor yang didapatkan dengan cara bekerja sama dengan distributor
daging impor CV Royal Mandiri.

2
 Menu Makanan dan Minuman yang ditawarkan di Congkhong Cafe:

Berikut ialah daftar menu makanan yang disediakan:

1. Beef
- Beef Tenderloin Steak 45.0
Daging sapi khas dalam panggang dengan pilihan saus dan kentang
- Beef Sirloin Steak 45.0
Daging sapi khas luar panggang dengan pilihan saus dan kentang
- Beef Winner Schnitzel 45.0
Daging sapi tepung panir digoreng disajikan dengan sayur dan pilihan saus
2. Pasta
- Bolognese 30.0
Saus dengan daging cingcang yang kaya rasa ditambah dengan taburan keju
- Spicy Tuna Sauce 40.0
Tuna dalam saus tomat yang sedikit pedas dengan taburan keju
- Pasta ala Szechuan 40.0
Pasta dengan rasa khas Szechuan yang pedas dan gurih
3. Macaroni
- Biasa:
Macaroni panggang small 10.0
Macaroni panggang medium 25.0
Macaroni panggang large 40.0
- Special:
Macaroni panggang small 20.0
Macaroni panggang medium 38.0
Macaroni panggang large 50.0
4. Pizza
- Pilihan topping :
Pepperoni
Ham
Beef

3
 Bacon
Grilled Chicken
Fresh Mushroom
Onions
Greeb Peppers
Tomatoes
Black Olives

(Bebas Memilih 3 toppping). Tambahan topping 3.0

- pilihan jenis roti:
pan, thin, atau crispy
- Ukuran:
1 slice 7.5
1/4 meter 35.0
1/2 meter 70.0
1 meter 135.0

Berikut adalah menu minuman yang disediakan :

Tea 4.0
Lemon Tea 6.0
Lemon Squash 6.0
Susu Murni 8.0
Lemon Float 9.0
Orange Float 9.0
Coke Float 9.0
Fanta Float 9.0
Cappucino Float 9.0
Hot Cappucino 9.0
Hot Chocolate 9.0
Chocolate Milkshake 11.0
Banana Milkshake 11.0

4
 Grape Smoothies 12.0
Lychee Smoothies 12.0
Strawberry Smoothies 12.0
Vanilla Milkshake 11.0

Keterangan: Harga dalam satuan ribuan rupiah

- Situasi Sekarang
Pada saat ini banyak pesaing antar cafe yang memiliki kreatifitas tersendiri , untuk itu
Congkhong Cafe juga akan selalu meningkatkan daya kreatifitas sehingga memiliki banyak
pengunjung yang menyukai khas makanan dari Congkhong Cafe.

C. RENCANA PEMASARAN
1. Produk

Kami menawarkan ayam yang berkualitas, sehat dan aman serta memiliki lisensi dari dinas
peternakan setempat.

2. Place (tempat)

Persyaratan lokasi yang dipilih untuk usaha ternak ayam ini antara lain:

 Lokasi yang cukup jauh dari keramaian dan perumahan penduduk

 Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran

Analisis SWOT :

1. Strength (kekuatan)

 Berkualitas, sehat dan aman

 Berlisensi

5
2. Weakness (kelemahan)

 Resiko kematian
 Resiko kebakarannak pemula dengan kemampuan terbatas
 Peternak pemula dengan kemampuan terbatas

3. Peluang (oppurtunity)

 Permintaan daging ayam yang tinggi

 Harga daging ayam yang mahal

4. Ancaman

 Pencurian
 Penyakit / wabah
 Peternak ayam lain

D. ANALISIS KOMPETISI (PERSAINGAN)

Daerah Pemasaran :

 Berada dekat pusat kota dan dikelilingi perusahaan – perusahaan atau kantor dan kampus.
 Di lalui oleh banyak kendaraan karena terletak di pinggir jalan.
 Lingkungan cukup bersih dan tempat usaha cukup luas dan strategis.

Sistem Penjualan Produk :

Sistem penjualan produk sesuai dengan sistem pemasaran dengan mempertimbangkan aspek
4P yaitu :

1) Place : Tempat Usaha yang cukup strategis sehingga mempermudah dalam hal penjualan
atau pemasaran produk yang di buat, dikarenakan dilalui banyak kendaraan sehingga usaha
pun akan mudah dikenal di lingkungan sekitar.

6
 2) Promotion : Untuk mempromosikan produk dari café online ini kami menggunakan cara
yaitu dengan memasang iklan di media-media cetak, kemudian kami juga membuat dan
menyebarkan pamflet, kami juga menyediakan fasilitas delivery order baik pemesanan
dalam jumlah besar maupun kecil.
3) Price : Harga untuk setiap hidangan di cafe online ini relative murah dan terjangkau oleh
semua kalangan, kemudian di tambah adanya fasilitas tempat pembelian aksesoris yang
harganya juga terjangkau.
4) Product : Nama menu makanan yang unik menjadi nilai jual tambah yang cukup komersil
untuk menarik minat para konsumen, kemudian bentuk penyajian makanan yang menarik
juga salah satu inovasi kami, dan bentuk-bentuk aksesoris lucu dan unik.

Saingan Produk Sejenis

Persaingan dalam bisnis ini memang cukup banyak, tetapi tidak sebanyak orang yang mulai
jadi penikmat ataupun penggemar kopi untuk saat ini. Jadi usaha ini tetap masih bisa diandalkan.
Dan memperkecil ancaman yang ada dengan tidak adanya pesaing.

Rencana Penjualan

Rencana kami dalam penjualan adalah memiliki target – target pasar sebagai berikut:

- Kalangan wanita remaja maupun dewasa yang usianya berkisar antara 17 – 40 tahun
merupakan target penjualan pasar yang paling utama.
- Selalu berinovasi dalam produk baik dari cita rasa, penyajian hidangan maupun dari nama –
nama produk yang komersil dan unik.
- Membuka cabang baru apabila modal usaha sudah kembali.
- Produk yang di buat dapat di sukai oleh semua kalangan masyarakat.

Strategi Bersaing

 Amati pasar dan kenali pesaing. Dalam menghadapi persaingan, terlebih dulu lihatlah
potensi pasar yang ada. Serta cari tau siapa pesaing yang kompeten saat ini, sehingga tidak
salah langkah dalam menentukan strategi. Dengan mengetahui siapa pesaing, secara tidak
langsung menentukan bagaimana cara menghadapinya.

7
 Ciptakan produk yang berbeda. Dengan menciptakan produk yang unik dan belum ada
dipasaran, maka produk memiliki nilai lebih dimata konsumen. Produk yang unik dan
berbeda, memiliki ciri khas tertentu dan daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Sehingga
mereka lebih mengenali produk, dan memilih produk tersebut dibandingkan produk lainnya
yang ada dipasaran.
 Tonjolkan keunggulan produk. Fokuskan diri untuk lebih menonjolkan keunggulan produk,
misalnya dengan cara mempertahankan kualitas produk atau pelayanan prima yang selama
ini tawarkan kepada konsumen. Sehingga loyalitas konsumen terhadap produk, akan
semakin meningkat.
 Pelajari kelebihan dan kelemahan pesaing. Dengan cara ini bisa mengetahui ilustrasi
menghadapi persaingan pasar kelebihan apa yang dimiliki pesaing, dan memanfaatkan
kelemahan pesaing sebagai peluang untuk memenangkan persaingan pasar. Ciptakan produk
yang tidak diciptakan pesaing, atau berikan pelayanan yang tidak disediakan oleh pesaing.
Sebab dengan menawarkan apa yang tidak dimiliki pesaing, maka peluang untuk
memenangkan pasar semakin terbuka.
 Menawarkan harga yang bersaing. Memberikan harga yang bersaing, bukan berarti harus
menurunkan harga dan memperbesar kerugian usaha. Strategi ini bisa lakukan dengan cara,
memberikan bonus untuk pembelian tertentu. Misalnya bila pesaing menjual produk dengan
harga yang lebih murah, maka untuk menghadapinya bisa menawarkan bonus “beli 2 gratis
1”. Jadi harga produk masih bisa bersaing, tanpa harus menurunkan harga dengan drastis.
 Buat event untuk mempromosikan produk. Cara ini masih sering digunakan para pelaku
usaha, karena minat konsumen untuk berburu barang-barang diskon masih sangat tinggi.
Contohnya event diskon besar-besaran donat JCO, yang tahun 2016 ini berhasil membuat
salah satu pusat perbelanjaan di Indonesia penuh antrian konsumen.

E. RENCANA PENGEMBANGAN
Rencana pengembangan “Congkhong Cafe” diantaranya:

1) Menyalin keseluruhan mekanisme bisnis, yaitu menyalin mekanisme yang lama ke bisnis
kita yang baru. Dengan kata lain membuka cabang.

8
2) membuat Waralaba, yaitu mem-franchisse-kan usaha “Congkhong Cafe” guna
meningkatkan penjualan sekaligus membuka peluang usaha.

F. RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN

4.1 Manajemen dan Struktur Organisasi

Usaha ini akan dimiliki oleh mahasiswa tamatan S1 jurusan Farmasi yang sedang kuliah
Program Profesi Apoteker di Universitas Andalas dan turun langsung menjalani dan mengawasi
usaha. Walaupun jurusan farmasi, tapi dengan berbekal keuletan dan ilmu akuntansi dan
manajemen yang pernah dipelajari ditambah dengan pemahaman lewat buku-buku membuat
yakin untuk membuat usaha sendiri.

4.2 Kebutuhan Tenaga Kerja dan Kompensasi

N Jenis Pekerjaan Pendidikan Umur Jumlah Kompensasi/bulan Total

o
1 Pengurus ternak SMA Min 20 tahun 1 Rp 1.500.000,- Rp 1.500.000,-
lokasi 1
2 Pengurus ternak SMA Min 20 tahun 1 Rp 1.500,000,- Rp 1.500.000,-
lokasi 2

3 Pengurus SMA Minimal 20 1 Rp. 1.000.000,- Rp. 1.000.000

administrasi tahun
Total 3 Rp 4.000.000,-

Bagi pemilik modal, kompensasi yang diterima sebesar laba bersih dikurangi laba yang
ditahan. Sisanya dibagikan berdasarkan alokasi pemilik modal. Jika ada pemilik modal yang
ingin mengambil bagian mereka dari laba bersih sebelum tutup buku (Prive), maka jumlah laba
yang dibagikan dikurangi Prive.

9
4.3 Manajemen Pegawai

- Nama Jabatan : Pemilik usaha

1. Mengkoordinir semua hal yang berkaitan dengan operasional usaha

2. Mengatur dan mengawasi hal yang berkaitan dengan aliran dana
3. Bertanggung jawab mengatasi masalah yang berhubungan dengan penggunaan
dana
4. Mengkoordinir dan bertanggungjawab terhadap jalannya usaha dan
perkembangan karyawan
- Nama jabatan : pengurus ternak
1. Bertanggungjawab dalam pemenuhan kebutuhan makanan ayam
2. Menyediakan pakan ternak sesuai kebutuhan
3. Membersihkan lokasi atau kandang ternak
4. Menjamin ternak dalam kondisi sehat
5. Mengawasi keamanan ternak
- Nama jabatan : Pengurus administrasi
1. Bertanggung jawab atas pemasaran ternak
2. Bertanggungjawab atas administrasi ternak
3. Menyusun harga ternak siap panen

G. RENCANA KEUANGAN

No Uraian Satuan Harga per Jumlah

satuan

A. Biaya Investasi

1 Sewa 12 Rp612.000 Rp7.344.000

Kandang Bulan

2 Pemanas 3 Buah Rp350.000 Rp1.050.000

Semawar

10
 3 Peralatan 1 Paket Rp30.000 Rp2.730.000
Makan dan (91
Minum buah)

Total Rp11.124.000

No Uraian Satuan Harga per Jumlah

satuan

B. Biaya Variabel (Operasional)

1 Pembelian 2000 Rp2000 Rp4.000.000

DOC Ekor

2 Pakan 60 Rp330.000 Rp19.800.000

Ayam* Karung

3 Vaksin dan 1 Paket Rp700.000 Rp700.000

Vitamin* (per
bulan)

4 Sekam* 30 Rp5000 Rp150.000

Karung

5 Pembelian 15 Rp13.000 Rp195.000

Gas Tabung

6 Gaji 1 Rp300/ekor Rp600.000

Karyawan Orang

7 Konsumsi 1 Rp10.000/hari Rp300.000

Karyawan Orang
(makan)

8 Transportasi - Rp60.000 Rp60.000

Total Rp25.805.000

Keterangan : *) diambil dari pengalaman peternak ayam pedaging

11
Total Biaya Produksi = Biaya Investasi + Biaya Variabel
= Rp11.124.000 + Rp25.805.000
= Rp36.929.000

a. Pendapatan
Asumsi bobot rata-rata ayam per ekor 1,6-2 Kg dan tingkat kematian ayam pada saat
pemeliharaan hingga panen 5%
1938 ekor x 1,6Kg x Rp 13.000/Kg = (Rp40.310.400,-)
Penjualan Kotoran Ayam 100 karung x Rp3000/karung = (Rp300.000)
Total pendapatan Rp 40.610.400,-

b. Keuntungan
Total keuntungan = Total pendapatan – Total biaya produksi
= Rp 40.610.400 – Rp36.929.000
= Rp3.681.400/bulan
c. Analisis R/C
R/C = Total Pendapatan/ Total Biaya Produksi
= Rp40.610.400 : Rp36.929.000
= 1,1

d. Pay Back Period

Pay back periode =(Total investasi / keuntungan per bulan) x 1 bulan

= (Rp11.124.000/Rp3.681.400)x 1 bulan = 3,02 bulan

12