Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara
Membuatnya. Apakah teman-teman pernah mendengar mengenai betutu, resep masakan
ayam khas Bali tersebut? Mungkin tidak semua orang pernah mencicipi kelezatan resep
masakan ayam betutu kuah atau kering khas Bali ini. Tetapi kalau sudah pernah
merasakannya, citarasa khas spesial dari bumbu rempah-rempah tradisional khas pulau
Dewata pasti membuat semua orang ketagihan. Kalau melihat dari tampilannya, resep
masakan Indonesia ini mirip sekali dengan ayam Taliwang yang sudah pernah kita bagi di
resepnya sebelumnya. Memang kalau dilihat dari bumbu ayam betutu yang digunakan
memang mirip dengan saudaranya dari Taliwang tersebut. Tetapi tetap ada perbedaan yang
membuat resep ayam betutu Bali ini mempunyai citarasa yang khas sehingga banyak dicari
orang. Buat teman-teman yang penasaran tidak perlu khawatir, cara membuat ayam betutu
bumbu khas Bali ini ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan kok. Ada banyak variasi yang
bisa dengan mudah kita buat, seperti ayam betutu basah, betutu kuah ataupun yang dioven
khas Gilimanuk.
Walaupun resep awalnya merupakan warisan khas Bali, ternyata saat ini dengan mudah bisa
kita temukan banyak penjual resep masakan ayam pedas ini disekitar kita. Tidak hanya di
warung-warung, resep enak warisan tradisional ini bahkan disajikan sebagai menu andalan
restauran-restuaran besar. Salah satunya yang cukup terkenal ada di Betutu Gilimanuk dan
Ayam Betutu Tebet Ibu Putu. Tidak hanya dengan ayam, bumbu ayam betutu ini juga bisa
kita kombinasikan dengan resep bebek betutu lho. Tetapi kali ini kita membuat resep ayam
betutu saja ya. Soalnya menurut saya pribadi, cara membuat ayam betutu ini lebih praktis
dan mudah. Selain itu waktu yang dibutuhkannya juga tidak selama memasak bebek.
Di daerah asalnya, ada dua macam resep masakan ayam betutu yang bisa kita buat. Resep
pertama sedikit lebih ribet dikarenakan ayam atau bebek betutunya dibungkus dengan daun
pisang bersama dengan resep bumbu betutu nya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering
dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Nah versi kedua adalah resep ayam
betutu kuah basah. Dari namanya sudah kelihatan bukan kalau versi ini pas sekali buat
teman-teman yang hobi masakan pedas berkuah. Nah yang model ini tidak perlu dibungkus
dengan daun pisang. Cukup daging ayam atau bebek nya dimasak dan direbus bersama
dengan bumbu khas Balinya. Untuk yang suka, bisa juga dipresto dengan panci tekanan
tinggi sehingga daging ayam atau bebek betutu nya nanti benar-benar empuk dan lembut.