Resep Pempek Udang Sederhana

Bahan-bahan:
 100 gr tepung terigu
 30 gr tepung tapioka
 100 gr udang kupas
 1 butir telur ayam
 2 siung bawang putih
 2 batang seledri, cincang
 2 batang daun bawang, cincang
 1 sdt garam
 air panas secukupnya
 minyak goreng secukupnya
Bahan cuko:
 4 siung bawang putih
 5 buah cabai rawit
 5 buah cabai kriting
 1 sdm gula merah
 3 buah asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
 1/4 sdt garam
 300 ml air
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tapioka, telur dan garam. Blender halus udang dan bawang putih,
campurkan dengan sedikit air. Campurkan dengan adonan tepung, aduk rata.
2. Masukkan seledri dan daun bawang. Tuangkan sedikit demi sedikit air panas hingga membentuk
adonan kalis.
3. Masukkan ke dalam plastik panjang. Ikat dan kukus hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
4. Tiriskan dan biarkan dingin. Buka bungkus plastiknya, potong-potong pempek sesuai selera.
Goreng hingga kecokelatan.
5. Buat kuah cuko dan cocol dengan pempek udang.

Bahan-bahan
 200 gram mie kering, rebus dan tiriskan
 50 gram udang, kupas
 1 ekor cumi, kerat dan potong kotak
 5 butih bakso ikan, belah 4
 2 butir telur, kocok lepas
 1 batang daun bawang, potong 2 cm
 kecambah segar sesuai selera
 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
 2 siung bawang putih, cincang
 1 sdm kecap asin
 2 sdm kecap manis
 ½ sdm arak masak
 1 sdm saus tiram
 ½ sdt merica
Cara membuat
1. Panaskan minyak dan goreng telur, angkat dan sisihkan
2. Tumis bawang putih sampai harum
3. Masukkan udang, bakso ikan dan cumi, aduk
4. Tambahkan mie, telur goreng, daun bawang, kecambah, kecap asin, kecap manis, saus tiram, arak
masak dan merica. Aduk rata hingga matang
5. Angkat dan hidangkan