BORANG UJI KUALITAS

Teh Temu Mangga Manis Rendah Kalori dengan Penambahan Daun Jeruk Purut
(Citrus hystrix) sebagai Minuman Fungsional Berkhasiat Antioksidan

Nama panelis :
Tanggal :
Tanda tangan :
Instruksi :
Dihadapan saudara telah disajikan enam sampel teh temu mangga untuk diuji sensoris.
Saudara diminta untuk memberikan penilaian berdasarkan kualitas terhadap enam sampel
tersebut. Parameter yang dinilai yaitu warna, aroma, rasa dan overall. Nilai yang diberikan
berdasarkan skoring dengan skala numerik yang telah tersedia. Berikan perbandingan
penilaian antar sampel.
Kode sampel Warna Aroma Rasa Overall
128
395
781
932
643
230
Skala penilaian:
1 : Kualitas Tinggi
2 : Kualitas Sedang
3 : Kualitas Rendah
Komentar :
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………