TUGAS PENDIDIKAN

KEWARGANEGARAAN

Apa yang kamu cinta akan Indonesia ?

Oleh

Dewi Anggraeni

NIM 161411007

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK KIMIA

JURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI BANDUNG

2017
 Indonesia merupakan sebuah negara yang menurut geografis terletak
diantara dua benua yaitu Benua Asia dan Benua Australia dan terletak diantara dua
samudra yaitu Samudra Hindia dan Samudra Pasifik.

Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia yang terbentang

di khatulistiwa sepanjang 3200 mil (5.120 km2) dan terdiri atas 17.504 buah (7.870
di antaranya telah mempunyai nama, sedangkan 9.634 belum memiliki nama) pulau
besar dan kecil. Indonesia juga merupakan 1/5 populasi terbesar di dunia dengan
penduduk yang berasal dari ras Melayu dan Polinesia serta terdiri dari 300 suku.

Dari Sabang sampai Merauke, Indonesia terdiri dari berbagai suku bangsa,
bahasa, dan agama. Berdasarkan rumpun bangsa (ras), Indonesia terdiri atas bangsa
asli pribumi yakni Mongoloid Selatan/Austronesia dan Melanesia.

Dari keberagaman tersebut, Indonesia memiliki 34 provinsi. Dan dari

provinsi tersebut mempunyai adat istiadat, bahasa daerah, dan ciri khasnya masing-
masing yang diantaranya adalah makanannya.
 Makanan Indonesia merupakan salah satu hal yang paling disukai di
Indonesia. Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di
dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat. Kekayaan jenis masakannya
merupakan cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara yang terdiri dari
sekitar 6.000 pulau berpenghuni, dan menempati peran penting dalam budaya
nasional Indonesia secara umum. Hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan
bumbu berasal dari rempah-rempah seperti kemiri, cabai, temu kunci, lengkuas,
jahe, kencur, kunyit, kelapa dan gula aren dengan diikuti penggunaan teknik-teknik
memasak menurut bahan.

Dari keanekaragaman tersebut, indonesia terdiri dari masakan daerah yang

dipengaruhi secara lokal oleh kebudayaan Indonesia serta pengaruh asing. Sebagai
contoh, beras yang diolah menjadi nasi putih, ketupat atau lontong (beras yang
dikukus) sebagai makanan pokok bagi mayoritas penduduk Indonesia, namun untuk
bagian timur lebih umum dikonsumsi sagu, jagung, singkong, dan ubi jalar. Bentuk
penyajian umum sebagian besar makanan Indonesia terdiri atas makanan pokok
dengan lauk-pauk berupa daging, ikan atau sayur di sisi piring.

Sebagai contoh adalah salah satunya adalah masakan sunda.

Masakan Sunda adalah masakan dari masyarakat Sunda di Jawa Barat,

Indonesia. Ini adalah salah salah satu makanan yang paling populer di Indonesia.
Makanan Sunda memiliki ciri kesegaran bahannya, lalap terkenal dimakan dengan
sambal dan juga karedok menunjukkan kegemaran orang Sunda terhadap sayuran
mentah segar. Berbeda dengan masakan Minangkabau yang kaya rasa dan pedas
dengan kandungan bumbu kari dan santan yang kental, masakan Sunda
menampilkan citarasa yang ringan, sederhana, dan jelas, berkisar antara gurih asin,
asam segar, manis ringan, dan pedas.

Sambal terasi adalah bumbu penyerta yang paling lazim dalam hidangan
Sunda, dimakan dengan lalab atau tahu dan tempe goreng. Sayur asem dengan kuah
berbumbu asam jawa mungkin adalah sayur yang paling populer dalam hidangan
Sunda. Jenis sayuran populer lain adalah Soto Bandung, sejenis soto dengan irisan
daging sapi dan lobak, serta mie kocok, sejenis mie dengan daging sapi dan kikil.

Masakan Sunda merupakan masakan yang populer di Nusantara. Sampai

saat ini makanan khas sunda melekat dikehidupan sehari-hari. Terus apa alasan
menyukai masakan sunda ? dan banyak peminat akan masakan sunda ?

Masakan sunda memiliki ciri khas, yang diantaranya adalah Citarasa yang
ringan serta sederhananya membuat masakan sunda menjadi khas. Berbagai macam
komponen rempah-rempah yang terdapat pada bahan masakan kuliner sunda
membuat rasa yang enak serta melekat dilidah masyarakat Jawa Barat.

Ciri khas lain dari masakan sunda itu terletak pada makanan utama yang
didalamnya terdapat berbumbu pedas. Yang paling populer di masyarakat sunda itu
ciri khas sambalnya. Sambal dengan cabe merah serta cabe rawit ini
dikombinasikan dengan terasi yang membuat khas. Masyarakat sunda sangat
menggemari yang namanya sambal, bahkan sambal sudah menjadi hidangan utama
yang harus ada disetiap makan.

Ada pula ciri khas lain dari masakan jawa barat yang cukup kreatif.
Masyarakat sunda memanfaatkan bahan yang sudah diangggap tidak berguna
menjadi berguna sehingga menjadi olahan masakan yang enak. Misalnya tanaman
gulma yang terdapat disela padi dimanfaatkan menjadi tumis genjer, kulit singkong
dijadikan sayur kadedemes, Olahan goreng impun garing yang berbahan dasar dari
ikan kecil di aliran sungai dan tutut sejenis keong yang ada di sawah di masak
dengan bumbu serta rempah sehingga sedap disantap. Begitu besarnya
keanekaragaman masakan sunda bisa saja mengalahkan kekayaan masakan suatu
negara di belahan dunia ini.