ASUHAN GIZI

No. Dokumen : 100/SOP-A/HC-4/II/2018

No. Revisi : 00
SOP
Tanggal terbit :

Halaman : 1/5

PUSKESMAS dr. RISA PURWATI

SIMPANG EMPAT NIP. 198609152014122001

1. Pengertian Asuhan Gizi adalah serangkaian kegiatan yang

terorganisir/terstruktur yang memungkinkan untuk identifikasi
kebutuhan gizi dan penyediaan asuhan untuk memenuhi
kebutuhan tersebut.
2. Tujuan Membantu pasien memberikan asuhan gizi yang aman, efektif
dan berkualitas tinggi.
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas No. /SK/TAHUN 2016 tentang Asuhan
Gizi Pasien Rawat jalan Puskesmas Simpang Empat.
4. Referensi 1. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 36 Tahun 2009
tentang Pelayanan Kesehatan.
2. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 23
Tahun 2014 tentang Upaya Perbaikan Gizi.
3. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor75
Tahun 2014 tentang Pusat Kesehatan Masyarakat.
4. Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas.
5. Buku Saku Asuhan Gizi di Puskesmas.
5. Alat dan Bahan 1. Alat :  Alat Tulis
 Register Konseling
 Media konseling (food model, lembar balik,
poster, leaflet dll)
 Alat Antropometri (timbangan, alat ukur
PB/TB, LILA)
2. Bahan :
6. Prosedur 1. Petugas menyiapkan alat konseling
2. Petugas mencatat identitas pasien meliputi : Nama, umur,
jenis kelamin pekerjaan, pendidikan, agama, diagnose
penyakit dan tanggal kunjungan
3. Petugas melakukan Assessment Gizi (Data Subjektif dan
Objektif)
a. Data Subjektif meliputi :
 - Riwayat Nutrisi Sekarang (RNS) dan Riwayat Nutrisi
Dahulu (RND)
- Riwayat penyakit Sekarang (RPS) dan Riwayat
Penyakit Dahulu (RPD)
- Data Sosial Ekonomi
b. Data Objektif meliputi :
- Antropometri
- Fisik dan Klinis
- Biokimia
- Data Laboratorium Penunjang
4. Petugas menentukan Diagnosa Gizi berdasarkan :
a. Domain Asupan (NI)
b. Domain Klinik (NC)
c. Domain Perilaku / Lingkungan (NB)
5. Petugas melakukan Intervensi Gizi ( Tujuan, prinsip dan
syarat diet serta estimasi perhitungan kebutuhan energi dan
zat gizi)
a. Menghitung BMR menggunakan Rumus Harris Benedict
Harris dan Benedict (1919) : untukanakdandewasa
Wanita : BMR = 655+(9,6 x BB)+(1.8 x TB)-(4.7 x U)
Pria : BMR = 66 + (13.7 x BB) + (5.0 x TB) - (6.8 x U)
Ket : U = Umur (th)
BB = BeratBadan (kg)
TB = TinggiBadan (cm)
b. Menghitung perkiraan kebutuhan Energi menurut
Aktivitas = Aktivitas x BMR

Aktivitas Laki-laki Perempuan

Sangat ringan 1.30 1.30
Ringan 1.65 1.55
Sedang 1.75 1.70
Berat 2.10 2.00

Penggolongan Jenis Aktivitas

Ringan Sedang Berat
 Duduk  Memutarbaut,  Mendorong
Memompa; kereta bermuatan
 Duduk, gerak  Menggergaji,  Mengangkat
tubuh & lengan Mendngkrak; beban
 (mis: mengetik)
 (Duduk, gerak  Menempa besi,  Mencangkul
tubuh & kaki menyetrika
(mis: menyetir)
 Berdiri, kerja  Mengepel  Kerja tambang &
ringan pada baja
mesin;
 Menulis,  Berdiri, kerja  Memotong kayu
menjahit, pada mesin di hutan
mengecat.
 Kerja kantor,  Jalan,  Semua pekerjaan
toko, rumah mengangkat/ yang banyak
tangga (dengan mendorong menggunakan
alat bantu), beban sedang otot dan gerakan
mengajar
 Menyekop  Pandai besi,
menebang pohon,
penarik becak/
gerobak, kuli
bangunan
 Pelajar,  Penari, atlet,
kebanyakan tentara aktif
petani,
memancing,
tentara (tdk
latihan/ perang).
 Rumah tangga
(tanpa alat
Bantu)

c. Menghitung kebutuhan energi Specific Dynamic Action

(SDA). SDA makanan campuran seperti orang Indonesia
rata-rata 10 % dari kalori BMR ditambah aktivitas :
= 10% x (BMR+Aktivitas)
d. Petugas menghitung Total kebutuhan Energi pasien
(dalam kkal) : = BMR + Aktivitas + SDA
e. Petugas membuatkan pembagian makanan sehari
pasien
 JUMLAH
JADWAL MAKAN
Gram URT
Pagi
- Nasi
- Lauk hewani
- Lauk nabati
- Sayur
- Minyak

Pukul 10.00

Siang
- Nasi
- Lauk hewani
- Lauk nabati
- Sayur
- Minyak
- Buah

Pukul 16.00

Malam
- Nasi
- Lauk hewani
- Lauk nabati
- Sayur
- Minyak
- Buah
Pukul 21.00
JUMLAH

6. Petugas melakukan Monitoring dan Evaluasi

a. Monitoring terhadap hasil pemeriksaan di laboratorium
dan Berat Badan
b. Evaluasi terhadap hasil monitoring
7. Petugas merapikan alat konseling.
7. Bagan Alir

Menyiapkan alat konseling

Mencatat identitas pasien

Melakukan Assessment Gizi

 Melakukan Diagnosa Gizi

Melakukan Intervensi Gizi

Melakukan Monitoring dan Evaluasi Gizi

Merapikan alat konseling

8. Unit Terkait a) Ruang Pelayanan Umum

b) Pelayanan KIA
c) Pustu dan Poskesdes
9. Dokumen terkait Rekam Medis

10. Rekaman historis

perubahan Tanggal mulai
No Yang diubah Isi Perubahan
diberlakukan