KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum wr.wb
Alhamdulillah, segala puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah
SWT dan shalawat serta salam kepada Nabi Muhammad SAW karena berkat
rahmat dan hidayah-Nya saya dapat menyelesaikan tugas referat ini. Referat ini
disusun dalam rangka sebagai syarat untuk mengikuti ujian, selain itu agar
pembaca dapat memperdalam dan memperluas ilmu tentang Alergi Makanan yang
disajikan berdasarkan berbagai sumber pustaka.
Makalah ini memuat tentang Alergi Makanan. Saya juga mengucapkan
terima kasih kepada dosen pembimbing saya yaitu dr. Evy Aryanti, Sp.KK yang
telah memberikan bimbingan tentang cara menyusun referat dan mengajari
banyak ilmu-ilmu di bidang Dermatologis.
Semoga hasil makalah ini, dapat bermanfaat dan memberikan wawasan
yang luas kepada pembaca. Penulis telah berupaya maksimal, namun pasti masih
banyak kekurangan, kelemahan, dan kesalahan. Oleh karena itu, penulis
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun. Penulis berharap
makalah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Billahi taufiq wal hidayah, Wassalamu’alaikum wr. wb.

Jakarta, 23 Oktober 2018

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ................................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Alergi Makanan

2.1.1 Definisi ................................................................................................. 2

2.1.2 Epidemiologi ........................................................................................ 3

2.1.3 Etiologi ................................................................................................ 4

2.1.4.Patofisiologi ......................................................................................... 7

2.1.5 Manifestasi Klinis ............................................................................... 11

2.1.6 Diagnosis ............................................................................................ 14

2.1.7 Penatalaksanaan .................................................................................. 19

3.1.8 Prognosis ............................................................................................ 20

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 22

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Mekanisme sensitasi dan reaktivasi sel imun akibat alergen

makanan ....................................................................................................... 11

Gambar 2. Algoritma diagnosis klinis menggunakan uji provokasi ............ 17

Gambar 3. Algoritma diagnosis alergi berdasarkan gejala klinis ................ 19

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Klasifikasi reaksi simpang makanan. ............................................... 3

Tabel 2. Manifestasi klinis akibat reaksi alergi terhadap makanan. ............ 11

Tabel 3. Kriteria klinis untuk diagnosis anafilaksis. .................................... 13

v
 REFERAT

ALERGI MAKANAN

Disusun Oleh:
ANNISA RAHMADHANIA
1102013038

Pembimbing:
dr. Evy Aryanti, Sp.KK

KEPANITERAAN KLINIK ILMU PENYAKIT KULIT DAN KELAMIN

FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSTAS YARSI
RSUD KABUPATEN BEKASI
PERIODE 15 OKTOBER – 17 NOVEMBER 2018

vi