III.

METODE PRAKTIKUM

A. Waktu dan Tempat

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Selasa, tanggal 30 oktober 2018,

Pukul 07.00.-09.30 WITA, bertempat di Laboratorium Unit Genetika, Jurusan

Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Halu

Oleo, Kendari.

B. Bahan Praktikum

Bahan yang digunakan pada praktikum ini yaitu tercantum pada Tabel

2.

Tabel 2. Bahan dan Kegunaan

No Nama bahan
1 2
1 Aquadest
2 Larutan benedit
3 Larutan iodin
4 Larutan pati
5 Larutan glukosa
6 Larutan HCL 6 N
7 Larutan NaOH 6%
8 Kertas
9 Air
Kegunaan
3
Untuk melarutkan pati
Untuk mengetahui kandungan gula
(karbohidrat) pereduksi
Untuk mengetahui kandungan amilosa dan
amilokpektin pada pati
Sebagai objek pengamatan
Sebagai objek pengamatan
Untuk identifikasi dalam hidrolisis polisakarida
Untuk menetralkan zat dalm hidrolisis asam
Sebagai alas dalam proses pemanasan
Sebagai konduktor
C. Alat Praktikum

Alat yang digunakan pada praktikum ini dapat dilihat pada tabel 3.

Tabel 3. Alat dan kegunaan

No Nama bahan Kegunaan
1 2 3
1 Tabung reaksi Untuk mereaksikan larutan
2 Rak tabung reaksi Untuk menyimpan tabung reaksi
3 Gelas kimia Untuk mereaksikan larutan
4 Pipet tetes Untuk mengambil larutan
5 Hot plat Untuk memanaskan larutan
6 Kamera Untuk mendukumentasikan hasil
pengamatan
7 Alat tulis Untuk menggambar hasil pengamatan
Untuk menghitung waktu
8 Stopwatch

D. Prosedur Kerja

Prosedur kerja pada praktikum ini dapat dilihat pada diagram alir

dibawah ini.

1. Uji Iodin

Tabung 1 Tabung 2 Tabung 3

3 mL pati 3 mL pati 3 mL pati

2 tetes aquades 2 tetes HCl 6 N 2 tetes NaOH 6%

Diamati
Ditambahkan larutan iodin
Dipanaskan pada hot plate selama 5 menit
Didinginkan
Diamati perubahan warna

Hasil Pengamatan
2. Uji Benedict

Tabung 1 Tabung 2

8 ml larutan gula 8 ml larutan pati

5 tetes larutan benedict 3 tetes larutan benedict

Dipanaskan pada hot plate selama 5 menit

Didinginkan
Diamati perubahan warna

Hasil Pengamatan