HIPERGLIKEMI & CONTOH MENU SEHARI

HPOGLIKEMI
Pagi : Kentang Rebus
 Hiperglikemi adalah peningkatan Daging Panggang
kadar gula dalam daerah di atas Perkedel Tempe
normal yang di tandai dengan Capcay
polifagia (nafsu makan
PUSKESMAS
meningkat), poliuri (banyak 10.00 Pisang Ambon
kencing), kram otot, pusing, GEMBONG
mual, muntah, sesak dan mulut Siang : Nasi Putih
bau alcohol. Cara mengatasi : Ayam Goreng DIET
Pepes Tahu DIABETES MELLITUS
segera priksa ke dokter / rumah
sakit. Sayur Bening Oyong
Nama : ............................
Pepaya
Umur : ......................... th
 Hipoglikemi adalah keadaan 16.00 : Jeuk Manis
Tinggi Badan : ........................ cm
yang terjadi bila kadar gula Berat Badan : .........................kg
tertalu rendah. Gejala adalah Malam : Nasi Putih
Alamat : ............................
keringat dingin, gemetar, pusinh, Ikan Bumbu Balado
............................
lemas, mata berkunang – Gimbal Tahu
............................
kunang, dan rasa perih di ulu Bobor Bayam
Tanggal : ............................
hati seperti seperti orang Melon
kelaparan. Cara mengatasi : Catatan :
minumlah 1 – 2 sendok makan  Daftar ini supaya ditujukkan
kepada konsultan gizi anda
gula pasir kemudian segera
pada setiap kunjungan.
periksa ke dokter / rumah sakit.  Apabila daftar ini rusak atau
hilang segera hubungi
konsultan gizi anda
 PEMBAGIAN MAKAN SEHARI PENGERTIAN
Diabetes Mellitus (DM) adalah
Energi ......... kal Karbohidrat ....... gr
kumpulan gejala yang timbul pada
Protein ........ kal Lemak............... gr
seseorang yang mengalami
peningkatan kader gula (glukosa)
Pagi ................. .................
darah akibat kekurangan hormone
Daging/P ................. ................. insulin secara absolut atau relative.
Pelaksanaan diet hendaknya disertai
Tempe/P ................. .................
dengan latihan jasmani dan
Sayur/A ................. .................
perubahan perilaku tentang
Sayur B.C ................. ................. makanan.
Buah ................. .................
TUJUAN DIET
Minyak ................. .................
menyesuaikan dan membantu
Pukul 10.00 ................. .................
memperbaiki kebiasaan makan
................. dengan kesanggupan tubuh untuk
Siang menggunakannya untuk mendapat-
kan control metabolic yang lebih baik
Nasi ................. .................
dengan cara :
Ayam ................. .................  Mengatur kadar gula dalam
Tahu ................. .................  Menurunkan kadar gula dalam
urine menjadi negative
Sayur A ................. .................
 Mendapatkan dan mempertahan-
Pukul 16.00 ................. ................. kan berat badan normal/ideal
.................  Menghasilkan status gizi baik
Malam Apakah perbedaan diet ini dengan
makan biasa ?
Nasi/P ................. .................
1. Pengguna karbohidrat dibatasi
Ikan/P ................. ................. 2. Jumlah makanan sehari dan pem-
Tahu/P ................. ................. bagiannya perlu diatur dengan
bail, terutama pada diabetes yang
Sayur/A ................. .................
belum terkontrol atau diabetes
Sayur B.C ................. ................. dengan insulin
Buah ................. ................. Bagaimana cara mengatur diet
DM?
Minyak ................. .................
1. Makanlah secara teratur dan
*) ukuran rumah tangga sesuai dengan jenis, jumlah, jam
Pembagian makanan yang telah
ditentukan oleh dokter dan ahli
gizi anda.
2. Gunakanlah daftar bahan makan-
nan penukar untuk memilih bahan
makanan yang disukai dan sesuai
dengan menu keluarga.
3. Penggunaan gula urni dengan
makanan yang diolah dengan gula
murni tidak diperbolehkan.
4. Batasilah penggunaan makanan
sumber karbohidrat komplek.
5. Makanlah sayuran sesuai petun-
juk:
a. Sayur kelompok A boleh
dimakan bebas.
b. Sayur kelompok B dan C
hanya boleh dimakan dengan
jumlah yang ditentukan.
6. Semua jenis buah boleh dimakan
menurut jumlah yang ditentukan.
7. Gunakan minyak goring dalam
jumlah yang ditentukan
8. Pada permulaan, dianjurkan
menimbang bahan makanan
sesuai diet yang didapat, dan
secara berangsur – angsur anda
dapat menakarnya dengan ukuran
rumah tangga (URT).
Makanan apakah yang dilarang?
1. Semua golongan gula murni : gula
pasir, gula merah, gula batu,
madu.
2. Makanan yang diolah dengan gula
murni seperti : dodol, coklat, selai
roti, es krim, kue manis, cake,
abon, dendengm jelly, roti manis.
3. Minuman yang diolah dengan gula
murni seperti : sirup, limun,
minuman kotak. Minuman botol
4. Minuman yang mengandung soda
atau alcohol
5. Makanan dengan pengawet
seperti : kornet, sosis, darden,
ikan kaleng
6. Susu kental manis, susu full
cream
7. Buah yang di awetkan dengan
gula
Makanan apakah yang perlu
dibatasi?
Sumber karbohidrat kompleks seperti
: nasi, roti, mie, kentang, bihun,
jagung, singkong, tales, sagu, bulgur,
macaroni, dan makanan lain yang di
buat dari tepung – tepungan
Bagaimana cara masak yang
dianjurkan?
1. Biasakan menyajikam aneka
ragam bahan makanan dalam
setiap kali makan
2. Biasakan membuang lemak dari
daging sebelum dimasak
3. Gantilah daging merah dengan
daging berwarna putih seperti
ayam atau ikan
4. Biasakan masak dengan cara
merebus, memepesm menumis,
tim, mengkukus, dan
memanggang
5. Hindari kebiasaan menggoreng
makanan dengan bahan minyak
6. Hindari penggunaan santan kental
dan lemah