BAHAN MAKANAN YANG TIDAK CONTOH MENU

DIANJURKAN
 Sumber karbohidrat
Makan Pagi - Roti Bakar
Beras Ketan, ubi, singkong
- Orak-arik Telor
 Protein Hewani
- Susu
Daging berlemak, daging kambing, daging babi,
daging yang di awetkan seperti ham, sosis,
Snack Jam 10.00 - Puding Maizena
kornet, sarden, dll
 Protein Nabati Makan Siang - Nasi Tim
Kacang merah, kacang tanah - Pepes Tahu PUSKESMAS
 Sayuran - Cah Bayam Rebus
Sayuran bergas seperti kol, sawi, lobak
Sayuran berserat tinggi seperti daun singkong,
- Pepaya GEMBONG
daun katuk. Lembayung, nangka muda Snack jam 16.00 - Maccaroni Schootel ayam DIET BATU GINJAL
Sayuran yang di awetkan seperti asinan - The Encer
Sayuran, sayur kalengan
Nama : .....................................................
 Buah Makan Malam - Nasi Tim
Durian, salak, nangka, alpukat, nanas Umur : ................................................ th
- Bola-bola Tempe
 Bumbu - Setup Wortel Tinggi Badan : ................................................ cm
Cabe, terasi, petis. Tauco, vetsin, kecap asin, saus - Bola-bola manis Berat Badan : ................................................ kg
 Lain-lain Alamat : .....................................................
 Gorengan, minuman beralkohol seperti : whisky, Cara Memasak Yang Baik ......................................................
brandy, bier
......................................................
 Gunakan Margarine untuk menumis bumbu
Tanggal : .....................................................
HAL-HAL YANG HARUS DI PERHATIKAN :  Bila memasak menggunakan santan sebaiknya
 Bahan makanan tinggi lemak dibatasi gunakan susu rendah lemak atau santan encer
 Bahan makanan yang menimbulkan gas di hindari  Makanan dimasak dengan metode di kukus,
(ubi, kacang merah, kol, sawi, lobak, ketimun, dipanggang, di tumis
durian, nangka)
 Hindari alcohol, kafein dan minuman bersoda
 Hindari makanan yang di awetkan
 Makanan dimasak dengan metode di kukus,
dipanggang, direbus, ditumis.
Kalori …………… Lemak ………………… APA ITU PENYAKIT HATI SYARAT DIET PENYAKIT HATI
Protein ……………. Hidrat Arang ………….. 1. Tinggi kalori yang terutama diperoleh dari hidrat
Merupakan pengaturan pola makan tanpa
arang dan protein
memberatkan kerja hati dan membantu penyembuhan
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI 2. Protein cukup terutam adari nabati
atau perbaikan fungsi hati.
Berat URT 3. Pembatasan lemak jenuh
PAGI 4. Pembatasan garam jika ada odema
ADA DUA PENYAKIT HATI
Nasi ……………. ……………….. 5. Mudah cerna dan tidak merangsang
1. Hepatitis
Telur Ayam ……………. ……………….. 6. Hindari bahan makanan yang menimbulkan gas
 Hepatitis adalah peradangan hati yang di
Gula Pasir ……………. ……………….. 7. Higiene makanan dan minuman juga perlu
sebabkan oleh keracunan toksin tertentu atau
Sayuran ……………. ……………….. diperhatikan karena salah satu penyebab
karena infeksi virus
Minyak ……………. ……………….. peningkatan amonia
 Penyakit ini disertai anoreksia, demam, rasa
Pukul 10.00 mual dan muntah, jaundice (kuning), kencing
BAHAN MAKANAN YANG DI ANJURKAN
………………. ……………. ……………….. berwarna gelap dan pembesaran pada hati.
………………. ……………. ………………..
 Sumber Karbohidrat
2. Sirosis Hati
SIANG Nasi, Mie, kentang, bihun, havermout, gula, sirup,
 Kerusakan hati yang disebabkan oleh
Nasi ……………. ……………….. madu
Hepatitis kronis, alcohol, penyumbatan
Daging ……………. ………………..  Protein Hewani
saluran empedu dan beberapa kelainan
Tempe ……………. ……………….. Telur, susu, daging sapi tanpa lemak, ayam tanpa
metabolism
Sayuran ……………. ……………….. kulit, yougurt
 Gejala : Kelelahan, kehilangan berat badan,
Buah ……………. ………………..  Protein Nabati
penurunan daya tahan tubuh, gangguan
Minyak ……………. ……………….. Tahu, tempe, kacang hijau, tofu
pencernaan, gangguan hati dan limpa, dll
 Sayur
Pukul 10.00 Sayuran yang tidak banyak serat : bayam, wortel,
………………. ……………. ……………….. TUJUAN DIET PENYAKIT HATI
labu siam, labu kuning, dll. Dimasak sampai lunak
………………. ……………. ……………….. 1. Mencapai dan mempertahankan status gizi
 Buah
optimal tanpa memberatkan fungsi hati
Semua buah kecuali yang terdapat di daftar
MALAM 2. Meningkatkan regenerasi jaringan hati dan
makanan yang tidak di anjurkan
Nasi ……………. ……………….. mencegah kerusakan lebih lanjut
Telur Ayam ……………. ………………..  Bumbu
3. Mencegah katabolisme protein
Tempe ……………. ……………….. Bawang merah, putih, lada, kunyit, jahe, salam,
4. Mencegah penurunan berat badan
Sayuran ……………. ……………….. sereh, kayu manis, ketumbar
5. Mencegah/mengurangi asites, varises esophagus
Buah ……………. ……………….. dan hipertensi portal
Minyak ……………. ……………….. 6. Mencegah koma hepatitik