SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

NUTRISI IBU MENYUSUI

DI RUANG MAWAR RSUD TEMANGGUNG

DI SUSUN OLEH :
DWI HENDRA PRATIWI
070117B024

PROGRAM STUDI PROFESI NERS

UNIVERSITAS NGUDI WALUYO
UNGARAN
2018
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Gizi Ibu Menyusui

Sasaran : Ny. “A” dan keluarga
Hari/Tanggal : Selasa, 04 September 2018
Waktu : 30 Menit
Penyuluh : Dwi Hendra Pratiwi
Tempat : Ruang Mawar RSUD Temanggung

1. Tujuan Instruksional Umum

Setelah dilakukan penyuluhan pada ibu menyusui ,diharapkan klien mengetahui
pentingnya gizi ( makanan yang harus dikonsumsi ) untuk kecukupan gizi pada ASI.

2. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah dilakukan penyuluhan diharapkan para ibu menyusui mampu :
a. Menjelaskan pentingnya memperhatikan gizi ibu ketika menyusui
b. Menyebutkan macam – macam zat gizi yang di butuhkan oleh ibu
yang sedang menyusui
c. Menyebutkan sumber dan jenis makanan yang perlu dikonsumsi oleh
ibu yang sedang menyusui

3. Materi Penyuluhan
a. Pengertian gizi seimbang ibu menyusui
b. Manfaat gizi seimbang ibu menyusui
c. Kebutuhan gizi seimbang ibu menyusui
d. Sumber makanan bergizi ibu menyusui
e. Pantangan ibu menyusui
f. Dampak kekurangan gizi pada ibu menyusui
g. Pengaturan makan sehari bagi ibu menyusui
4. Kegiatan Penyuluhan
 No Tahap / Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Klien
1 Pra interaksi ▪ Mengucapkan salam pembuka ▪
5 Menit ▪ Memperkenalkan diri Menjawab salam

▪ Menjelaskan maksud dan tujuan ▪

Mendengarkan
2 Interaksi ▪ Menjelaskan pentingnya ▪
20 menit meemperhatikan gizi ibu ketika Mendengarkan
menyusui ▪
▪ Menjelaskan kebutuhan zat gizi Memperhatikan
ibu menyusui ▪
▪ Menyebutkan sumber dan jenis Berdiskusi dengan
makanan yang harus mahasiswa
dikonsumsi oleh ibu menyusui (penyuluh )
▪ Menjelaskan hal – hal yang
harus diperhatikan oleh ibu
menyusui
▪ Diskusi seputar gizi ibu
menyusui
3 Post interaksi ▪ Menggali pengalaman peserta ▪
5 menit dalam mengkonsumsi makanan Menceritakan
selama menyusui pengalaman
▪ Memberikan masukan ▪
▪ Menyimpulkan hasil Memperhatikan

penyuluhan ▪
▪ Salam Penutup Memberi tanggapan
▪
Menjawab salam
penutup

5. Metode : Ceramah dan diskusi

6. Media : Materi Dan Leaflet

7. Evaluasi
Pertanyaan mengacu pada tujuan instruksional khusus:
a. Jelaskan pentingnya memperhatikan gizi ibu ketika menyusui
b. Sebutkan macam–macam zat gizi yang di butuhkan oleh ibu yang sedang
menyusui
Jawaban
a. Nutrisi atau makanan pada ibu menyusui sangat penting , karena asi yang kita beri
tergantung nutrisi yang ibu konsumsi. Bila ibu mengkonsumsi nutrisi yang
baik, maka kualitas ASI pun sama baiknya
b. Banyak ragam bahan makanan di sekitar kita yang bisa menjadi sumber zat gizi.
Sumber kalori dianjurkan berasal dari karbohidrat dan lemak seperti: Beras,
gandum, ketela, mie, jagung, minyak, kentang, lemak hewan
 MATERI PENYULUHAN

A. PENGERTIAN GIZI SEIMBANG IBU MENYUSUI

Gizi seimbang adalah susunan pangan sehari-hari yang mengandung zat-zat

gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan
memperhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik,
kebersihan dan berat badan ideal. Gizi seimbang mengandung 3 zat gizi utama yaitu:

1. Zat tenaga (yang terdiri dari karbohidrat dan lemak)

2. Zat pembangun (yang terdiri dari protein)
3. Zat pengatur (yang terdiri dari vitamin dan mineral)

Nutrisi atau makanan pada ibu menyusui sangat penting , karena asi yang kita
beri tergantung nutrisi yang ibu konsumsi. Bila ibu mengkonsumsi nutrisi yang baik,
maka kualitas ASI pun sama baiknya
Untuk menjaga agar ibu tetap sehat dan produksi ASI cukup maka ibu harus
memperhatikan makanan ibu setiap hari . Sebagaimana diketahui, ASI merupakan
makanan terbaik sampai umur 6 bulan ( ASI eksklusif ). Selain itu manfaat menyusui
adalah lebih praktis, lebih murah, lebih bersih dan sehat, melindungi bayi dari infeksi,
membina kasih sayang ibu dan bayi.
Makanan ibu saat menyusui jauh lebih banyak dibanding waktu hamil atau
tidak hamil :
1. Makanan harus seimbang baik dalam hal makanan pokok lauk–pauk, sayuran dan
buah
2. Jumlah dan mutunya lebih banyak daripada ibu hamil
3. Perlu lebih banyak minum, Lebih dari 6 gelas setiap hari
4. Makanan tidak pedas, tidak banyak bumbu, tidak terlalu panas atau dingin untuk
menjaga kelancaran pencernaan
5. Untuk dapat memproduksi ASI makanlah sayuran hijau.
Produksi ASI dipengaruhi oleh beberapa faktor ,antara lain :
 1. Keadaan gizi selama hamil : bila keadaan gizi buruk akan mengurangi produksi
ASI
2. Keadaan emosi ibu : ibu yang mengalami tekanan batin atau tekanan kejiwaan ,
akan memproduksi ASI lebih sedikit.
3. Cara menyusui :
a. Bayi disusui bila lapar, jangan menyusui bayi setiap bayi menangis karena
menangis tidak berarti bayi sedang lapar
b. Susukan bayi secara bergantian pada payudara kiri dan kanan, usahakan agar
air susu yang ada dalam payudara habis
c. Untuk mengatur jarak kehamilan hendaknya ibu tidak menggunakan alat
kontrasepsi pil yang mengandung estrogen. Kadar estrogen yang tinggi pada
pil KB dapat menghentikan produksi ASI
d. Ibu menyusui dianjurkan untuk minum air yang cukup.

B. MANFAAT GIZI SEIMBANG BAGI IBU MENYUSUI

1. Untuk melakukan aktivitas.
2. Melakukan berbagai proses di dalam tubuh.
3. Mengembalikan alat-alat kandungan ke keadaan sebelum hamil.
4. Sebagai cadangan dalam tubuh.
5. Sangat erat kaitannya dengan produksi ASI yang diperlukan untuk pertumbuhan
bayi.

C. KEBUTUHAN GIZI SEIMBANG IBU MENYUSUI

Sudah jelas bahwa ibu menyusui memerlukan lebih banyak zat gizi dibanding
sewaktu ibu tidak menyusui. Tambahan zat gizi untuk ibu menyusui setiap hari adalah
sbb :

1. Karbohidrat

Saat 6 bulan pertama menyusui, kebutuhan ibu meningkat sebesar 65 gr per hari
atau setara dengan 1 ½ porsi nasi.
2. Protein

Sangat diperlukan untuk peningkatan produksi air susu. Ibu menyusui

membutuhkan tambahan protein 17 gr atau setara dengan 1 porsi daging (35 gr)
dan 1 porsi tempe (50gr).

3. Lemak

Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga dan berperan dalam produksi ASI serta
pembawa vitamin larut lemak dalam ASI. Kebutuhan minyak dalam tumpeng gizi
seimbang sebanyak 4 porsi atau setara dengan 4 sendok the minyak (20
gr). Lemak yang dipelukan untuk ibu menyusui yaitu lemak tak jenuh ganda
seperti omega-3 dan omega-6

4. Vitamin dan mineral

Ibu menyusui membutuhkan lebih banyak vitamin & mineral dari ibu
hamil.Kadar vitamin dalam ASI sangat dipengaruhi oleh vitamin yang dimakan
ibu, jadi suplementasi vitamin pada ibu akan menaikkan kadar vitamin ASI.
Vitamin yang penting dalam masa menyusui adalah vitamin B1, B6, B2, B12,
vitamin A, yodium & selenium. Jumlah kebutuhan vitamin & mineral adalah 3
porsi sehari dari sayuran dan buah-buahan. Ibu menyusui rentan terhadap
kekurangan gizi. Untuk mencegahnya, Anda memerlukan suplemen baik berupa
makanan maupun vitamin dan mineral khususnya vitamin A dan zat besi.

5. Cairan

Ibu menyusui sangat membutuhkan cairan agar dapat menghasilkan air

susu dengan cepat. Dianjurkan minum 2-3 liter air per hari atau lebih dari 8 gelas
air sehari (12-13 gelas sehari). Terutama saat udara panas, banyak berkeringat dan
demam sangat dianjurkan untuk minum >8 gelas sehari. Waktu minum yang
paling baik adalah pada saat bayi sedang menyusui atau sebelumnya, sehingga
 cairan yang diminum bayi dapat diganti. Kebutuhan cairan dapat diperoleh dari
air putih, susu, jus buah-buahan dan air yang tersedia di dalam makanan.

D. SUMBER MAKANAN BERGIZI IBU MENYUSUI

Menurut Kemenkes RI (2014) dan Kemenkes RI (2011), kandungan makanan bergizi
dapat diperoleh dari:
1. Karbohidrat :Nasi, ubi, kentang, singkong, bihun, mie, roti, makaroni dan jagung
2. Protein Hewani : Ikan, daging, telur, unggas, susu dan hasil olahannya
3. Protein Nabati : Tahu, tempe, kacang-kacangan dan hasil olahannya (susu kedelai)
4. Lemak :
d. Omega 3 : ikan salmon, tuna, kakap, tongkol, lemuru, tenggiri, sarden
dan cakalang
e. Omega 6 : minyak kedelai, minyak jagung dan minyak bunga
matahari
5. Vitamin dan Mineral : Buah-buahan dan sayur-sayuran.

E. PANTANGAN IBU MENYUSUI

Menurut Atikah & Erna (2011) dan Dewi dkk (2013), agar tetap dapat
menjaga kualitas, terdapat beberapa hal yang perlu dihindari oleh ibu menyusui
diantaranya adalah :

1. Hindari mengkonsumsi alkohol. Konsumsi minuman beralkohol di masa

menyusui dapat menghambat pelepasan oksitosin yaitu hormon yang
menyebabkan kontraksi sel sekitar alveoli sehingga akan mengganggu produksi
dan kualitas ASI yang dihasilkan
2. Jangan meminum obat-obatan kimia dengan sembarangan tanpa sepengetahuan
dokter atau tenaga kesehatan. karena beberapa zat yang terkandung dalam obat
dapat meresap ke dalam air susu.

3. Hindari rokok karena zat nikotin bisa meracuni bayi.

 4. Ibu menyusui dianjurkan untuk membatasi kopi, teh dan soda. Batasi kosumsi 2-3
gelas teh, kopi dan soda dalam sehari.

F. DAMPAK KEKURANGAN GIZI PADA IBU MENYUSUI

1. Pada bayi
Proses tumbuh kembang terganggu, daya tahan tubuh menurun sehingga bayi
mudah sakit, mudah terkena infeksi, menimbulkan gangguan pada mata ataupun
tulang.

2. Pada ibu
Gangguan pada mata, kerusakan gigi dan tulang, mengalami kekurangan gizi dan
darah, kualitas Asi menurun.

G. PENGATURAN MAKAN SEHARI UNTUK IBU MENYUSUI

1. Nasi 1 porsi = 3/4 gls = 100 g = 175 kkal

2. Daging 1 porsi= 1 ptg sdg = 35 gr= 75 kkal
3. Tempe 1 porsi = 2 ptg sdg = 50 gr = 75 kkal
4. Sayur 1 porsi= 1 gls = 100 gr = 25 kkal
 5. Buah 1 porsi= 1-2 bh= 50-190 gr = 50 kkal
6. Minyak 1 prosi= 1 sdt = 5 gram = 50 kkal
7. Susu bubuk (tanpa lemak) 1 porsi= 4 sdm = 20 gr = 75 kkal
8. Gula 1 porsi= 1 sdm= 13 gram = 50 kkal

Sumber : Kurniasih dkk, 2010

Daftar Pustaka
Abdul Bari dkk. (2012). Buku Panduan Praktis Kesehatan Maternal dan Neonata l. Jakarta, YBPSP.
Ambarwati, E.R. 2010. Asuhan Kebidanan Nifas. Yogyakarta: Nuha Medika
Astuti. 2010. Manajemen Laktasi Buku Panduan Bagi Bidan dan Petugas Kesehatan di
Puskesmas. Direktorat Jenderal Bina Kesehatan Masyarakat Direktorat Gizi Masyarakat:
Jakarta.
Atikah, P dan Erna, K. 2011. Ilmu Gizi untuk Keperawatan dan Gizi Kesehatan.
Yogyakarta: Mulia Medika.
Dewi, A.B.F.K., Pujiastuti, N., Fajar, I. 2013. Ilmu Gizi untuk Praktisi Kesehatan.
Yogyakarta: Graha Ilmu. Hal 30-35.
Diane L. 2012. Diet for Breastfeeding Mothers. Philadelphia.
http://www.chop.edu/pages/diet-breastfeeding-mothers#.V5Gm-tKriko.
Godam. 2011. Arti Definisi/ Pengertian Gizi Seimbang pada Manusia.
http://organisasi.org/arti-definisi-pengertian-gizi-seimbang-pada-manusia-zat-tenaga-
pengatur-pembangun. Diakses tanggal 13 Agustus 2018.
Government of South Australia. 2010. Nutrition for Pregnancy and Breastfeeding. North
Adelaide SA: Childre, Youth and Women’s Health Service Nutrition Department.
Kemenkes RI. 2011. Makanan Sehat Ibu Menyusui. Kementrian Kesehatan RI: Direktorat
Bina Gizi.
Kurniasih, D,. Hilmansyah, H., Astuti, M.P. & Imam, S. 2010. Sehat & Bugar Berkat
Gizi Seimbang. Jakarta : P.T Penelitian Sarana Bobo.
Kemenkes RI. 2014. Pedoman Gizi Seimbang. Kementrian Kesehatan RI: Direktorat
Bina Gizi.
Sari, M.D. 2011. Hubungan Pengetahuan dan Sikap Bidan Praktek Swasta tentang
Inisiasi Menyusui Dini di Wilayah Kerja Puskesmas Tanjung Morawa Kecamatan
Tanjung Morawa. Karya Tulis Ilmiah. Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/24121/4/Chapter%20II.pdf
Simanjutak, D.H dan Sudaryati, E. 2005. Gizi pada Ibu Hamil dan Menyusui. Hasil
Penelitian. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
Triyani, E. 2012. Tingkat Pengetahuan Ibu Nifas tentang Gizi Ibu Menyusui di RB
Sukoasih Sukoharjo. Surakarta: Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kusuma Husada.
Septianingsih, D. 2009. Status Gizi Ibu Menyusui dan Faktor-Faktor yang Berhubungan
di Jakarta Barat tahun 2009. Skripsi. Jakarta : Pendidikan Dokter Umum Universitas
Indonesia
Staf Pengajar IKA FKUI. (2015). Buku Kuliah Ilmu Kesehatan Anak. Vol. 3. Jakarta.
FKUI.
Suzzane, Brenda. (2012). Buku Ajar Keperawatan Medikal Bedah. Vol 2. Jakarta. EGC.