ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM MEMILIH

RESTORAN DAPUR SELAPARANG LOMBOK

( Studi pada pengunjung Dapur Selaparang Lombok)

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Dewasa ini persaingan antar bisnis restoran makanan semakin ketat yang ditandai
dengan banyaknya restoran yang tumbuh dan berkembang. Persaingan ini juga disebabkan
karena semakin tingginya tingkat konsumsi masyarakat di restoran. Untuk dapat unggul dan
mampu mempertahankan usaha serta pelanggannya, perusahaan harus bisa memberikan nilai
yang lebih dari pesaingnya, melalui upaya-upaya yang kreatif dan inovatif.
Bisnis restoran merupakan salah satu bisnis yang sangat menjanjikan melihat
permintaan pasar akan makanan yang tinggi dan disertai dengan daya beli masyarakat yang
potensial. Restoran adalah suatu usaha komersil yang menyediakan jasa pelayanan makan
dan minum dan dikelola secara profesional. Usaha restoran atau rumah makan, dewasa ini
menunjukkan perkembangan yang relatif pesat, terbukti semakin banyaknya restoran dan
rumah makan yang siap saji merambah kota Medan.
Salah satu restoran yang sangat berkembang di kota Mataram saat ini adalah
Restoran Dapur Selaparang. Fenomena yang menarik dari restoran ini adalah selalu tampak
ramai dikunjungi oleh konsumen baik pada saat makan siang, dan makan malam ataupun di
akhir pekan, dan masyarakat Medan terkenal sebagai masyarakat yang gemar melakukan
wisata kuliner terutama saat akhir pekan atau pada hari libur.
Kegiatan pembelian merupakan salah satu tahap dari keseluruhan proses keputusan
pembelian konsumen. Proses keputusan pembelian konsumen meliputi tahap: pengenalan
masalah, pencarian informasi, evaluasi alternatif, pembelian, dan evaluasi proses pembelian.
Namun tidak selalu semua tahap tersebut dilalui atau dilaksanakan oleh konsumen. (Kotler
dan Armstrong, 2005: 218)
Konsumen dalam menentukan pilihan tentunya mempunyai pertimbangan tertentu dan
hal-hal yang paling berpengaruh diantaranya adalah faktor-faktor seperti kehandalan,
ketanggapan, jaminan, empati dan wujud fisik.
Untuk mengetahui tentang perilaku konsumen dalam mengambil keputusan
berkunjungnya berdasarkan faktor-faktor kualitas pelayanan yang telah diuraikan tersebut,
maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul ”Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Keputusan Konsumen Memilih Berkunjung pada Restoran Dapur Selaparang
1.2. rumusan masalah