No Potensi Bahaya Risiko Kemun Kepar Kategori Saran

gkinan ahan Bahaya Pengendalian

Perendaman Terkena 4 3 HIGH Memakai alat
atau pre penyakit pelindung
fermentasi higienis

Kontaminan dengan
bakteri atau jamur
Proses Iritasi kulit 4 2 MEDIU Memakai
Perebusan M sarung tangan

Terkena siraman air panas

Penirisan Tangan 2 4 MEDIU Menjaga jarak
dan atau M dengan alat
Penggilingan anggota bagian
tubuh lain penggiling
terpotong
atau
berdarah

Anggota tubuh masuk ke

alat penggilngan
Inokulasi Terkena 4 3 HIGH Memakai alat
penyakit pelindung
higienis

Kontaminan dengan jamur

maupun bakteri
Pengemasan Terkena 4 3 HIGH Memakai alat
Penyakit pelindung
higienis

Kontaminan dengan
bakteri atau jamur
Inkubasi terpeleset 3 1 LOW Memakai alas
atau sepatu
Fermentasi
dengan
menaruh
pada lemari
bersekat- Lantai yang tidak rata atau
sekat licin