SOTO AYAM

1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian

2.000 ml air
1 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan Kecap Manis Bango
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Pelengkap:
100 gram kecambah
2 batang daun seledri, iris halus
100 gram soun, rendam air, tiriskan
3 sendok makan bawang merah goreng

Cara Memasak
1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat. iris melebar.
Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat. Masak hingga mendidih.

3. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.

4. Sajikan bersama pelengkap.