USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
KOMSUMSI COKLAT DAN RISIKO PENYAKIT JANTUNG CORONER,STROKE
DAN DIABETES

BIDANG KEGIATAN
INTERPREUNER
DIUSULKAN OLEH :

BOBY M : 1614201047

DEWITA MAHARANI : 1614201049

DIANA GUSMITA SARI : 1614201050

WINDA ELVIA GUSRI : 16142010

YONARDO EFENDI : 1614201084

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

FORT DE KOCK BUKITTINGGI

2018
 HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : Komsumsi Coklat Dan Risiko Penyakit Jantung Coroner,Stroke

Dan Diabetes

2. Bidang Kegiatan : Entrepreuner

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Yonardo Efendi

b. NIM : 1614201084
c. Jurusan : Program Studi Ilmu Keperawatan (S1)
d. Universitas/Institut/Politeknik : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehan Fort De Kock Bukittinggi

e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP :

f. Alamat Email :
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang

5. Dosen Pendamping : Ns.Rina Mariyana M.Kep,S.Kep

a. Nama Lengkap dan Gelar

b. NIDN : 0319067003
c. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp :

6. Biaya Kegiatan Total : Rp. 200.000

a. DIKTI : Rp. 200.000

b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 2 minggu
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ............................................................................................

Abstrak ...............................................................................................................
Daftar Isi .............................................................................................................
Daftar Tabel dan Gambar ....................................................................................
Latar Belakang Masalah ......................................................................................
Rumusan Masalah ...............................................................................................
Tujuan .................................................................................................................
Luaran Yang Diharapkan ....................................................................................
Kegunaan.............................................................................................................
Gambaran Umum Usaha .....................................................................................
Metode Pelaksanaan ............................................................................................
Jadwal Kegiatan ..................................................................................................
Racangan Biaya ...................................................................................................
Lampiran .............................................................................................................
 DAFTAR TABEL
Tabel 1. : Analisis Peluang............................................................................
Tabel 2 : Analisis Kekuatan ........................................................................
Tabel 3 : Analisis Penghambat....................................................................

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 : Diagram Alur Kerja ......................................................................
Gambar 2 : Susunan Organisasi Usaha ............................................................
Gambar 3 : Salah Satu Contoh Desain Tas Boneka Pinggang .........................
 PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Coklat adalah makanan favorit semua orang. Jarang sekali yang tidak suka dengan coklat.
Coklat merupakan salah satu jenis makanan yang cocok dihidangkan dan disantap dalam setiap
kondisi. Dengan mengkonsumsi coklat, tubuh mampu menghasilkan antioksidan yang dapat
membantu mencegah serangan jatung dan mempertahankan daya tahan tubuh,dan juga coklat ini
juga bias menghilangkan sterss. Selain itu, karbohidrat yang dibentuk senyawa kimia dalam
coklat menghasilkan serotonin, yang membantu stimulasi otak sehingga kita merasa santai dan
juga tenang, sangat cocok dimakan oleh seseorang yang sedang stres. Intinya, coklat adalah
makanan yang tidak lekang oleh zaman dan selalu menjadi favorit. Konsumen coklat berasal dari
berbagai usia. Anak-anak, remaja, bahkan orang tua, semua menyukai coklat.
Kondisi sumber daya manusia terutama kaum hawa sangat mendukung usaha rumahan
atau usaha skala rumah tangga untuk membantu meningkatkan pendapatan anggota kelompok.
Hal ini untuk mengatasi permasalahan sebagai berikut : Ibu-ibu dan gadis remaja sekarang ini
lebih memilih untuk menjadi tenaga kerja wanita ke luar negeri dan meninggalkan kewajiban
mendidik anak dan mengurusi suami. Maka dengan adanya kelompok mahasiswa ini merupakan
potensi lokal yang dapat membantu keberhasilan program peningkatan ekonomi keluarga miskin.

Tujuan Usaha
a. Membuat inovasi baru produk makanan ringan yang unik dan sehat.
b. Meningkatkan mutu dan pemanfaatan buah-buahan lokal.

Identifikasi Pemilihan Jenis Usaha

a) Merupakan makanan ringan yang sehat.
b) Dapat dikonsumsi secara langsung.
c) Usaha ini mudah diaplikasikan oleh mahasiswa karena proses produksinya relatif mudah
dan bahan-bahan yang dipakai mudah didapat.
 Gambaran Umum
Coklat merupakan olahan makanan yang terbuat dari biji buah kakao. Selain rasanya
yang enak, coklat juga memiliki beberapa manfaat yang baik untuk tubuh yang
mengkonsumsinya dalam jumlah normal secara teratur. Kandungan coklat sendiri menjadi salah
satu alasan banyak orang yang menyukainya.

Coklat sendiri biasanya dijadikan sebagai pengganti minuman atau makanan ringan dalam
berbagai suasana, baik suasana santai ataupun formal. Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik,
cokelat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau perhatian, bahkan
perasaan cinta. Adapun kegiatan ini dilakukan untuk memberikan inovasi baru untuk olahan
coklat yang memiliki isi atau filler yang biasanya hanya satu jenis rasa. Sedangkan dalam produk
yang kami buat, isi atau filler yang kami tambahkan memiliki berbagai macam rasa dalam satu
kemasan, yaitu rasa rujak (manis, asam, asin, dan pedas) sebagai rasa yang unik.

B. ANALISIS PRODUK

I. Jenis, Nama dan Karakteristik Produk

a. Jenis produk : Makanan ringan yang sehat
b. Nama produk : coklat lezat bermanfaat menghilangkan stres”
c. :Karakteristik produk : Merupakan produk olahan coklat yang ditambah dengan isi
atau filler dengan rasa unik (manis,)
II. Keunggulan
a. Coklat Lezat dan ber Manfaat ini merupakan makanan ringan yang sehat karena
mengandung alkaloid-alkaloid yang penting untuk otak, antioksidan fenol yang dapat
mencegah jantung koroner, serta theobromine dan kafein yang dapat memberikan efek
penenang.
b. Coklat Lezat dan ber Manfaat ini juga mengandung vitamin dari buah-buahan yang
digunakan dalam bahan pengisi.
c. Coklat lezat ini sangat bermanfaat untuk menghilangkan stress
d. Bahan baku yang dipakai mudah didapat di pasar lokal.
e. Tidak digunakan bahan pengawet.
 ANALISIS PASAR
Profil Konsumen
a. Mahasiswa dan mahasiswi di lingkungan kampus
b. Masyarakat kota Bukittinggi.

Potensi dan Segmentasi Pasar

a. Kantin-katin sekolahan dan kampus.
b. Warung-warung di tempat wisata.
c. Pusat oleh-oleh.
d. Minimarket dan supermarket.

Pesaing dan Peluang Pasar

a. Pesaing : Adanya produk olah coklat yang lebih memasyarakat.
b. Peluang : Masyarakat saat ini mudah bosan dengan rasa coklat yang biasa-biasa saja, seperti
coklat isi jeruk atau coklat rasa kacang. Selain itu, kebanyakan dari mereka sudah mulai melirik
makanan ringan yang sehat, baik dari kandungan gizinya maupun organoleptis yang
menarik. Coklat Lezat dan ber Manfaat ini merupakan salah satu solusinya.

Media Promosi
a. Media cetak : Leaflet, dan pamflet
b. Media lainnya : Memberikan sampel produk secara cuma-Cuma (gratis) atau memberikan
bonus selama promosi.

Target atau Rencana Penjualan

Target penjualan selama 1 bulan adalah 150 Kemasan / bulan.

Strategi Pemasaran
a. Kemasan yang unik dan menarik.
b. Distribusi yang luas dan mudah didapat.
c. Harga yang ekonomis.
 D. ANALISA PRODUKSI ATAU OPERASI

I. Bahan dan Alat

a. Bahan baku dan bahan pendukung
 Coklat batangan (blok)
 coklat putih
 Keju
 mises
b. Alat-alat
 cetakan coklat
 sendok
 kuali kecil
 tempat coklat

Pasokan Bahan Baku
a. Bahan baku coklat didapat dari pasar-pasar swalayan

Proses Produksi
a. Pembuatan coklat
1) Pertama coklat batang di potong-potong
2) Lalu ambil beberapa potong masukkan ke kuali kecil
3) Lalu sediak kuali besar berisi air,panaskan terlebih dahulu
4) Lalu panas kan coklat yang di kuali kecil tadi di atas air yang sudah panas,
5) Setelah coklatnya meleleh pindahkan coklatnya ke tempat cetakan yang telah
disediakan.
6) Lalu biarkan sampai kering atau sudah membeku.
7) Setelah itu panaskan coklat putih untuk hiasan coklat di atasnya,
8) Lelehkan coklat putih di atas air panas setelah meleleh atau cair,berikan ke coklat
yang sudah membeku tadi,sesuai hiasan yang diinginkan,
9) Dan juga bias di beri mises di atas coklat yang ada di cetakan tadi
10) Setelah membeku coklatnya masukkan ke tempat yang tidak ada anginnya,akan
coklatny baik.