PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“PEMPEK KITO NIAN”

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Tugas

pada Mata Kuliah Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Agustinus Samosir, SE., M.H

Disusun oleh :
1. Aulia Tri Rizky (216020003)
2. Khairunnisah (216020006)
3. Zaliadi (2160200 )
4. Al Qodar (2160200 )
Kelas A5 Akuntansi

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI MUSI RAWAS
2018
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Salah satu ide bisnis kreatif yang menggiurkan adalah bisnis
makanan. Usaha makanan merupakan peluang alternatif untuk
meningkatkan ekonomi. Kebutuhan bahan pangan tidak akan pernah mati
dan selalu dicari setiap orang. Selama manusia masih hidup dan berada di
bumi, maka kebutuhan pangan tetap ada. Kebutuhan pangan merupakan
kebutuhan paling mendasar bagi manusia supaya dapat melangsungkan
hidup. Persaingan pun semakin ketat dalam bisnis makanan. Maka ide
kreatif menciptakan makanan baru dibutuhkan supaya produknya tidak
kalah di pasaran.
Saat berbisnis meskipun hanya usaha kecil, dengan ide bisnis yang
kreatif maka bisnis tersebut akan dapat berkembang. Bahkan usaha kecil
bisa berubah menjadi usaha besar yang membuka cabang di mana -mana.
Dengan kreativitas dapat mengalahkan saingan dan mampu bertahan.
Dalam mencari ide tidak perlu penemuan besar, dengan sesuatu sederhana
yang belum terpikirkan. Misalnya saja dengan sedikit memodifikasi dan
berinovasi dengan usaha makanan yang sudah ada dan sudah banyak
keberadaannya di sekitar kita seperti menambah macam rasa, warna atau
bentuk agar lebih menarik.

B. Visi dan Misi

· Visi
“Mengembangkan produk makanan yang unik dan unggul
dalam segala bidang, serta membangun relasi yang baik kepada
pelanggan”
· Misi
1. Membuat inovasi makanan unik yang beda dari biasanya.
2. Menjaga dan meningkatkan kualitas produk dengan harga yang
terjangkau.
 3. Meningkatkan pelayanan dan menjalin hubungan yang baik
kepada pelanggan.

C. Tujuan Pendirian Usaha

Terdapat beberapa tujuan dari didirikannya usaha “Pempek Kito
Nian” yaitu:
1. Untuk memenuhi tugas kuliah.
2. Mencoba aktif dalam bidang bisnis dan kewirausahaan.
3. Mengembangkan salah satu makanan khas Indonesia dengan
inovasi baru.
4. Menjalin relasi antara pelanggan.
5. Mendapatkan keuntungan atau laba.
6. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
7. Mengembangkan usaha dan mengurangi pengangguran.

D. Gambaran Umum Usaha

Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat
dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti
telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit
untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena
hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.
Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-
coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Bagi
masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah
nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau
Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi
yang tidak menyukai pedas. Satu pelengkap dalam menyantap makanan
berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.
Jajanan khas Palembang ini memang banyak digemari oleh
masyarakat di semua kalangan karena rasanya yang enak dan khas.
Walaupun pempek terkenal berasal dari kota Palembang, namun
keberadaannya kini sudah banyak ditemui hampir di seluruh nusantara.
 BAB II
ASPEK UMUM DAN ORGANISASI

A. Profil Perusahaan
Unit usaha ini diberi nama “Pempek Kito Nian” dikarenakan
terdapat alasan. Alasannya karena pempek merupakan makanan khas
Palembang (Sumatera Selatan). Pempek yang kami jual ini memiliki
bermacam-macam bentuk dengan berbagai isian di dalamnya (telur, sosis,
tahu putih, kates,dsb).
Nama Perusahaan : Pempek Kito Nian
Jenis Perusahaan : Kuliner
Pemilik : 1. Aulia Tri Rizky
2. Khairunnisah
3. Zaliadi
4. Al Qodar
Tahun berdiri : 2018
Alamat Produksi : Jln. Garuda No. 52 kelurahan kayu ara
Alamat Operasi : STIE Mura Lubuklinggau
No. Telp : 085841660885

B. Produk Perusahaan
Produk Pempek Kito Nian ini merupakan produk yang berbeda
dengan pempek pada umumnya, yang memiliki ciri khas bentuk dan isian
di dalamnya. Selain itu kami juga menyediakan pempek yang tidak
mengandung ikan yang bertujuan jika terdapat konsumen yang tidak
menyukai ikan laut, tapi ingin mencoba pempek maka Pempek Kito Nian
ini dapat menjadi pilihan sesuai dengan keinginan pelanggan.
1. Macam Produk
a) Pempek Telur
b) Pempek Keriting
c) Pempek Lenjer
d) Pempek Kapal Selam
 e) Pempek Kulit
f) Pempek isi sosis
g) Pempek Kates
h) Pempek Adaan,
i) Pempek Belah, dll.
2. Proses Pembuatan Pempek Kito Nian
Proses pembuatan pempek diawali dengan :
a) Menyiapkan bahan-bahan, baik bahan baku seperti daging
ikan giling, tepung terigu, tepung tapioka, bumbu dan lain
sebagainya. Kemudian siapkan bahan isian seperti sosis,
tahu, telur, kates,dsb).
b) Buat adonan pempek dengan mencampur semua bahan
adonan tepung dan bumbu, kemudian uleni hingga kalis dan
masukan isian pempek dan dibentuk sesuai selera.
c) Setelah itu rebus pempek yang sudah dibentuk kedalam air
mendidih yang sudah diberi minyak goreng dengan tujuan
agar tidak lengket satu sama lain. Jika pempek sudah
mengambang itu tandanya pempek sudah matang dan tinggal
ditiriskan.
d) Pempek yang sudah ditiriskan dan kandungan airnya sudah
berkurang lalu digoreng hingga kecoklatan. Kemudian
dilanjutkan dengna membuat kuah cuka yang terdiri dari
asam jawa, gula jawa, cabai, bawang putih dan penyedap
yang direbus menjadi satu kemudian setelah mendidih saring
kuah tersebut agar terpisah dari ampasnya. Pempek siap
disajikan dengan timun segar.

3. Kandungan Manfaat Produk

No. Bahan Kandungan gizi dan manfaat
1 Telur Protein
2 Sosis Protein, natrium, kalium
3 Tahu Protein
 5 Mentimun
6 Tepung tapioka
7 Gula Merah
anti-oksidan unik seperti beta-
karoten dan alfa-karoten, vitamin
C, vitamin-A, zea-xanthin dan
lutein
Karbohidrat
Sumber energi

C. Legalitas Perusahaan
Dari segi legalitas dalam usaha ini belum begitu diperhatikan,
karena usaha ini termasuk usaha yang skalanya masih kecil dan belum
memiliki bukti bukti dokumen hukum.
 BAB III
ASPEK PEMASARAN

A. Segmentasi, Targeting dan Positioning

1. Segmentasi
Yang menjadi segmen dari usaha ini yaitu seluruh lapisan
masyarakat dari segmen bawah, menengah dan atas. Karena harganya
yang cukup murah maka produk ini dapat dijangkau oleh semua
kalangan masyarakat.
2. Targeting
Yang menjadi target market adalah semua Mahasiswa dan
Dosen STIE Mura di mana usaha ini dijalankan, baik itu laki-laki
maupun perempuan..
3. Positioning
Kami ingin menciptakan image atau citra perusahaan kepada
para konsumen sebagai kuliner yang mempunyai ciri khas, unik dan
beda dengan pempek pada umumnya, berkualitas, sehat, dengan
pelayanan yang baik, serta dengan harga yang cukup terjangkau.

B. Analisis SWOT
Berikut adalah analisis kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman
yang dimiliki oleh produk “Pempek Kito Nian” ini :
1. Strenght ( Kekuatan )
Kekuatan atau keunggulan produk yang kami jual terletak pada :
a) Produk “Pempek Hidup” ini unik, dengan beragam bentuk dan
beragam isi (telur, sosis, tahu, kates,dsb).
b) Rasanya yang enak.
c) Bahan-bahan yang mudah didapat.
d) Kualitas terjamin kebersihan dan kehigienisannya.
e) Produk yang bergizi karena menggunakan bahan alami tanpa
bahan kimia tambahan.
f) Harga yang ekonomis dan terjangkau.
 g) Pelayanan yang ramah.
2. Weakness ( Kelemahan )
Kelemahan yang mungkin kami miliki adalah :
a) Produk tidak dapat bertahan terlalu lama.
b) Belum membuka cabang lain.
c) Fasilitas yang kurang memadai.
3. Opportunities ( Peluang )
Peluang yang mungkin ada dalam usaha ini yaitu :
a) Tampilan yang menarik dan isi yang beragam membuat
konsumen menjadi ingin mencobanya.
4. Threats ( Ancaman )
Ancaman yang mungkinmuncul :
a) Produk tersebut mungkin akan ditiru oleh orang lain.
b) Munculnya produk pesaing yang lebih inovatif.

C. Analisis Persaingan
Untuk melakukan analisis persaingan, maka kami melakukan
perbandingan dengan usaha-usaha pesaing yang sejenis, dan didapat hasil
sebagai berikut:
Bakso Pempek biasa Pempek Kito Nian
Kelebihan : Kelebihan : Kelebihan :
 Sudah banyak  Harga murah  Harga yang
dikenal masyarakat  ·Rasa enak dan terjangkau
luas sudah banyak  Rasa yang enak
 Rasanya yang enak dikenal masyarakat  Inovasi baru
dan sudah familiar
di lidah masyarakat
Kelemahan : Kelemahan : Kelemahan :
 Harganya yang  Isi yang biasa-  Belum dikenal
cukup mahal biasa saja masyarakat luas
 Kurangnya inovasi  Kurangya inovasi
 Berdasarkan pada hasil analisis persaingan tersebut, maka dapat
disimpulkan bahwa usaha Pempek kito nian ini hampir pada semua aspek
yang dibandingkan menduduki pada peringkat atas dibandingkan dengan
usaha bakso dan pempek biasa. Kelemahan dari Pempek kito nian terletak
pada produk yang masih baru, sehingga belum banyak orang yang
mengetahuinya. Oleh karena itu harus ada usaha pengenalan produk
kepada konsumen melalui berbagai kegiatan promosi.

D. Program Pemasaran
1. Produk dan pelayanan
Produk yang dijual adalah “Pempek Kito Nian” yang
merupakan makanan enak dan mengenyangkan dengan inovasi isi
produk yang unik yaitu beragam isiannya. Hal terebut bertujuan untuk
menarik minat konsumen terutama pecinta kuliner unik, juga isian
yang beraneka ragam bertujuan agar konsumen dapat memilih sesuai
dengan keinginan mereka.
Dalam memasarkan Pempek Kito Nian kami berusaha
memberikan pelayanan yang terbaik, seperti menyapa pelanggan,
tersenyum, dan berkomunikasi dengan ramah.
2. Penetapan harga
Penetapan harga yang akan dilakukan adalah dengan
menetapkan harga berdasarkan tingkat keberlangsungan usaha, dimana
kami mencari keuntungan yang relative sehingga dapat menjalankan
usaha secara kontinyu untuk meningkatkan pangsa pasar. Harga yang
ditetapkan per porsinya yaitu Rp 5.000 isi 3 buah pempek (campur)
.Selain itu, konsumen juga dapat membeli dengan jumlah sesuai
keinginan mereka. Harga tersebut sangat murah sehingga dapat mudah
dijangkau oleh masyarakat.
3. Kegiatan promosi
Untuk menambah ketertarikan pelanggan, kami menggunakan
beberapa promosi yaitu dengan memberikan sample dari makanan
tersebut, pemberian bonus dan menawarkan potongan harga setiap
pemesanan dalam jumlah banyak. Kegiatan promosi yang dilakukan
adalah dengan melalui promosi di media cetak dan online seperti
membagikan brosur, facebook, Whatsapp, instragram dll. Selain itu
kami juga membuka layanan pesan antar (delivery) kepada konsumen.
4. Tempat
Tempat yang dipilih adalah STIE Mura Lubuklinggau karena
tempatnya cukup ramai orang, sehingga proses penjualan dapat lebih
maksimal.
 BAB IV
ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL

A. Penyerapan tenaga kerja

Jika usaha Pempek kito nian ini terus berkembang dan membuka
cabang di mana-mana, maka hal tersebut akan berdampak pada
penyerapan tenaga kerja dan ikut berkontribusi untuk mengurangi angka
pengangguran di masyarakat.

B. Dampak terhadap lingkungan masyarakat

1. Meningkatkan ekonomi masyarakat khususnya para karyawan.
2. Menciptakan lapangan pekerjaan baru.
3. Peningkatan gizi masyarakat melalui konsumsi bahan-bahan
bergizi yang terdapat dalam makanan pempek.

C. Dampak terhadap industri lain

Bagi usaha yang sejenis tentunya akan berdampak pada
meningkatnya persaingan.
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dalam usaha Pempek Kito nian ini, kami selaku pemilik usaha
berusaha keras membuat manajemen usaha yang baik, agar usaha ini
dapat berjalan dengan lancar serta dapat terus bertahan dan berkembang.
Dari hasil analisis beberapa faktor, usaha Pempek Kito Nian ini
mampu memberikan hasil yang baik dan layak untuk dijalankan serta
mempunyai prospek yang bagus kedepannya.
Dalam menjalankan usaha khususnya kuliner unik, yang perlu
diperhatikan yaitu mengenai bagaimana menciptakan inovasi baru yang
akan mendapatkan posisi tersendiri di hati para konsumen, serta
bagaimana terus menjaga agar apa yang kita ciptakan bisa terus bertahan
seiring dengan persaingan bisnis serupa yang semakin ketat. Penentuan
lokasi juga dapat menentukan dalam memasarkan produk usaha kita.