Hidrolisa Minyak Jarak

HIDROLISA MINYAK JARAK

Noor Uliyathul Chasanah, Adetya Hendri Murtanto, Olivia Anastria

Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro Semarang
Jln.Prof.Sudharto, Tembalang, Semarang, 50239

Abstrak

Lemak dan minyak adalah trigliserida yang berarti triester dan glisrol. Hidrolisa merupakan
pengikatan gugus OH-, suatu senyawa OH- dapat diperoleh dari air. Pada hidrolisa minyak
jarak air memecah gugus alkil dalam trigiserida minyak mnjadi asam lemak dan gliserol.
Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi hidrolisa minyak jarak adalah suhu, pengadukan,
katalis, perbandingan reaktan. Percobaan ini dilakukan dengan menganalisa kadar asam
lemak bebas dan katalis HCl. Selanjutnya hidrolisa minyak jarak dengan variabel
konsentrasi HCl, O,1 N; 0,2N; 0,3N diambil samplenya selang 5 menit sampai 20 menit.
Sampel dianalisa untuk menentukan kadar asam lemak bebasnya. Didapat data bahwa
konsentrasi katalis HCL 0,1 N dan 0,2 N terjadi kenaikan konversi serta pada katalis 0,3N
terjadi penurunan konversi.

Kata kunci : Hidrolisa, Minyak jarak, Katalis

PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Lemak dan minyak lemak adalah
trigliserida yang berarti triester dari gliserol.
Perbedaan antara suatu lemak dan minyak
adalah pada temperatur kamar, lemak akan
berbentuk padat dan minyak berbentuk cair.
Sebagian besar gliserida pada hewan adalah
berupa lemak yang biasa disebut lemak
hewani, sedangkan gliserida dalam tumbuhan
cenderung berupa minyak dan disebut sebagai
minyak nabati.
Asam karboksilat yang diperoleh dari
hidrolisis suatu lemak atau minyak, yang
disebut asam lemak umumnya mempunyai
rantai karbon panjang dan tidak bercabang,
lemak atau minyak seringkali diberi nama
dengan cara yang biasa dipakai untuk
penamaan ester.
Pohon jarak merupakan salah satu
jenis tanaman penghasil non edible oil.
Hasil utamanya dari pohon jarak adalah
bijinya, apabila dikeringkan biji jarak
akan menghasilkan minyak jarak.
Penggunaan minyak jarak akan menjadi
asam lemak dan gliserol yang dapat
dilakukan dengan cara menuangkan
minyak jarak dengan menambahkan asam
sulfat sebagai katalis.

Laboratorium Proses Kimia 2011


Penggunaan langsung minyak jarak terbatas
pada industry genteng, obat – obatan, minyak
rem dan minyak kincir.
I.2 Tujuan Percobaan
1.Mempelajari pengaruh variabel konsentrasi
HCl 0,1N , 0,2N , 0,3N terhadap reaksi
hidrolisa minyak jarak.
2.Menghitung konstanta kecepatan reaksi dan
pengaruh variabel konsentrasi HCl 0,1N ,
0,2N dan 0,3N terhadap konstanta kecepatan
reaksi
I.3 Manfaat Percobaan
1.Mahasiswa mampu mempelajari pengaruh
variabel konsentrasi HCl 0,1N , 0,2N , 0,3N
terhadap reaksi hidrolisa minyak jarak.
2.Mahasiswa mampu menghitung konstanta
kecepatan reaksi dan variabel konsentrasi
HCl 0,1N , 0,2N dan 0,3N terhadap konstanta
kecepatan reaksi
LANDASAN TEORI
II.1 Hidrolisa Minyak secara Umum
Hidrolisa merupakan pengikatan gugus
hidroksil (-OH) oleh suatu senyawa. Gugus –
OH dapat diperoleh dari air. Hidrolisis dapat
digolongkan menjadi hidrolisis murni,
hidrolisis katalis asam, hidrolisis katalis basa,
gabungan alkali dengan air dan hidrolisis
dengan katalis enzim. Berdasarkan fase reaksi
hidrolisis dikelompokkan menjadi hidrolisis
fase cair dan fase uap.
Hidrolisa minyak nabati dapat
dilakukan pada tekanan rendah akan tetapi
reaksinya berlangsung lambat sehingga
diperlukan katalisator, misalnya H2SO4.
Katalisator tidak diperlukan, jika hidrolisis
dilakukan pada tekanan sangat tinggi yaitu
700 psia dan 485oF (Groggins,1985) dan
konversi yang dicapai >90%. Pada proses
hidrolisis, air memecah gugus alkil dalam
trigliserida minyak menjadi asam lemak dan
gliserol.
Pada reaksi dengan air reaksi
dimungkinkan terjadi pada fase cair dan fase
minyak, akan tetapi menurut Lascaray (1949)
reaksi pada fase
Laboratorium Proses Kimia 2011
Hidrolisa Minyak Jarak
minyaklah yang dominan sehingga
kinetika reaksi ditentukan oleh kecepatan
difusi air ke dalam fase minyak dan reaksi
antara air dan minyak di fase minyak yang
dapat disajikan ke dalam persamaan
matematik
- Kecepatan difusi air ke fase minyak:
- rA = k1a (CA* - CA1)
mgrek/gminyak/menit
Dengan :
CA = konsentrasi air di fase minyak yang
seimbang dengan konsentrasi air difase
air atau CA* = k CA2
CA1= konsentrasi air di fase minyak ,
mgrek / g minyak
CA2 = konsentrasi air di fase air
k1a = konstanta kecepatan difusi air ke
fase minyak, menit-1
- Kecepatan reaksi di fase minyak:
rA = rB = kr CA1 CB
dengan :
CA1=konsentrasi air di fase minyak
CB= konsentrasi minyak / trigliserida
Untuk mencari langkah yang
mengontrol pada kinetika reaksi, disusun
neraca massa air dan neraca massa
minyak di fase minyak sebagai berikut :
Neraca massa air dalam fase minyak :
= k1a (CA* - CA1) – kr CA1 CB
Asumsi : dengan adanya
pengadukan, kecepatan transfer massa
pada persamaan di atas [k1a (CA* - CA1)]
dianggap jauh lebih besar daripada
kecepatan reaksi kimia [kr CA1 CB] maka
dianggap hanya kecepatan reaksi kimia
saja yang menentukan kecepatan reaksi
keseluruhan.
Neraca massa minyak dalam fase minyak
= – kr CA1 CB
Bila jumlah air berlebihan dan
transfer massa air ke fase minyak sangat
cepat, maka fase minyak dianggap selalu
jenuh dengan air, maka CA1 = CA* yang
bernilai konstan pada suhu tertentu, k1
CA1 = k’ sehingga :
-rB = -k’ CB
= -k’ CB
= - k’ …(5)
ln = - k’ t

dimana :
CB0 = banyaknya trigliserida mula – mula
mgrek/gr minyak
CB= banyaknya trigliserida suatu saat = CB0
banyaknya asam lemak bebas yang terjadi,
mgrek/gr minyak
Bila X = maka,
X=
= = (1 – X) …(8)
ln (1-X) = - k t
dimana:
k= konstanta kecepatan reaksi tingkat satu, j-1
t = waktu reaksi, j
Nilai konstanta kecepatan reaksi kimia sebagai
fungsi suhu dapat dinyatakan dengan
persamaan Arrhenius :
k = Ae-Ea/RT
dimana :
k = konstanta kecepatan reaksi, j-1
T = suhu oK
R = tetapan gas
Ea = energi aktivasi
II.2 Minyak Jarak
Minyak jarak merupakan minyak
nabati yang diperoleh dengan cara pemerasan
dari tanaman Ricinus Communis, kegunaan
langsung minyak jarak terbatas pada industry
genteng, obat– obatan , minyak rem, minyak
kincir.
Sifat fisik dari minyak jarak adalah
cairan tidak berwarna atau berwarna kuning
pucat, bau lemak, rasa sedikit menggigit,
viscositas tinggi dan bilangan asam akan
tinggi sesuai dengan waktu yang ditandai
dengan biji rusak dan cara pemerasan yang
tidak baik.
Sifat kimia dari minyak jarak adalah
mengandung 46 – 53% minyak. Minyak jarak
mengandung 80% gliserida, asam asinolat,
stearat isoresinolat, dihidroksi stearat dan
palmiat. Minyak jarak juga mengandung 20%
protein, 0,2 alkaloid piridin beracun, risinin
serta enzim lipase minyak jarak
mengandungzat toksin risin.
II.3 Hidrolisa Minyak Jarak
Hidrolisa minyak jarak menjadi asam – asam
lemak dan gliserol dilakukan dengan cara
memanaskan campuran minyak jarak
Laboratorium Proses Kimia 2011
Hidrolisa Minyak Jarak
dan sedikit asam sulfat di dalam sebuah
labu leher tiga. Pemanasan dilangsungkan
sampai suhu yang diinginkan sebelum air
panas dimasukkan. Contoh diambil setiap
waktu tertentu (10 menit) untuk dianalisa
asam bebasnya, kecepatan hidrolisis
terutama ditentukan oleh kecepatan reaksi
antara air dan trigliserida di fase minyak.
Penggunaan air yang berlebihan
memungkinkan fase minyak selalu jenuh
dengan air sehingga reaksi hidrolisis
bertingkat satu semu terhadap konsentrasi
gliserida.
II.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Hidrolisa Minyak Jarak
A. Suhu
Kenaikan suhu akan memperbesar
nilai konstanta kecepatan reaksi. Suhu
yang semakin tinggi akan memperbesar
kelarutan air di dalam fase minyak,
sehingga makin banyak pula trigliserida
yang bereaksi. Menurut Rahayu (1999)
hubungan antara konstanta kecepatan
reaksi dengan suhu dapat dinyatakan
dengan persamaan :
k = 1,2515 . 108 e-8022/T = 1,2515 e-
15939/RT
Dengan:
k = konstanta kecepatan reaksi
T = suhu absolut oK
R = tetapan gas = 1,987 cal/gmol oK
B. Katalisator
Katalisator yang dipakai dapat berupa
enzim atau asam. Katalisator pada
percobaan ini dipilih H2SO4. Semakin
banyak asam sulfat yang ditambahkan,
konversi akan semakin besar demikian
juga terhadap konstanta kecepatan
reaksinya. Bila katalisator makin
banyak, makin banyak pula molekul –
molekul trigliserida yang teraktifkan.
Menurut Rahayu (1999) hubungan antara
konstanta kecepatan reaksi (Kc) dengan
konsentrasi asam (c) mgmol H2SO4/
grminyak dapat dinyatakan dengan
persamaan :
Kc = 0,14525 c13
Dengan c = mgmol H2SO4/ grminyak
B. Pencampuran
 Hidrolisa Minyak Jarak

Agar zat dapat saling bertumbukan dengan baik, BM = 40 gr/mol

maka perlu adanya pencampuran. Untuk proses BJ = 2,130 gr/ft
batch, hal ini dapat dicapai dengan bantuan Kelarutan dalam air panas = 247 gr/100 gr
pengaduk. Apabila prosesnya kontinyu maka Kelarutan dalam air dingin= 42
pengadukan dilakukan dengan cara mengatur gr/100 gr Densitas =
aliran dalam reaktor agar terjadi olakan. 2,1 gr/
C. Perbandingan Zat Pereaksi Titik leleh = C (551K)
Bila salah satu zat pereaksi berlebihan Titik didih = C (1663K)
jumlahnya, maka kesetimbangan dapat Sifat Kimia = merupakan basa kuat dan
bergeser ke sebelah kanan dengan baik, begitu mudah larut dalam air.
pula sebaliknya, jika produk diambil, maka (www.wikipedia.org/natrium.hidroksida)
reaksi akan bergeser ke kanan. 3. H2SO4
- Sifat Fisis
II.5. Reaksi hidrolisa BM = 98 gr/mol
Densitas = 1,84 gr/
Titik leleh = C
Titik didih = C
Viskositas = 26,7 Cp (C)
- Sifat Kimia = mudah larut
dalam air
(us pantent, 4218386 Hydrolysis at Beracun dan korosif
Triglyceride) (www.wikipedia.org/sulfuric.acid)
4. PP
II.6. Sifat Fisik Dan Kimia Reagen - Sifat Fisik
merupakan indicator asam
1. Minyak jarak Trayek pH = 8,2-10
- Sifat fisik BM = 318,32 gr/mol
titik nyala =C Densitas = 1,272 gr/
Viskositas = U-V (6,3-8,8 juta) - Sifat Kimia
Bilangan asetil = 145-154 reaksi H-pH-pH (aq) (aq) - pHpH (aq).
- Sifat Kimia = bersifat asam Kekentalan dan Penambahan menggeser kekiri,
kelarutan dalam alcohol relative tinggi mengubah indikator jadi tak berwarna.
(www.cahyadi.stariu_all.com/filles/2008/at Penambahan menggeser kekanan,
/jarak) mengubah indikator menjadi merah muda

2. NaOH (www.wikipedia.org/phenolpitaein)
-Sifat fisik

II.7. Cara Ekstraksi Minyak Jarak (Balitbang provinsi Sumatra Utara, Dept.
Proses pengolahan biji jarak dari biji Teknik pertanian USU, Medan)
jarak meliputi pengeringan biji jarak untuk
menghasilkan biji dari buah jarak.
Pengeringan biji jarak hingga diperoleh kadar PELAKASANAAN PERCOBAAN
air biji 6%, pemisahan kulit biji dengan buah
jarak yang dapat dilakukan secara manual atau III.1 Alat dan Bahan
menggunakan mesin. Proses pemanasana. Bahan yang digunakan
daging biji pada suhu 170 oC selama 30 menit,- HCl 0,1N, 0,2N dan 0,3N
penghancuran daging biji, pengepressannya- NaOH 0,1N
dengan menggunakan mesin pengepress dan- Minyak Jarak
penyaringan minyak. (tubus 2005) - Aquadest secukupnya

Laboratorium Proses Kimia 2011

 Hidrolisa Minyak Jarak

- Butanol Mengetahui pengaruh variabel HCl 0,1N,

- PP 0,2N dan 0,3N terhadap konversi hidrolisa
- Emulsifier 5ml minyak jarak.
b. Alat yang digunakan
- Labu leher tiga III.5 Prosedur
- Pendingin balik
- Waterbath A. Menghitung densitas
- Magnetic stirrer dan heater � Densitas Minyak Jarak
- Thermometer Timbang picnometer kosong (m1),
- Statif,buret,klem masukkan minyak jarak kedalam
- Pipet tetes picnometer yang telah diketahui
- Kompor listrik volumenya (V), timbang beratnya (m2).
- Erlenmeyer Hitung densitas minyak jarak.
III.2 Gambar Alat
� Densitas Katalis HCl
8
Timbang picnometer kosong (m1),
7
masukkan HCl teknis dilaboratorium
2
kedalam picnometer yang telah diketahui
3
volumenya (V), timbang beratnya (m2).
5 1 Hitung densitas katalis HCl.
11
6

10
B. Penentuan Kadar Asam Lemak
Bebas
Gambar 1. Rangkaian Alat Hidrolisa 1. Memasukkan 5 mL minyak jarak
Minyak Jarak yang telah dihidrolisa ke dalam
Erlenmeyer
2. Panaskan sampai suhu C
3. Menitrasi dengan NaOH :
penambahan 3 tetes PP, kemudian
dititrasi sampai warna pink
4. Mencatat kebutuhan titran

C. Analisa Katalis
1. Membuat 100 mL larutan HCl 0,1 N,
0,2N dan 0,3N
Gambar 2. Rangkaian Alat Titrasi 2. Mengambil 10 mL larutan HCl 0,1 N,
0,2N dan 0,3N
III.3 Variabel Operasi 3. Menambahkan 15 mL butanol 95%
a. Variabel Tetap: 4. Menambahkan PP dan menitrasi
Basis volume = 300 mL dengan NaOH sampai merah muda
T = 70oC 5. Mencatat kebutuhan titran
NaOH 0,1N
Perbandingan berat minyak : aquadest = 1:3 D. Hidrolisa Minyak Jarak
1. Memasukkan minyak jarak ke dalam
b. Variabel Berubah labu leher tiga sebanyak 73 ml untuk
Konsentrasi katalis (HCl) = 0,1N , 0,2N dan variabel 1, 73,2 ml untuk variabel 2
0,3N dan 72,9 ml untuk variabel 3
2. Memasukkan katalis HCl 0,1 N ,
III.4 Respon Uji Hasil
0,2N dan 0,3N ke dalam labu leher
tiga

Laboratorium Proses Kimia 2011

 Hidrolisa Minyak Jarak

3. Memanaskan campuran tersebut sampai A. Menimbang sampel 5 ml kemudian

suhu 70oC kemudian menambahkan dimasukkan ke dalam erlenmeyer
aquadest yang telah dipanaskan ke dalam B. Menambahkan 15 mL
labu leher tiga, emulsifier (sabun) 5 ml b95% dan memanaskannya sambil
4. Mengalirkan air pendingin selama proses diaduk pada suhu 60oC
hidrolisa C. Menambahkan 3 tetes
5. Mengamati sampel dalam selang waktu indicator PP dan menitrasi dengan
5 menit untuk dianalisa asam lemak dan NaOH sampai warna berubah
asam total selama 20 menit menjadi merah muda
D. Mencatat kebutuhan
E. Analisa Kadar Asam Lemak dalam Bahan titran
Baku

HASIL PERCOBAAN DAN PEMBAHASAN

IV.1 Hasil Percobaan

Hasil percobaan pada konsentrasi HCl 0,1 N adalah sebagai berikut :

T CB CB
(menit) Hidrolisa terbentuk XA K
0 0.03 -0.01 -0.01
5 0.04 -0.002 -0.002
0.002/mol
10 0.07 0.028 0.03 menit
15 0.08 0.038 0.04

Hasil percobaan pada konsentrasi HCl 0,2 N adalah sebagai berikut :

T CB CB
(menit) Hidrolisa terbentuk XA K
0 0.09 0.048 0.05
5 0.12 0.078 0.08
10 0.17 0.128 0.14 0.013/mol menit
15 0.23 0.188 0.21
20 0.27 0.2 0.22

Laboratorium Proses Kimia 2011


Hasil percobaan pada konsentrasi HCl 0,3 N adalah sebagai berikut :
T CB CB
(menit) Hidrolisa terbentuk XA
0 0.095 0.053
5 0.1 0.058
10 0.12 0.078
15 0.13 0.088
20 0.134 0.092
IV.2 Pembahasan
1.Hubungan konsentrasi katalis terhadap
konversi hidrolisa
Gambar IV.1 Waktu Vs Konversi
Pada variabel 1 dan variabel 2 terlihat
bahwa konsentrasi katalis yang lebih tinggi
mempunyai nilai konversi yang besar pula
larutan HCl yang digunakan berfungsi sebagai
katalis, bertujuan untuk menurunkan energy
aktifasi. HCl menyumbangkan ion yang akan
memotong ikatan trigliserida menjadi asam
lemak bebas dan gliserol. Sehingga semakin
tinggi konsentrasi katalis semakin banyak ion
yang disumbangkan oleh HCl untuk
mempercepat reaksi sehingga konversi yang
didapatkan semakn besar dengan katalis yang
berkonsentrasi tinggi, tetapi pada percobaan
kami, pada variabel 3 terjadi penurunan
konversi, hal ini disebabkan karena pada HCl
0,3N fase aktif katalisnya berkurang sehingga
kesempatan terjadinya reaksi pembentukan
asam lemak bebas pun
Pada percobaan yang kami lakukan ,
disimpulkan bahwa semakin lama waktu reaksi
Laboratorium Proses Kimia 2011
Hidrolisa Minyak Jarak
K
0.06
0.065
0.087 0.006/mol menit
0.09
0.01
semakin berkurang disebabkan karena
terjadi penyusutan volume katalis yang
menyebabkan mengecilnya ukuran dari
pori katalis sehingga reaktan dalam hal ini
trigliserida yang tersusun atas asam lemak
yang memiliki ukuran molekul ukuran
yang berbeda-beda atau lebih besar dari
pori katalis tidak dapat masuk dan
berfungsi membentuk produk
(folger,1999). Kemungkinan lain
disebabkan site aktif katalis merupakan
suatu titik dalam katalis tempat reaksi
berlangsung dan bila tidak rusak maka
kemampuan katalis tersebut sebagai
media reaksi akan berkurang pula
sehingga reaktan tidak banyak terkonversi
menjadi produk yang pada akhirnya
membuat konversi yang dihasilkan
berkurang.
(http://eprints.undip.ac.id//22029/1/4-
11_pdf)
2. Pengaruh konversi terhadap waktu
Gambar IV.2 Waktu Vs -ln (1-Xa)
menyebabkan semakin besar konversi yang
diperoleh. Hal ini dikarenakan semakin lama
 Hidrolisa Minyak Jarak

waktu reaksi .maka semakin banyak yang semakin tinggi hal inilah dapat di lihat dari
terhidrolisa berarti hasil yang didapat juga reaksi hidrolisa dibawah ini :

C-O--R1 C-O-- OH

HC-O--R2 + 3 + 3O → 3RCOOH + HC- O--OH

HC-O--R3 C-O-- OH

(Trigliserida) (air) (asam lemak) (Gliserol)

Dan dapat juga dijelaskan dengan rumus : katalis yang dapat menurunkan energy
-rA = kCA aktivasi. Dengan penurunan energy
= kCA aktivasi ini maka enegi minimum yang
=-k dibutuhkan untuk terjadinya tumbukan
Ln = -kt semakin berkurang, sehingga
= -kt mempercepat terjadinya reaksi. Hal ini
Ln(1-XA) = -kt sesuai dengan rumus :
Missal pada HC 0,1N t=10 K= dimana k = konstanta laju reaksi
Ln (1-XA) = -kt Ea= energy aktivasi
Ln (1-XA) = -2,78xx10 Tetapi pada percobaan kami pada
Ln (1-XA) = -2,78x variabel 3,hal ini berbanding terbalik,
0,0274 = XA bahwa semakin besar konsentrasi katalis,
nilai konstanta berkurang, disebabkan
Misal pada HCl 0,1N t=15 katalis HCl 0,3N menaikkan energy
Ln (1-XA) = -kt aktivasi sehingga akan
Ln (1-XA) = -2,78xx15 menurunkan/memperlembat terjadinya
Ln (1-XA) = -2,78x reaksi.
0,0408 = XA (www.chem_is_try.org)
Dari perhitungan diatas dapat terlihat (www.belajarkimia.com)
bahwa semakin lama waktu yang digunakan
maka konversi akan semakin meningkat, akan 4.Pengaruh hubungan konstanta
tetapi jika reaksi telah mencapai kecepatan reaksi terhadap konversi katalis
kondisisetimbang waktu tidak akan
meningkatkan nilai konversi dan nilai Dari grafik waktu vs ln (1-XA) terlihat
konversi yang didapatkan akan bernilai bahwa konversi berbanding lurus dengan
konstan. k hal ini dilakukan dengan metode least
(buku petunjuk praktium proses kimia) squre yang menunjukkan garis linier
dengan % error mendekati 1, yakni %
3.Pengaruh konsentrasi katalis terhadap error untuk HCl 0,1N = 0,9666; untuk
konstanta kecepatan reaksi HCl 0,2N=0,9555 dan HCl 0,3N= 0,922.
Dari percobaan terlihat nilai k pada Hal ini menunjukkan grafik diatas
variabel 1 dan 2 semakin besar seiring berdasarkan data percobaan kami
bertambahnya konsentrasi katalis. Dari data mendekati linier; artinya konversi
yakni ketika konsentrasi katalis HCl=0,1N berbanding lurus terhadap konstanta
didapat k=0,002/mol menit dan pada HCl kecepatan reaksi; berdasarkan analitik dari
0,2N k=0,013/mol menit. Peningkatan ini persamaan :
sesuai dengan fungsi -rA = kCA

Laboratorium Proses Kimia 2011

 Hidrolisa Minyak Jarak

= kCA mengalami pertambahan konversi dan

=-k hal ini berbanding terbalik dengan
Ln = -kt variabel HCl 0,3 N.
= -kt
Ln(1-XA) = -kt V. II Saran
Misal pada HCl 0,1N t=5; XA= -0,002
Ln (1-XA)= -kt a. Pengaturan suhu hidrolisa harus dijaga
0,002 = -k.5 agar tetap konstan
k = -4x104 b. Teliti dalam penentuan titik akhir
misal pada HCl 0,1N t=20; XA=0,06 titrasi (TAT)
Ln (1-XA)= -kt
-0,06 b = -k.20
k = 3x10-3
DAFTAR PUSTAKA
dari grafik terlihat bahwa semakin besar
konversinya maka semakin besar nilai Agra, S.B. dan Warni Jati
konstanta kecepatan reaksinya; sehingga S,1972,”Hidrolisis Minyak Kelapa
hubungan konstanta kecepatan berbanding dengan Katalisator Asam” Forum
lurus. Tetapi pada perhitungan diatas pada Teknik,2(1), hal 31-40
HCl 0,1N bahwa konstanta yang didapat serta Griflin, R.C.,1972,”Technical Method of
konversinya berniali negatif dikarenakan nilai Analysis”,2nd ed. p.307-311. Mc Graw
CB awalnya lebih besar daripada CB hidrolisa Hill Book Company Inc., New York
yang disebabkan Karena pada saat terjadinya (http://eprints.undip.ac.id//22029/1/4-
reaksi hidrolisa fase aktif katalisnya berkurang 11_pdf)
atau site aktif katalisnya ada yang berkurang (http://iib.Uym.ac.id/jurnal/download:ph
atau rusak sehingga menyebabkan reaktan pdataid:3509)
tidak banyak terkonversi menjadi produk yang Rahayu S.,1999, ”Hidrolisis Minyak
mengakibatkan nilai konversinya berkurang Jarak dengan Katalisator Asam Sulfat”.
dan mengakibatkan CB hidrolisa juga menjadi Prosiding Seminar Nasional Rekayasa
kecil dan Proses
Sven, Ts dan Chien,
(http://eprints.undip.ac.id/22029/1/A_11_pdf) T.P.,1941,”Reaction Mechanism of The
Acid Hydrolisis of
PENUTUP Fatty Oils”, Ind. Eng,Chem, 33.1093
Widayat, Endang 2005,” pengaruh
V.I Kesimpulan katalisator terhadap laju
reaksi”,Fakultas MIPA
a. Semakin besar konversi maka konversi Universitas Negeri Yogyakarta.
yang didapat akan semakin besar, hal ini
(www.belajarkimia.com)
terjadi pada variabel HCl 0,1 N dan
(www.chem_is_try.org)
variabel HCl 0,2 N, tetapi pada variabel
HCl 0,3 N terjadi penurunan nilai
konversi dikarenakan fase aktif katalisnya
berkurang atau side katalisnya ada yang
rusak atau tidak aktif lagi sehingga
menyebabkan tidak banyak reaktan yang
terkonversi yang dihasilkan berkurang.

b. Konstanta kecepatan reaksi pada

variabel HCl 0,1 N dan HCl 0,2 N

Laboratorium Proses Kimia 2011