BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Visi dan Misi

Dalam menjalankan suatu usaha tentunya harus memiliki sebuah visi dan misi
agar usaha berjalan lancar dan sesuai dengan yang diharapkan. Visi dan misi dalam
menjalankan usaha “De KEJORA” ini adalah:
Visi:
a. Tercapainya penjualan nugget tahu genjer yang memiliki nutrisi baik
untuk kesehatan, serta menjamin kebersihan dalam pembuatannya.
b. Terlaksananya pelayanan terbaik untuk penjualan “Nugget Tajeer” ini,
baik yang sudah digoreng ataupun belum.
c. Terkenal sebagai penjual nugget tahu genjer dengan harga murah dan
terjamin.
Misi :
a. Memberikan sajian jajanan lokal yang bernutrisi baik untuk kesehatan.
b. Memberikan sajian jajanan lokal dengan berbagai varian rasa.
c. Mengemas kue kojo menjadi lebih modern tetapi tidak menghilangkan kearifan lokal
d. Memberikan pelayanan yang baik serta menjual nugget tahu genjer
dengan harga yang murah dan terjamin.

2.2 Gambaran Sumber Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan nugget tahu genjer ini antara
lain tahu dan genjer. Bahan baku yang digunakan cukup mudah didapat di pasaran
dan mudah dalam pembuatannya. Tahu sebagai salah satu bahan baku yang
digunakan termasuk jenis makanan yang banyak peminatnya karena rasanya yang
enak dan gurih, tekstur tahu mampu menggantikan fungsi ayam sebagai bahan
utama pembuatan nugget. Genjer memiliki tektur yang sedikit kenyal sehingga
menambah sensasi dalam produk nugget nantinya.Perpaduan antara tahu dan genjer
akan menghasilkan nugget dengan tekstur yang gurih dan sedikit kenyal yang
tentunya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

2.3 Gambaran Motto Usaha

Motto dalam memproduksi dan memasarkan produk “Nugget Tajeer” adalah
“Penuhi nutrisimu dengan nugget, makanan sehat dan praktis”.

2.4 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja

Pelaksanaan kegiatan pada program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini
melibatkan dua pelaku usaha yang kami golongkan sebagai direksi inti dan tim
usaha. Direksi inti adalah orang-orang yang berperan sebagai direksi dalam usaha
ini yaitu semua anggota yang mengajukan proposal yang terbagi dalam beberapa
tugas, yaitu ketua, bendahara, marketing. Selanjutnya, tim usaha terbagi menjadi
tim produksi dan marketing. Tim produksi bertugas dan bertanggungjawab dalam
menangani proses produksi hingga pengemasan. Sedangkan tim marketing
memiliki tugas dan tanggungjawab melakukan promosi serta pemasaran produksi.

2.5 Gambaran Umum Produk

Produk yang dihasilkan dari usaha nugget tahu genjer “Tajeer” ini adalah
nugget tahu genjer dengan aneka rasa seperti rasa original, rasa ayam, rasa ikan, dan
rasa udang. Produk dibuat dengan bahan-bahan yang aman dan sehat bagi tubuh,
termasuk penyedap rasa yang alami karena tahu, genjer, ayam, ikan, dan udang telah
memberikan rasa yang gurih dan enak. Produk yang dihasilkan dalam bentuk yang
sudah digoreng (siap makan) dan belum di goreng. Produk akan dikemas dan
disajkan dengan kemasan yang menarik.

Gambar 1. Contoh Produk Siap Saji Rasa Ikan

2.6 Gambaran Logo

Gambar 2. Logo Produk

2.7 Gambaran Kemasan

Gambar 3. Kemasan
 Gambar kemasan dibuat menjadi stiker dan akan ditempel pada seluruh
kemasan baik untuk produk siap saji yang sudah digoreng ataupun produk yang
belum digoreng.

2.8 Potensi Pasar

Dalam menjalankan usaha ini perlu mengetahui potensi pasar yang dijalani
agar produk dapat diterima oleh semua kalangan (konsumen). Beberapa
pertimbangan dalam memilih objek pasar yaitu lokasi penawaran yang tepat dan
lokasi usaha strategis dekat dengan keramaian.
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha akan dijalankan di
lingkungan Politeknik Negeri Sriwijaya, sekolah-sekolah, perkantoran dan taman
rekreasi Kambang Iwak.

Gambar 4. Potensi Pasar di Kambang Iwak

2.9 Analisis SWOT

Analisis SWOT dapat membantu mengidentifikasi isu-isu strategis utama dan
pendukung yang dihadapi, kemudian peluang yang tersedia dengan memanfaatkan
kekuatan organisasi, menetralisir kelemahan, dan menghadapi ancaman potensial.
Oleh karena itu kami mencoba melakukan analisis terhadap usaha kami yaitu
“Nugget Tajeer”.
a. Stengths (Kekuatan)
1. Merupakan inovasi terbaru dengan penambahan genjer pada nugget.
2. Harga jual yang stabil, sehingga resiko kerugian sangat kecil.
3. Bahan baku yang mudah diperoleh,
4. Tidak hanya enak, tapi juga memiliki kandungan gizi yang baik.
b. Weakness (Kelemahan)
1. Susah mengubah minat masyarakat yang kurang menyukai genjer.
c. Opportunities (Peluang)
1. Banyak orang yang menyukai tahu karena gurih dan enak dikonsumsi.
2. Banyak orang yang mencari makanan siap saji yang bernutrisi.
d. Threats (Ancaman)
1. Banyak kompetitor rumahan yang telah menjual berbagai jenis olahan
nugget dengan berbagai merk di pasaran.
2. Banyak pabrik yang mengolah dan menjual produk nugget.