DOKUMEN NEGARA Paket

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

INSTRUMEN VERIFIKASI SMK PENYELENGGARA

UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian
Kode : 5032
Alokasi Waktu : 10 jam

I. PETUNJUK
1. Format II s.d format V digunakan untuk mengevaluasi kelayakan sekolah
dalam melaksanakan Ujian Praktik Kejuruan.
Skor 1 = belum layak
Skor 2 = layak
Skor 3 = sangat layak
2. Sekolah dinyatakan layak jika:

2.1. Memiliki Peralatan sebagaimana tercantum pada format II

Setiap item Peralatan Utama harus memperoleh skor = 3,
2.2. Memiliki Peralatan Pendukung sebagaimana tercantum pada format III
memperoleh skor  2
2.3. Memiliki Tempat/Ruang Pelaksanaan uji kompetensi sebagaimana
kriteria tercantum pada format IV, dengan memperoleh skor  2
2.4. Adanya Tim Penguji sebagaimana kriteria tercantum pada format V,
dengan memperoleh skor  2

5032-P3-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-1/5

II. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN UTAMA

Tingkat Kualitas/Kesesuaian Peralatan

A1. Spesifi- A2 Jumlah A3. Kondisi
No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi kasi Alat Alat Alat
1 2 3 1 2 3 1 2 3
1 Blender Elektrik, 220 V, kapasitas 2 L 6 Baik
2 Panci Alumunium, ø 30 cm 6 Baik
3 Kompor 1 atau 2 Mata 6 Baik
4 Baskom Kapasitas 4L 6 Baik
5 Pengaduk kayu Panjang 30-50 cm 6 Baik
6 Timbangan Kapasitas 100 gr 2 Baik
7 Timbangan Kapasitas 5 kg 2 Baik
8 Gelas Ukur 1L 6 Baik
9 Cup sealer* Standar 1 Baik

Sub Total Skor

A1 = A2 = A3 =

Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

5032-P3-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-2/5

III. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN PENDUKUNG

Tingkat Kualitas/Kesesuaian Peralatan

B1. Spesifi- B2 Jumlah B3. Kondisi
No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi kasi Alat Alat Alat
1 2 3 1 2 3 1 2 3
1 Saringan Alumunium 6 Baik
2 Mangkok timbang Kap 200-300 ml 6 Baik
3 Kain Saring Mori / Sifon 1x1 m 6 Baik
4 Sendok makan Stainless steel 6 Baik
5 Lap/serbet Kain 40x40 cm 6 Baik
6 Termometer Skala 1000 C 6 Baik

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

5032-P3-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-3/5

IV. STANDAR PERSYARATAN TEMPAT/RUANG
(Sekolah, Industri, Masyarakat)

Tingkat
No. Persyaratan Tempat Kesesuaian Keterangan
1 2 3
1. Laboratorium / Bengkel / Ruang Pengolahan
Pangan kapasitas min. 6 org
Skor IV = Total/n = ……….. Total =
.................

V. PERSYARATAN PENGUJI
A. Penguji Internal
Tingkat
No. Persyaratan Tim Penguji Kesesuaian Keterangan
1 2 3
1. Memiliki kompetensi sesuai dengan
program keahlian atau pengalaman
mengajar minimal 5 tahun dan atau
memiliki sertifikat assessor kompetensi
2. Memiliki Ijazah S1 atau D4 di bidang
pengolahan pangan
3. Sehat jasmani dan rohani
Total =
Skor V.A = Total/n = ……….. .................

B. Penguji Eksternal
Tingkat
No. Persyaratan Tim Penguji Kesesuaian Keterangan
1 2 3
1. Pengalaman kerja minimal 3 tahun dan
masih bekerja pada bidangnya
2. Pernah menjabat sebagai Supervisor atau
Quality Control pada tempat kerja
3. Memiliki ijazah/sertifikat di bidang
pengolahan pangan dan atau sertifikat
assessor kompetensi
Total =
Skor V.B = Total/n = ……….. .................

5032-P3-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-4/5

 REKAPITULASI HASIL VERIFIKASI

Belum Sangat
No Unsur yang diverifikasi Layak
layak layak
1 II. Standar Persyaratan Peralatan Utama
2 III. Standar Persyaratan Peralatan Pendukung
3 IV. Standar Persyaratan Tempat/Ruang
4 V. A. Persyaratan Penguji Internal
5 V. B. Persyaratan Penguji Eksternal

Rekomendasi : Sangat layak/layak/belum layak *

Sebagai tempat penyelenggaraan Ujian Praktik Kejuruan.

……… , ....................................2018
Kepala Sekolah Verifikator

.............................. .........................................

* coret salah satu

5032-P3-18/19 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-5/5