DOKUMEN NEGARA Paket

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

TAHUN PELAJARAN 2020/2021

INSTRUMEN VERIFIKASI SMK PENYELENGGARA

UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kode : 5035
Alokasi Waktu : 10 jam

I. PETUNJUK
1. Format II s.d format V digunakan untuk mengevaluasi kelayakan sekolah
dalam melaksanakan Ujian Praktik Kejuruan.
Skor 1 = belum layak
Skor 2 = layak
Skor 3 = sangat layak
2. Sekolah dinyatakan layak jika:

2.1. Memiliki Peralatan sebagaimana tercantum pada format II

Setiap item Peralatan Utama harus memperoleh skor = 3,
2.2. Memiliki Peralatan Pendukung sebagaimana tercantum pada format III
memperoleh skor  2
2.3. Memiliki Tempat/Ruang Pelaksanaan uji kompetensi sebagaimana
kriteria tercantum pada format IV, dengan memperoleh skor  2
2.4. Adanya Tim Penguji sebagaimana kriteria tercantum pada format V,
dengan memperoleh skor  2

5035-P2-20/21 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-1/5

II. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN UTAMA

Tingkat Kualitas/Kesesuaian Peralatan

A1. Spesifi- A2 Jumlah A3. Kondisi
No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi kasi Alat Alat Alat
1 2 3 1 2 3 1 2 3
1. Blender Elektrik, 220V 5 unit
2. Termometer 0°C-110°C 5 buah
3. Wajan/penggorengan Stainless steel, ø 30 cm/teflon 5 buah
4. Pengaduk kayu Panjang 30-50 cm 5 buah
5. Measuring cup Ukuran 500 mL 5 buah
6. Timbangan Kapasitas 5 kg 1 unit
7. Timbangan digital Kapasitas 1000 gr 2 unit
8. Kompor 1 atau 2 mata 3 unit
9. Pisau Stainless steel 5 buah
10. Baskom Plastik, kapasitas 4 L 5 buah
11. Sendok makan Stainless steel 2 buah
12. Mangkok timbang Plastik, kap. 200-300 mL 10 buah
13. Talenan Kayu/plastik 5 buah
14. Panci Alumunium Ø 30cm 5 buah
15. pH meter/ indikator 1 buah
pH *
16. Hand Refractometer 0-98 brix 1 buah
17. Tabung Reaksi dan rak 1 set

Sub Total Skor

A1 = A2 = A3 =

Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

5035-P2-20/21 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-2/5

III. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN PENDUKUNG

Tingkat Kualitas/Kesesuaian Peralatan

B1. Spesifi- B2 Jumlah B3. Kondisi
No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi kasi Alat Alat Alat
1 2 3 1 2 3 1 2 3
1 Tempat sampah Sesuai standar kerja 2 buah
2 Tempat pencucian
Sesuai standar kerja
bahan/alat
3 Meja kerja Sesuai standar kerja 4 buah
4 Instalasi air bersih Sesuai standar kerja 1 buah

Sub Total Skor

B1 = B2 = B3 =

Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

5035-P2-20/21 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-3/5

IV. STANDAR PERSYARATAN TEMPAT/RUANG
(Sekolah, Industri, Masyarakat)

Tingkat
No. Persyaratan Tempat Kesesuaian Keterangan
1 2 3
1. Luas Laboratorium Memadai min 6 org
2. Ventilasi cukup baik
3. Utilitas pendukung lengkap (air, listrik, gas,
unit pembuangan dan pengolahan limbah)
Skor IV = Total/n = ……….. Total =
.................

V. PERSYARATAN PENGUJI
A. Penguji Internal
Tingkat
No. Persyaratan Tim Penguji Kesesuaian Keterangan
1 2 3
1. Pendidikan Minimal S1 Teknologi
Pertanian
2. Memiliki kompetensi sesuai dengan
program keahlian atau pengalaman
mengajar minimal 5 tahun dan atau
memiliki sertifikat asesor kompetensi
3. Sehat jasmani rohani
4. Pernah Mengikuti Training yang sesuai
atau OJT (On the Job Training)
Skor IV = Total/n = ……….. Total =..........

B. Penguji Eksternal
Tingkat
No. Persyaratan Tim Penguji Kesesuaian Keterangan
1 2 3
1. Pendidikan Minimal S1/D3 Teknologi
Pertanian
2. Pengalaman Bekerja Minimal 3 tahun
dan masih bekerja pada bidangnya
3. Pernah menjabat sebagai supervisor atau
Quality Control pada tempat kerja
4. Memiliki ijazah/sertifikat di bidang
pengolahan pangan dan atau sertifikat
kompetensi keahlian
Total =
Skor V.B = Total/n = ……….. .................

5035-P2-20/21 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-4/5

 REKAPITULASI HASIL VERIFIKASI

Belum Sangat
No Unsur yang diverifikasi Layak
layak layak
1 II. Standar Persyaratan Peralatan Utama
2 III. Standar Persyaratan Peralatan Pendukung
3 IV. Standar Persyaratan Tempat/Ruang
4 V. A.Persyaratan Penguji Internal
5 V. B. Persyaratan Penguji Eksternal

Rekomendasi : Sangat layak/layak/belum layak *

Sebagai tempat penyelenggaraan Ujian Praktik Kejuruan.

……… , ....................................2021
Kepala Sekolah Verifikator

.............................. .........................................

* coret salah satu

5035-P2-20/21 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-5/5