Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Kisi-Kisi Soal PAS POEHP

    Diunggah oleh

    Diah
    145 tayangan2 halaman

    Judul Asli

    Kisi-kisi Soal PAS POEHP

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    145 tayangan2 halaman

    Kisi-Kisi Soal PAS POEHP

    Diunggah oleh

    Diah

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    KISI-KISI SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP TAHUN PELAJARAN 2021/2022

    MATA PELAJARAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN STANDAR EKSPOR

    1. Jelaskan hambatan dan kendala yang dihadapi dalam kegiatan ekspor ikan segar !
    2. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kemunduran mutu ikan!
    3. Jelaskan pembagian golongan ikan beracun!
    4. Jelaskan prinsip penanganan ikan segar!
    5. Jelaskan ciri-ciri ikan segar!
    6. Jelaskan persyaratan bahan baku ikan segar yang diekspor!
    7. Jelaskan alur proses penanganan ikan segar!
    8. Jelaskan tahap-tahap penanganan ikan segar!
    9. Jelaskan pembagian grade daging ikan!
    10. Jelaskan peralatan yang digunakan dalam proses penanganan ikan segar!
    11. Jelaskan fungsi peralatan yang digunakan dalam proses penanganan ikan segar!
    12. Jelaskan hambatan dan kendala yang dihadapi dalam kegiatan ekspor ikan beku !
    13. Jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi kemunduran mutu ikan beku!
    14. Jelaskan prinsip penanganan ikan beku!
    15. Jelaskan persyaratan bahan baku ikan beku yang diekspor!
    16. Jelaskan alur proses penanganan ikan beku!
    17. Jelaskan tahap-tahap penanganan ikan beku!
    18. Jelaskan peralatan yang digunakan dalam proses penanganan ikan beku!
    19. Jelaskan fungsi peralatan yang digunakan dalam proses penanganan ikan beku!
    20. Apa yang dimaksud produk olahan ekspor segar dan beku?
    21. Jelaskan alur proses penanganan olahan tuna loin segar!
    22. Jelaskan alur proses penanganan olahan tuna steak segar!
    23. Jelaskan alur proses penanganan olahan tuna sashimi block segar!
    24. Jelaskan tahap-tahap penanganan olahan tuna loin segar!
    25. Jelaskan tahap-tahap penanganan olahan tuna steak segar!
    26. Jelaskan tahap-tahap penanganan olahan sashimi block segar!
    27. Jelaskan alur proses penanganan olahan tuna loin beku!
    28. Jelaskan alur proses penanganan olahan tuna steak beku!
    29. Jelaskan alur proses penanganan olahan tuna sashimi block beku!
    30. Jelaskan apa yang dimaksud dengan pengemasan!
    31. Jelaskan fungsi dan tujuan pengemasan!
    32. Jelaskan syarat-syarat bahan pengemas!
    33. Jelaskan beberapa penggolongan jenis kemasan!
    34. Jelaskan kemasan apa yang sesuai dengan produk ikan segar dan olahannya!
    35. Jelaskan kemasan apa yang sesuai dengan produk ikan beku dan olahannya!
    36. Jelaskan perbedaan kemasan antara produk ikan segar dan ikan beku!
    37. Jelaskan ruang lingkup sistem produksi!
    38. Jelaskan rincian dari rekaman produksi!
    39. Jelaskan tujuan dari penerapan HACCP!
    40. Jelaskan prinsip-prinsip sistem HACCP yang direkomendasikan oleh SNI (1998) yang dikeluarkan
    oleh BSN (1999)!

    Anda mungkin juga menyukai