FORMULASI SEDIAAN KRIM ANTIJERAWAT EKSTRAK

DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) DAN AKTIVITAS

ANTIBAKTERINYA TERHADAP Staphylococcus aureus

RAGIL KURNIAWATI
0808010086

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2015

i
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
FORMULASI SEDIAAN KRIM ANTIJERAWAT EKSTRAK
DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) DAN AKTIVITAS
ANTIBAKTERINYA TERHADAP Staphylococcus aureus

Skripsi
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana S-1

RAGIL KURNIAWATI
0808010086

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2015

i
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 ii
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 iii
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

Nama : Ragil Kurniawati
Nim : 0808010086
Program studi : Farmasi
Fakultas/universitas : Farmasi/Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari
proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian
yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil dari
penjiplakan dari hasil karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau
dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis
lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka dibagian
akhir skripsi ini.
Demikian pernyataan ini dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada
unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.

Purwoketo, Februari 2015

Yang menyatakan

Ragil Kurniawati

iv
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 INTISARI

RAGIL KURNIAWATI. Formulasi Sediaan Krim Antijerawat Ekstrak Daun

Salam (Syzygium polyanthum) dan Aktivitas Antibakterinya Terhadap
Staphylococcus aureus.
Di bawah bimbingan INDRI HAPSARI dan TJIPTASURASA

Latar Belakang : Jerawat sering terjadi pada pertengahan usia belasan dan sangat
dipengaruhi oleh berbagai faktor diantaranya genetik, ras, musim, psikis,
hormonal, infeksi bakteri dan keaktifan kelenjar sebasea. Pengobatan jerawat
biasanya menggunakan antibiotik yang dapat menghambat inflamasi dan
membunuh bakteri, sementara penggunaan antibiotika jangka panjang selain
dapat menimbulkan resistensi juga dapat menimbulkan kerusakan organ dan
imunohipersensitivitas. Oleh karena itu dicari alternatif lain dalam mengobati
jerawat dengan menggunakan bahan-bahan dari alam. Diantara tumbuhan yang
dapat dimanfaatkan sebagai obat jerawat adalah daun salam. Dalam penelitian ini
daun salam dikembangkan dalam sediaan topikal yang dapat mempermudah
penggunaanya yaitu dalam bentuk sediaan krim.

Tujuan Penelitian : Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi krim

topikal antijerawat yang mengandung ekstrak daun salam yang stabil secara fisik,
serta mengetahui aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus.

Metode Penelitian : Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Dengan

menguji ekstrak daun salam dengan variasi konsentrasi terhadap pertumbuhan
bakteri Staphylococcus aureus dalam sediaan krim kemudian membandingkan
daya antibakteri berdasarkan variasi konsentrasi. Semua kondisi perlakuan dibuat
sama, utntuk mengetahui daya antibakterinya.

Hasil : Ekstrak daun salam dapat diformulasikan dalam sediaan krim yang stabil
secara fisik dilihat dari uji organoleptis, pH dan viskositas. Uji bakterinya krim
ekstak daun salam dapat menghambat pertumbuhan bakteri hal ini dibuktikan
dengan adanya daerah bening di daerah sekitar cakram, namun tidak ada formula
krim yang memiliki aktivitas sebaik kontrol positif.

Kesimpulan : Ekstrak daun salam dapat diformulasikan dalam sediaan krim yang
stabil secara fisik, dan sediaan krim ekstrak daun salam dapat menghambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus.

Kata kunci : Syzygium polyanthum, daun salam, krim, antibakteri,

Staphylococcus aureus

v
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 ABSTRACT

RAGIL KURNIAWATI. Formulation Antiacne Cream Containing Extract of Bay

Leaves (Syzygium polyanthum) and its Antibacterial Activity Against
Staphylococcus aureus.

Bacground : Acne often occurs in the mid-teens and influenced by various

factors, including genetics, race, season, psychological, hormonal, bacterial
infections and sebaceous gland activity. Acne treatment usually use antibiotics to
inhibit inflammation and kill bacteria, while the long-term use of antibiotics can
lead to resistance in addition also can cause organ damage and immuno
hypersensitivity. Therefore sought an alternative in treating acne by using
ingredients from nature. among the plants that can be used as an acne medication
is to be developed in a bay leaves topical preparations that can facilitate its use in
form of a cream preparation.

Objective : The research aims to make antiacne topical cream formulation

containing extracts of bay leaves which are physically stable, and to know the
antibacterial activity against Staphylococcus aureus

Method : The research were an experimental study to examine the bay leaves
extract with variations of concentration on the growth of Staphylococcus aureus
in cream and then compare the antibacterial activity based on variations of
concentration. All treatment conditions were created equally, to determine the
antibacterial activity.

Result : Bay leaves extract can be formulated in cream that physically stable and
observed by the organoleptic test, pH dan viscosity. In vitro antibacterial activity
of cream bay leaves extract can inhibit the growth of bacteria, proved by the clear
zone in the area around the disc, but no cream formula has activity as well as a
positive control.

Conclusion : Bay leaves extract can be formulated in cream that physically

stable, and preparations cream containing bay leaves extract can inhibit the
growth of Staphylococcus aureus.

Keywords : Syzygium polyanthum, bay leaf, cream, antibacterial, Staphylococcus

aureus

vi
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 PERSEMBAHAN

Karya ini saya persembahkan kepada

 Allah SWT atas karunia dan hidayah yang telah memberi kesempatan bagi
penulis untuk membuat karya ini
 Ayah dan Ibu yang selalu memberikan dukungan, kasih sayang, doa, dan
semangat
 Kakak saya Dani dan Nashru yang telah membantu dan mendukung dalam
moril maupun finansial untuk menyelesaikan karya ini
 Zaenal Arifin yang senantiasa memberi cinta, semangat, motivasi, dan
keyakinan dalam menyelesaikan karya ini
 Sahabat-sahabatku Arum dan Vita yang menjadi tempat berbagi keluh
kesah
 Teman-teman Farmasi angkatan 2008 yang telah berjuang bersama-sama

vii
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 MOTTO

"Jika orang tidak mengakui kelemahan mereka sendiri. Jika orang tidak tahu
kelemahan mereka sendiri. Mereka tidak akan pernah menjadi kuat!"
(Maeda Keiji ~ Sengoku Basara 2)

viii
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat
dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaiikan skripsi yang berjudul
“Formulasi Sediaan Krim Antijerawat Ekstrak Daun Salam (Syzigium
polyanthum) dan Aktivitas Antibakterinya Terhadap Staphylococcus aureus”.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan studi di Fakultas
Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Indri Hapsari S.F,M.Si.,Apt dan
Bapak Dr. Tjiptasurasa S.U.,Apt selaku pembimbing yang telah banyak memberi
saran. Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada :
1. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Sc.,Apt selaku dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
2. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.
3. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang senantiasa membantu penulis.
4. Bapak dan Ibu karyawan TU Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi.
5. Terimakasih kepada semua pihak yang telah terlibat dalam pembuatan
skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa bantuan dari berbagai pihak
penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan baik

Purwokerto, Februari 2015

Penulis

ix
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 RIWAYAT HIDUP

Nama : Ragil Kurniawati

NIM/Angkatan : 0808010086/2008
Tempat/Tanggal Lahir : Banyumas/09 Juni 1990
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Karanglewas Kidul Rt 04 Rw 01,
Kecamatan Karanglewas, Kabupaten
Banyumas Jawa Tengah
Nama Ayah : Sahlan M.Nur
Nama Ibu : Muni’ah
Riwayat Pendidikan
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto
Angkatan 2008
2. SMA : SMA Negeri 2 Purwokerto

x
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii

PERNYATAAN .............................................................................................. iv

INTISARI........................................................................................................ v

ABSTRACT .................................................................................................... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN..................................................................... vii

MOTTO........................................................................................................... viii

PRAKATA ...................................................................................................... ix

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ x

DAFTAR ISI................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL........................................................................................... xv

BAB I. PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ......................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 3

D. Manfaat Penelitian........................................................................... 3

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 3

A. Daun Salam .................................................................................... 4

1. Deskripsi dan Klasifikasi Daun Salam..................................... 4

2. Kandungan Kimia Syzygium polyanthum (Wight) Walp....... .. 5

xi
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 3. Manfaat Syzygium polyanthum (Wight) Walp....................... 7

B. Staphylococcus aureus ................................................................... 7

1. Morfologi.................................................................................. 8

2. Sifat Biakan.............................................................................. 8

3. Toksin dan Enzim.................................................................... . 8

4. Pathogenesis............................................................................ . 8

C. Simplisia ........................................................................................ 9

D. Ekstrak............................................................................................ 9

E. Maserasi ......................................................................................... 10

F. Krim ............................................................................................... 11

BAB III. METODE PENELITIAN ............................................................ 12

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................... 12

B. Variabel Penelitian ......................................................................... 12

C. Definisi Variabel Operasional ........................................................ 12

D. Tempat Penelitian........................................................................... 13

E. Bahan dan Alat............................................................................... 13

1. Bahan Penelitian....................................................................... 13

2. Bakteri Uji dan Media .............................................................. 13

3. Bahan Formulasi dan Bahan Lain ............................................ 13

4. Alat ........................................................................................... 14

F. Prosedur Penelitian

1. Determinasi bahan .................................................................... 14

2. Pengumpulan bahan, Pengeringan dan Pembuatan Serbuk...... 14

xii
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 3. Pembuatan Ekstrak Dengan Metode Maserasi......................... 14

4. Pembutan Krim Ekstrak Daun Salam....................................... 14

5. Pemeriksaan Krim Ekstrak Daun Salam................................... 15

6. Uji Aktivitas Antibakteri........................................................... 17

7. Analisis Hasil............................................................................. 19

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 20

A. Determinasi Tanaman .................................................................... 20

B. Penyiapan Simplisia ....................................................................... 20

C. Ekstraksi Daun Salam .................................................................... 21

D. Pembuatan Krim Ekstrak Daun Salam ........................................... 22

E. Evaluasi Sediaan ............................................................................ 22

1. Uji organoleptis................................................ ........................ 22

2. Uji Tipe Krim........................................................................... . 23

3. Uji pH Sediaan......................................................................... . 24

4. Uji Viskositas Krim.................................................................. . 24

5. Uji Daya Menyebar.................................................................. . 26

6. Uji Kemampuan proteksi........................................................... 27

7. Uji Daya Lekat.......................................................................... 27

F. Perhitungan Jumlah Koloni.................................................................. 29

G. Uji Aktivitas Antibakteri..................................................................... . 29

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 32

A. Kesimpulan.................................................................................... 32

B. Saran .............................................................................................. 32

xiii
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 32

LAMPIRAN .................................................................................................... 33

xiv
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015
 DAFTAR TABEL

Halaman

8. Formula Krim Ekstrak daun Salam....................................................................... 15

9. Hasil uji organoleptis............................................................................................. 22

10. Hasil uji tipe krim.................................................................................................. 23

11. Hasil pengukuran pH sediaan krim........................................................................ 24

12. Hasil pengukuran viskositas ……………………………………………………. 25

13. Hasil uji daya sebar…………………………………………………………….... 26

14. Hasil uji kemampuan proteksi................................................................................ 27

15. Hasil uji daya lekat................................................................................................. 28

16. Hasil perhitungan jumlah koloni Staphylococcus aureus...................................... 29

17. Hasil uji daya hambat ............................................................................................ 30

xv
Formulasi Sediaan Krim..., Ragil Kurniawati, Fakultas Farmasi UMP, 2015