VITAMIN

Nama Gangguan
No. Manfaat Bahan Makanan
Vitamin Kesehatan
1. Vitamin A  Menjaga kondisi  .Dari sumber Hyperkeratosis
tubuh agar tetap nabati dapat (benjolan putih
sehat. diperoleh dari pada folikel
 Mendukung dalam karoten yang rambut),
menentukan dapat diperoleh Keratomalacia
kualitas dari sayur- (Perusakan
penglihatan mata. sayuran yang Kornea), Rabun
 Mendukung proses mempunyai Senja, Katarak.
pertumbuhan dan warna hijau
perkembangan dan buah-
anggota tubuh. buahan yang
 Sebagai zat untuk mempunyai
kekebalan tubuh. warna dasar

 Salah satu kuning yakni

komponen yang pisang, dan

membantu dalam wortel, pepaya.

menyusuh pigmen  Dari sumber

pada mata. hewani dapat

 Baik untuk diperoleh dari

digunakan dalam kuning telur,

menjaga kesehatan susu, hati,

kulit. minyak ikan,

dan mentega
2. Vitamin  Membantu dalam  Dari sumber Daya tahun
B1 suatu proses hewani dapat tubuh
pembakaran yang diperoleh dari berkurang, kulit
terjadi pada zat telur, susu dan kering, kulit
karbohidrat hati. bersisik, susah
 sehingga akan  Dari sumber buah air besar,
menjadi energi di nabati dapat penyakit beri-
dalam tubuh kita. diperoleh dari beri, kurang
 Memiliki peran gandum, nasi nafsu makan.
dalam upaya dan keluarga
menjaga kondisi kacang-
kesehatan pada kacangan.
kulit.
 Membantu dalam
suatu proses
metabolisme lain
seperti halnya
metabolisme pada
lemak dan juga
metabolisme pada
protein.
3. Vitamin  Sebagai komponen  Dari sumber Turunnya daya
B2 Koenzim Flavin nabati dapat tahan tubuh,
Mononukleotida diperoleh dari kulit kering,
dan Flavin sayur-sayuran Penyakit
Adenine dan kacang Ariboflavinosis,
Dinukleotida. kedelai. kulit bersisik,
Kedua enzim ini  Dari sumber mulut kering.
berperan penting hewani dapat
dalam regenerasi diperoleh dari
energi bagi tubuh, kuning telur dan
dan oxsidasi asam susu.
lemak dan juga
berperan dalam
pembentukan sel
darah merah serta
menyokong
 pertumbuhan
berbagai organ
tubuh, seperti kulit,
rambut, dan kuku.
4. Vitamin  Memiliki peran  Dari sumber Badan lemas,
B3 dalam hewani dapat otot mudah
menstabilkan diperoleh dari keram dan
kadar gula dalam daging unggas, kejang, penyakit
darah, hati, ikan, dan Pellagra
penyembuhan pada ginjal. (penyakit karena
migrain, dan juga  Dari sumber kurang makan),
menstabilkan nabati dapat insomnia mual-
tekanan darah serta diperoleh dari mual.
menetralisir racun gandum dan
yang ada di dalam kentang.
tubuh.
 Berperan dalam
proses
metabolisme pada
karbohidrat,
protein, dan juga
lemak sehingga
bisa menghasilkan
suatu energi.
5. Vitamin  Membantu proses  Dari sumber Penyakit
B5 terjadinya hewani dapat paresthesia, sulit
produksi suatu diperoleh dari tidur, kulit
senyawa asam daging, hati, kering dan
lemak dan juga susu, dan ginjal. bersisik, otot
hormon pada  Dari sumber mudah kram.
tubuh. nabati dapat
diperoleh dari
  Membantu dalam kacang hijau
proses reaksi dan sayuran
enzim yang ada di hijau.
dalam tubuh,
kemudian dalam
proses reaksi
pemecahan pada
nutrisi makanan,
digunakan sebagai
neurotransmiter
yang terdapat
antara sistem saraf
dan juga otak
6. Vitamin  Membantu proses  Dari sumber Penyakit anemia
B6 sintesis energi, nabati dapat (kekurangan
dalam proses diperoleh dari darah) dan
metabolisme pada kacang- gangguan sistem
nutrisi, dan dalam kacangan, saraf
proses produksi jagung, dan
antibodi dalam beras.
tubuh untuk  Dari sumber
kemampuan sistem hewani dapat
imun. diperoleh dari
daging dan
ikan.
7. Vitamin  Membantu  Dari sumber Depresi, nusea,
B7 menurunkan berat nabati dapat anemia,
badan diperoleh dari dermatitis,
 Melancarkan kacang- enteritis, dan
metabolisme kacangan, kerontokan
energi dalam tubuh gandum dan rambut.
manusia. wortel.
  Membantu untuk  Dari sumber
merawat rambut hewani dapat
dan juga perawatan diperoleh dari
kuku. keju, telur dan
 Menjaga kadar ikan salmon.
gula yang berada
di dalam darah.
8. Vitamin  Perbaikan DNA.  Dari sumber Kecacatan pada
B9  Mengoptimalkan nabati didapat janin didalam
fungsi otak. diperoleh dari kandungan.
 Membentuk biji bunga
jaringan tubuh. matahari,
 Membantu mengkonsumsi
pertumbuhan selada, kacang-
rambut. kacangan,

 Pembentukan sel semangka, dan

darah merah. bayam.

 Perkembangan  Dari sumber

bayi. hewani dapat

diperoleh dari
hati dan kuning
telur.

9. Vitamin  Membantu proses Vitamin B12 Penyakit anemia

B12 pembentukan hanya dihasilkan (kurang darah)
DNA atau pun oleh hewan dan dan cepat lelah.
RNA. tentunya tidak
 Melakukan bisa ditemukan
pemeliharaan pada tumbuhan
terhadap tingkat yaitu daging, hati
kesehatan pada sel dan telur
saraf.
  Membantu proses
metabolisme pada
energi tubuh.
10. Vitamin C  Sebagai pendorong  Dari sumber Anemia.,
dalam proses nabati dapat berkurangnya
pembentukan diperoleh dari energi atau
kolagen. Kolagen jeruk, tomat, cepat lelah,
ini merupakan arbei, lidah pecah-
suatu protein yang strawberry, pecah, penyakit
membentuk asparagus, kol kudis, penyakit
jaringan pada kulit,  Dari sumber sariawan.
tulang, sendi, dan hewani dapat
juga berbagai diperoleh dari
jaringan susu, mentega
penyokong. dan ikan.
 Sebagai
antioksidan alami
yang bisa
menangkal
berbagai radikal
bebas yang masuk
ke dalam tubuh
kita sehingga
meminimalisir
risiko terjadinya
berbagai penyakit
degenaratif, seperti
kanker servik,
kanker payudara
dan berbagai jenis
penyakit
degeneratif lain.
11. Vitamin D  Membantu dalam  Paparan sinar Penyakit
suatu proses matahari. osteomalasia
metabolisme pada  Dari sumber (hilangnya
kalsium dan juga hewani dapat unsur fosfor dan
mineral yang diperoleh dari kalsium secara
tentunya sangat ikan, telur, hati, berlebihan),
penting untuk susu, keju, Rheumatoid
pertumbuhan udang, dan arthritis (radang
bagian-bagian tiram. sendi), diabetes,
tulang.  Dari sumber penyakit
 Membantu dalam nabati dapat rahkitis.
proses diperoleh dari
pertumbuhan jamur dan
tulang kedelai.
12. Vitamin E  Menghasilkan anti  Dari sumber Gangguan saraf
oksidan alami bagi nabati dapat dan otot,
tubuh dan juga diperoleh dari Kemandulan.
digunakan untuk ragi dan
menjaga kondisi minyak-minyak
tubuh agar tetap tumbuhan.
sehat sehingga  Dari sumber
jaringan tubuh hewani dapat
seperti halnya diperoleh dari
mata, sel darah ayam, telur dan
merah, jaringan ikan.
kulit dan juga hati
tetap dalam
kondisi yang baik
tentunya. Selain itu
vitamin E bisa
digunakan dalam
upaya
 menghambat atau
pun mencegah
proses penuaan
dini.
13. Vitamin K  Membantu proses  Dari sumber Menurunnya
penutupan luka hewani dapat kepadatan
yang baru saja diperoleh dari tulang dan
terjadi. hati. menghambat
 Membantu suatu  Dari sumber pembekuan
proses pembekuan nabati dapat darah dan
pada darah. diperoleh dari
kacang polong,
buncis, brokoli,
kol, sayur-
sayuran yang
memiliki warna
hijau.

MINERAL
Nama Gangguan
No. Manfaat Bahan Makanan
Mineral Kesehatan
1. Kalium (K)  Membantu dalam kacang-kacangan Pertumbuhan
pencegahan dan sayuran, susu terhambat,
terhadap dan daging denyut jantung
terserangnya buah-buahan, tidak teratur,
penyakit kejang otot,
kardiovaskuler, kelemahan otot,
proses dan gangguan
pembentukan pernapasan serta
bagian tulang dan karies
juga bagian gigi
 yang saling (kerusakan
bekerja sama dan gigi).
berhubungan
dengan vitamin D,
sehingga bisa
digunakan untuk
melakukan
pencegahan
terhadap penyakit
osteoporosis, serta
mendukung suatu
proses pembekuan
pada darah saat
terjadi luka.
2. Natrium  Memelihara Garam dapur Gangguan pada
(Na) keseimbangan PH jantung dan
dalam sel. ginjal,
 Mengatur hipertensi
transmisi impuls. (tekanan darah
 Memelihara tinggi), dan
keseimbangan turunnya nilai
cairan tubuh. osmotik cairan

 Mengatur sehingga

permeabilitas sel. meningkatkan

suhu tubuh
3. Fosfor (P)  Mengerutkan Susu, kuning Pengikisan
kontraksi otot. telur dan daging. rahang,
 Memacu Kacang- kerapuhan
metabolisme. kacangan. tulang dan gigi,
 Membentukan dan rakhitis
matriks tulang
dan gigi.
  Mengatur
kesimbangan
asam dan basa
dalam tubuh
(darah).
4. Magnesium  Unsur penting Padi dan kacang- Kardiovaskuler,
(Mg) dalam otot, tulang kacangan, Susu serta kontrol
dan eritrosit dan daging. emosi dan
 Sebagai respirasi mental turun,
seluler. ganguan sistem
 Biokatalisator. saraf, gangguan
ginjal dan diare.
5. Yodium (I)  Pembentukan Sayuan hijau, Penyakit
hormon tiroksin. ikan laut, minyak kretinisme,
 Mebatu fungsi ikan, dan garam penyakit
kelenjar troid. beryodium gondok, tumbuh
kerdil
6. Belerang  Komponen Telur, susu, Mengganggu
(S) penyusun daging, keju. pertumbuhan.
beberapa vitamin, buah-buahan dan
seperti kacang-kacangan
tiamin,biotin dan
pantotenat.
 Aktivator enzim.
7. Klor (Cl)  Keseimbangan Garam dapur, Gangguan
cairan asam basa, Susu, daging dan pencernaan dan
elektrolit dan telur. kontraksi otot
tekanan osmotik menurun.
 Sebagai
komponen
penyusun asam
dan lambung.
8. Zat Besi  Sebagai respirasi Daging, ikan, Cirrhosiss
(Fe) seluller. unggas, hati, (pembengkakan
 Membentuk susu, dan telur. karena
hemoglobin. sayuran hijau dan meningkatnya
tepung gandum. cairan pada
hati), lesu,
pusing dan
anemia.
9. Seng (Zn)  Pertumbuhan dan Ikan laut, hati, Anemia
reproduksi. daging, susu,
 Membatu kerang, telur dan
metabolisme. tiram
10. Tembaga  Memelihara fugsi Kacang- Pusing, lesu,
(Cu) sistem saraf kacangan, hati, sakit kepala,
 Pembentukan kerang dan ginjal anemia dan
hemoglobin dan gangguan pada
eritrosit.. sistem saraf.
 Sintesis hormon.
11. Fluor (F)  Menguatkan Susu, kuning Periodental
tulang dan gigi. telur, ikan dan (peradangan
garam pada jaringan
penyangga
gigi), gigi
coklat, impuls
saraf terganggu,
dan
osteoporosis.
12. Kalsium  Membantu kubis, brokoli. Osteoporosis,
(Ca) kontraksi otot. bit, wortel, biji- rakhitis
 Membantu proses bijian dan (pembengkokan
pembekuan darah kacang-kacangan, tulang kaki),
ikan dan keju. Hiperkalsemia
 Mengatur matriks (kadar kalsium
tulang dan gigi.. yang tinggi
 Transmisi impuls dalam darah),
saraf. kejang otot, dan
hipokalsemia
(rendahnya
kadar kalsium
dalam darah).