• Digunakan di negara-negara berkembang.

• 400 juta ekor ternak kerja dunia, sekitar 90 % di Asia.

• Di Indonesia 3,6 juta sapi ----- tenaga kerja.
• - Di India : + 8 juta ternak kerja ----- 30.000 M.watt.
• - Di China : 100 juta ha lahan ----- tenaga ternak.
• -Di Indonesia : + 80 % ternak besar digunakan untuk
kerja.
• Ternak kerja : Sapi, Kerbau, Kuda, Keledai, Unta, gajah,
Llama, Yaks.
Perbandingan Kapasitas Kerja (Pathak, 1985) :
• Kuda 1,0
• Sapi 0,7
• Kerbau 0,5
Daya kerja ternak 0,4 – 0,8 HP (rata-rata 0,5 HP)
Faktor pendukung penggunaan:
• Kesempatan kerja
• Menghemat BBM
• Sosial budaya
• Lahan sempit
• Infra struktur
• TEORITIS : 1 traktor ---- 40 pasang
ternak kerja
• LAPANGAN : 1 traktor ---- 5 pasang
ternak kerja
• Di Bali : 60 % lahan diolah ternak sapi dan
kerbau yang setara dengan penggunaan
1.312.278 liter solar/musim tanam
Traktor Bajak Sawah
Menarik Beban
Tanah Lumpur
Tanah Darat
Fungsi ternak kerja:
• Mengolah tanah
• Menaikan air
• Menggiling tebu
• Mengangkut barang
• Menarik pedati
• Mengangkut kayu gelondongan
• Cow boy’s.
 Kemampuan kerja ternak :
1. Individu ternak : - Bangsa
- Umur
- Kondisi : • Besar / kecil
• Kurus / gemuk
- Kesehatan
- Pengalaman
2. Operator : - Pengalaman
- Temperamen
- Kesehatan
3. Temperatur lingkungan dan kelembaban
4. Intensitas radiasi matahari
5. Makanan
6. Kondisi tanah : - Jenis tanah
- Basah / kering
 MEMILIH INDIVIDU TERNAK
KERJA
Konformasi tubuh :
– Kompak, kuat, otot punggung dan bagian
belakang baik.
– Persendian kokoh
– kaki kuat dan relatif pendek
– Dada bidang dan dalam
* Pada kuda : • bahu pendek dan datar
• kaki depan lebih panjang.
2. Sifat : - Tenang, Patuh,Tidak galak
3. Umur : - Sudah dilatih / siap latih :
• sapi kerbau 2 - 3 tahun
• Kuda lebih dari 3 tahun.
4. Kelamin :
- Jantan : Kuat dan lincah
- Betina : Jinak dan mudah dkendalikan
 A. KEMAMPUAN KERJA

Tanah kering > lama drpd tanah basah

Sapi jantan :
• 1 ha sawah : waktu 35,5 jam
• 1 ha tanah kering : waktu 40,9 jam,
Sapi betina :
• 36,1 jam untuk tanah sawah
• 49,55 jam untuk tanah kering.
 B. SELEKSI TERNAK KERJA
Faktor-Faktor :
Konformasi Tubuh
–Kaki kuat dan otot paha baik.
–Leher dan bahu pendek, otot baik.
–Dada lebar dan dalam.
–Punggung rata dan sedikit miring ke bag tulang
kemudi.
Pada pandangan depan :
Kaki harus tampak lurus
Kuku rata dan mengarah ke depan
Letak kaki ---- segi empat
Kuk leher & gumba --- baik.
Bangsa
• Kerbau ---- kerbau lumpur,
• sapi --- sapi-sapi zebu.
• Sapi PO, Bali dan Madura merupakan
ternak kerja yang baik.
Jenis Kelamin
– Jantan lebih baik, lebih sulit untuk dilatih.
– Ternak kebiri lebih mudah untuk dilatih,
– Ternak betina menghasilkan anak, susu dan
daging.
Umur, Berat dan Ukuran Tubuh
• Muda mudah dilatih dan patuh---
pertumbuhan terganggu.
• Umur pertama dilatih 2-3 tahun, BB 200
kg yang bergumba.

Temperamen
• Kriteria : mata dan telinga
• Dikehendaki --- jinak, tenang dan patuh.
 C. CARA MELATIH TERNAK
KERJA
• Bertahap ---- adaptasi lingkungan,
• Kontak yang sering dengan pelatih
• Gertakan ringan dan tidak kasar.
• Latihan awal --- pagi hari
 Tahap Latihan :
Pengikatan
• Ternak diikat di bawah pohon atau kandang.
• Ternak tidak diberi makan minum 12 sampai
24 jam, ---- dielus-elus --- aman dan tidak
terganggu.
Latihan Jalan
– Satu orang menuntun atau satu menggiring
di belakang.
– Berjalan bersama ternak yang sudah
terlatih.
– Waktu bervariasi 1-3 jam/hari, 2 minggu
sudah terbiasa.
pengikatan
Menerima Kuk atau Beban
Awalnya kuk tanpa beban dan ternak tetap diikat.
Dilakukan minimal 3 jam/hari ---- terbiasa.
Kuk ringan dan halus.
– Latihan menarik beban--- balok kayu diikatkan
pada kedua ujung kuk.
– Latihan mengenal gerobak
– Di sawah, awali pekerjaan ringan ; menggaru.
Kuk ringan
Kuk Beban
Posisi kuk
 QUIS
• Tuliskan 4 bangsa sapi yang
dikembangkan di Australia! (20)
• Apa yang dimaksud dengan bangsa sapi
ACC? (10)
• Tuliskan 4 hal dalam melatih ternak kerja
(20)
• Sebutkan 5 Funsi ternak kerja (30)
• Tuliskan 6 alasan, mengapa ternak kerja
masih digunakan di Indonesia? (20)