MONITORING DAN EVALUASI

PELAYANAN GIZI

No Dokumen : No Revisi : Halaman :

RSU ‘AISYIYAH PURWOREJO
108.03.168 01 1/1
Ditetapkan
STANDAR Tanggal Terbit DirekturUtama
PROSEDUR 04 Juli 2013
OPERASIONAL dr. Timi Soraya Prihanto Atmojo
NBM: 1212056

Pengertian Upaya pengawasan yang dilakukan secara terus menerus ataupun

periodik dalam rangka mengusahakan agar pelayanan gizi berjalan
dengan baik.
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam pelaksanaan
monitoring dan evaluasi.
Kebijakan Sk Nomor 0117/SK/RS.PKU/VII/2013 Tentang Kebijakan
Monitoring dan Evaluasi Pelayanan Gizi
Prosedur 1. Catat pelayanan gizi setiap hari yang meliputi :
a. Rencana pemesanan dan penerimaan bahan makanan basah
dan kering
b. Penggunaan bahan makanan basah dan kering setiap hari
Jumlah porsi makan berdasarkan kelas dan dietnya setiap shift
makan
c. Distribusi makan pasien, penunggu (menu penunggu, catering
diet) dan pegawai (dokter jaga, dokter tindakan, Majelis,
Direktur)
d. Distribusi snack pasien dan pegawai (dokter jaga, dokter
tindakan, Majelis, Direktur, karyawan malam, karyawan
rontgen dan laundry, serta rapat/pertemuan)
e. Pelayanan gizi di ruang rawat inap (Konseling Gizi,
Kunjungan Ahli Gizi)
f. Pelayanan gizi lainnya (jus senam hamil, bingkisan)
2. Lakukan rekap data dan analisa data laporan.
 MONITORING DAN EVALUASI
PELAYANAN GIZI

No Dokumen : No Revisi : Halaman :

RSU ‘AISYIYAH PURWOREJO
108.03.168 01 2/1
3. Lakukan pelaporan secara periodik (bulanan, triwulan,
tahunan )
4. Lakukan evaluasi pelayanan gizi meliputi :
a. Evaluasi pemasok gizi setiap 1 tahun sekali.
b. Evaluasi siklus menu 10 hari setiap 1 tahun sekali.
c. Evaluasi standar minimal pelayanan ( ketepatan jam makan
pasien, ketepatan diet pasien, sisa makan pasien ) gizi
setiap 3 bulan sekali.
d. Evaluasi kualitas makanan (daya terima pasien terhadap
makanan yang disajikan Instalasi gizi )
e. Evaluasi biaya makan pasien dan pegawai
Unit Terkait Instalasi Gizi