BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Nanas merupakan tanaman buah berupa semak yang memiliki nama

ilmiah Ananas comosus (L) Merr. Tanaman ini berasal dari benua Amerika,
tepatnya Negara Brazil. Bagian utama dari susunan tubuh tanaman nanas
meliputi akar, batang, daun, bunga, buah dan tunas-tunas. Tanaman ini
merupakan tanaman buah yang selalu tersedia sepanjang tahun (perennial)
dan memiliki akar serabut yang tumbuh di sela-sela ketiak daun. Tanaman
nanas berbatang semu kokoh dengan tinggi sekitar 25 cm. Daunnya tebal
dan permukaannya berlapis lilin dengan panjang sekitar 130 cm. Buah
tanaman nanas muncul pada ujung tanaman (Rukmana, 1996).
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (2012), produksi buah nanas
di Indonesia pada tahun 2012 sebesar 1.781.899 ton atau naik dari tahun
sebelumnya (2011) 1.540.626 ton. Produksi tersebut berasal dari beberaapa
daerah di Indonesia, salah satunya Provinsi Lampung yang memiliki
produksi buah nanas terbesar di Indonesia pada tahun 2012 sebesar 585.608
ton. Akan tetapi, jumlah tersebut belum maksimal mengingat luas areal di
Lampung masih cukup luas untuk pertanaman nanas. Untuk mencapai
produksi yang optimal, tanaman nanas sebaiknya ditanam pada lahan yang
sesuai dengan persyaratan tumbuh tanaman 2 tersebut. Penilaian kesesuaian
lahan diperlukan guna mendapatkan informasi mengenai kualitas dan
karakteristik lahan yang sesuai sehingga dapat menentukan tingkat
pengelolaan yang diperlukan.
Tanaman nanas ( Ananas comosus(L.) Merr.) merupakan salah satu
tanaman paling popular di dunia. Nanas juga menjadi salah satu tanaman
buah yang banyak dibudidayakan di daerah tropis maupun subtropis.
Volume ekspor nanas begitu besarsehingga Indonesia menjadi negara
pengekspor nanas terbesar di dunia hingga awal tahun 2012. Berdasarkan
data Indonesian Trade Promotion Center, nilai ekspor tersebut mencapai

1
139 juta US dollar.Bagi masyarakat Indonesia, nanas merupakan bagian
darikehidupannya, karena semua bagian tanaman tersebut
dapatdimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan ekonomi. Disampingitu,
sisi penting lainnya adalah luas areal perkebunan rakyat tanaman nanas
yang mencapai 47% dari 3,74 juta ha dan melibatkan lebih dari tiga juta
rumah tangga petani.Pengusahaan nanas juga membuka tambahan
kesempatan kerjadari kegiatan pengolahan produk turunan dan hasil
samping yang sangat beragam jenisnya (Tarmansyah, 2007).
Pohon nanas di Indonesia merupakan yang terluas keempat di dunia
dengan pangsa 3,2% dari total luas areal nanas dunia. Peringkat pertama
dunia diduduki Brazil (pangsa 25,8%), disusul Bolivia (pangsa 16,0%),
Paraguay (pangsa 10,7%). Ragam produk dan devisa yang dihasilkan
Indonesia juga dibawah Bolivia dan Paraguay. Perolehan devisa dari produk
nanas mencapai 93 juta US$ atau 7% dari ekspor produk nanas dunia pada
tahun 2004 (Attayaya, 2008). Produktivitas tanaman nanas baru mencapai
2700-4500 butir nanas. Produktivitas ini masih bisa ditingkatkan menjadi
6750 butir. Nanas yang kerap dikonsumsi sebagai buah segar dapat tumbuh
dan berbuah di dataran tinggi hingga 1.000 meter diatas permukaan laut.
Berdasarkan potensi tersebut maka pengembangan agribisnis nanas,
khususnya industri pengolahan buah nanas diarahkan ke Propinsi Riau,
Jambi dan Lampung di wilayah Sumatera, Jawa Barat, Jawa Tengah dan
Jawa Timur di wilayah Jawa, Propinsi Kalimantan Barat di wilayah
Kalimantan, dan Propinsi Sulawesi Utara dan Sulawesi Tengah di wilayah
Sulawesi. (Ariawan,D., 2008).
Dari buah nanas dapat dikembangkan berbagai industri yang
menghasilkan produk pangan dan nonpangan, mulai dari produk primer
yang masih menampakkan ciri-ciri nanas. Buah nanas yang dulu hanya
digunakan sebagai bahan makanan atau selai, sekarang sudah merupakan
bahan baku industri cukup penting. dan memiliki kemampuan mekanik
tinggi yang dapat memenuhi kebutuhan industri.
Buah nanas mengandung gizi yang cukup tinggi dan lengkap. Buah
nanas mengandung enzim bromelain (enzim protease yang dapat

2
 menghidrolisa protein, protease atau peptide), sehingga dapat digunakan
untuk melunakkan daging. Enzim ini sering pula dimanfaatkan sebagai alat
kontrasepsi Keluarga Berencana.
Selain itu buah nanas bermanfaat bagi kesehatan tubuh, sebagai obat
penyembuh sembelit, gangguan saluran kencing, mual-mual, flu, wasir dan
kurang darah. Sari buahnya juga dapat mengobati penyakit kulit (gatal-
gatal, eksim dan kudis) dengan cara mengoleskannya di tempat munculnya
penyakit. Kulit buah nanas pun mempunyai nilai guna yang dapat diolah
menjadi sirup atau diekstraksi cairannya untuk pakan ternak.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana sejarah dari tanaman nanas ?
2. Apa saja syarat agar tanaman nanas dapat dibudidayakan ?
3. Bagaimana budidaya tanaman nanas ?
4. Apa saja manfaat nanas ?

C. Tujuan Masalah
1. Mengetahui sejarah dari tanaman nanas
2. Mengetahui apa saja syarat agar tanaman nanas dapat dibudidayakan
3. Mengetahui Bagaimana budidaya tanaman nanas
4. Mengetahui apa saja manfaat nanas

3
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Sejarah Tanaman Nanas

Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah

sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay
Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili
Bromeliaceae). Nanas merupakan tanaman buah berupa semak yang
memiliki nama ilmiah Ananas comosus. Memiliki nama daerah danas
(Sunda) dan neneh (Sumatera). Dalam bahasa Inggris disebut pineapple dan
orang-orang Spanyol menyebutnya pina. Nanas berasal dari Brasilia
(Amerika Selatan) yang telah di domestikasi di sana sebelum masa
Colombus. Pada abad ke-16 orang Spanyol membawa nanas ini ke Filipina
dan Semenanjung Malaysia, masuk ke Indonesia pada abad ke-15, (1599).
Di Indonesia pada mulanya hanya sebagai tanaman pekarangan, dan meluas
dikebunkan di lahan kering (tegalan) di seluruh wilayah nusantara.
Tanaman ini kini dipelihara di daerah tropik dan sub tropik. Perawakan
(habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun
yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi
batang yang tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple
karena bentuknya yang seperti pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari
sebutan orang Tupi untuk buah ini: anana, yang bermakna "buah yang
sangat baik". Burung penghisap madu (hummingbird) merupakan
penyerbuk alamiah dari buah ini, meskipun berbagai serangga juga
memiliki peran yang sama.
Buah nanas sebagaimana yang dijual orang bukanlah buah sejati,
melainkan gabungan buah-buah sejati (bekasnya terlihat dari setiap 'sisik'
pada kulit buahnya) yang dalam perkembangannya tergabung bersama-
sama dengan tongkol (spadix) bunga majemuk menjadi satu 'buah' besar.
Nanas yang dibudidayakan orang sudah kehilangan kemampuan
memperbanyak secara seksual, namun ia mengembangkan tanaman muda

4
 (bagian 'mahkota' buah) yang merupakan sarana perbanyakan secara
vegetatif. nanas meningkatkan pencernaan dan mengurangi jerawat. Di
Indonesia, provinsi Lampung merupakan daerah penanaman nanas utama,
dengan beberapa pabrik pengolahan nanas juga terdapat di sana.
Sentra penanaman nanas di dunia berpusat di negara-negara Brazil,
Hawaii, Afrika Selatan, Kenya, Pantai Gading, Mexico dan Puerte Rico. Di
Asia tanaman nanas ditanam di negara-negara Thailand, Filipina, Malaysia
dan Indonesia terdapat di daerah Sumatera utara, Jawa Timur, Riau,
Sumatera Selatan dan Jawa Barat. Pada masa mendatang amat
memungkinkan propinsi lain memprioritaskan pengembangan nanas dalam
skala yang lebih luas dari tahun-tahun sebelumnya.
Luas panen nanas di Indonesia + 165.690 hektar atau 25,24% dari
sasaran panen buah-buahan nasional (657.000 hektar). Beberapa tahun
terakhir luas areal tanaman nanas menempati urutan pertama dari 13 jenis
buah-buahan komersial yang dibudidayakan di Indonesia.

B. Klasifikasi dan Morfologi Nanas

Menurut Rukmana (1996) tanaman nanas diklasifikasikan sebagai

berikut :
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Angiospermae
Ordo : Farinosae
Famili : Bromeliaceae
Genus : Ananas
Spesies : Ananas comosus (L) Merr

Tanaman nanas berbentuk semak dan termasuk golongan perennial

(tahunan). Susunan tubuh terdiri dari bagian utama yang meliputi: akar,
batang, daun, bunga dan buah.

5
1. Akar
Sistem perakaran tanaman nanas sebagian tumbuh di dalam
tanah dan sebagian lagi menyebar di permukaan tanah. Dengan
demikian akar nanas dapat dibedakan menjadi akar tanah dan akar
samping, dengan sistem perakaran yang dangkal dan terbatas.
Kedalaman perakaran pada media tumbuh yang baik tidak lebih dari
50 cm, sedangkan di tanah jarang mencapai kedalaman 30 cm. Akar-
akar melekat pada pangkal batang dan termasuk berakar serabut
(monokotiledon).
Akar tumbuh dari buku batang, kemudian masuk ke dalam
ruang antara batang dengan daun. Bentuk akar menjadi lebih pipih
dan melingkar (membelit batang) karena akar dalam keadaan
terjepit. Akar-akar cabang tumbuh setelah akar adventif dapat keluar
dari ruangan antara batang dan daun.

Gambar 1 : akar tanaman nanas

2. Batang
Batang pendek dan tertutup oleh daun-daun dan akarnya.
Batang berbentuk gada panjang berkisar antara 20-30 cm, diameter
batang bagian bawah berkisar antara 2-3,5 cm, di bagian atas antara
5,5- 6,5 cm, dan bagian puncak mengecil. Batang beruas-ruas
pendek yang terlihat bila daun-daun dilepas. Panjang ruas bervariasi
antara 1-10 mm, ruas yang lebih panjang terletak di bagian tengah.

6
 Gambar 2 : batang tanaman nanas
3. Daun
Daun nanas tidak bertangkai, liat dan tidak mempunyai daun
utama. Bentuk daun seperti talang dan memanjang seperti pedang.
Ujung daun memanjang dan runcing sehingga dapat menyalurkan
air embun dan gerimis lalu menampung di pangkal daun.
Daun tumbuh memanjang sekitar 130-150 cm, lebar antara
3-5 cm atau lebih, pinggir daun ada yang berduri dan ada tanpa duri,
permukaan daun sebelah atas halus mengkilap berwarna hijau tua
atau merah tua bergaris atau cokelat kemerah-merahan. Sedangkan
permukaan daun bagian bawah berwarna keputih-putihan atau
keperak-perakan. Jumlah daun tiap batang (tanaman) bervariasi
antara 70-80 helai yang letaknya seperti spiral, yakni mengelilingi
batang mulai dari bawah ke atas arah kanan dan kiri.

Gambar 3: daun tanaman nanas

7
4. Bunga
Nanas mempunyai rangkaian bunga majemuk pada ujung
batangnya. Bunga nanas tersusun dalam tangkai yang berukuran
relative panjang antara 7-15 cm atau lebih. Bunga bersifat
hermaprodit berjumlah 100-200, masing-masing berkedudukan di
ketiak daun pelindung yang melekat saling berhimpitan
(berdempetan). Bunga membuka setiap hari, berjumlah sekitar 5-10
kuntum. Pertumbuhan bunga dinilai dari bagian dasar menuju
bagian atas memakan waktu 10-20 hari. Waktu dari tanam sampai
berbentuk bunga sekitar 6-16 bulan. Sifat pembungaan nanas
termasuk menyerbuk silang. Tanpa melalui penyerbukan silang,
buah nanas tidak menghasilkan biji (partenocarpi).

Gambar 4: bunga tanaman nanas

5. Buah
Buah nanas merupakan buah majemuk yang terbentuk dari
gabungan 100-200 bunga. Buah majemuk umumnya membentuk
sebuah “gada” besar bulat panjang atau bulat telur. Bekas putik buah
menjadi “mata” buah nanas seperti yang dikenal selama ini. Ukuran,
bentuk, rasa dan warna buah sangat beragam tergantung varietasnya.
Buah dapat dipanen sekitar 5-6 bulan setelah berbunga.

Gambar 5 : buah tanaman nanas

8
C. Syarat Tumbuh Tanaman Nanas
Daerah penyebaran nanas ialah 300 LU dan 300 LS dari
khatulistiwa. Tanaman nanas memerlukan beberapa persyaratan iklim yang
harus dipenuhi agar dapat tumbuh baik. Faktor iklim ini mencakup curah
hujan, ketinggian, kelembapan, suhu dan cahaya matahari.
 Iklim
- Tanaman nanas dapat tumbuh pada keadaan iklim basah
maupun kering, baik tipe iklim di daerah yang amat basah,
daerah basah, daerah agak basah, daerah sedang, daerah agak
kering dan daerah kering.
- Pada umumnya tanaman nanas ini toleran terhadap
kekeringan serta memiliki kisaran curah hujan yang luas
sekitar 1000-1500 mm/tahun. Akan tetapi tanaman nanas
tidak toleran terhadap hujan salju karena rendahnya suhu.
- Tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik dengan cahaya
matahari rata-rata 33-71% dari kelangsungan
maksimumnya, dengan angka tahunan rata-rata 2000 jam.
- Suhu yang sesuai untuk budidaya tanaman nanas adalah 23-
32OC, tetapi juga dapat hidup di lahan bersuhu rendah
sampai 10OC.
 Media Tanam
- Pada umumnya hampir semua jenis tanah yang digunakan
untuk pertanian cocok untuk tanaman nanas. Meskipun
demikian, lebih cocok pada jenis tanah yang mengandung
pasir, subur, gembur dan banyak mengandung bahan organik
serta kandungan kapur rendah.
- Derajat keasaman yang cocok adalah dengan pH 4,5-6,5.
Tanah yang banyak mengandung kapur (pH lebih dari 6,5)
menyebabkan tanaman menjadi kerdil dan klorosis.
Sedangkan tanah yang asam (pH 4,5 atau lebih rendah)
mengakibatkan penurunan unsur Fosfor, Kalium, Belerang,
Kalsium, Magnesium, dan Molibdinum dengan cepat.

9
 - Air sangat dibutuhkan dalam pertumbuhan tanaman nanas
untuk penyerapan unsurunsur hara yang dapat larut di
dalamnya. Akan tetapi kandungan air dalam tanah jangan
terlalu banyak, tidak becek (menggenang). Hal yang harus
diperhatian adalah aerasi dan drainasenya harus baik, sebab
tanaman yang terendam akan sangat mudah terserang busuk
akat.
- Kelerengan tanah tidak banyak berpengaruh dalam
penanaman nanas, namun nanas sangat suka jika ditanam di
tempat yang agak miring, sehingga begitu ada air yang
melimpah, begitu cepat pula tanah tersebut menjadi kering.
 Kesuburan Tanah
Pada umumnya hampir semua jenis tanah yang digunakan untuk
pertanian cocok untuk tanaman nanas. Meskipun demikian, lebih
cocok pada jenis tanah yang mengandung pasir, subur, gembur dan
banyak mengandung bahan organik serta kandungan kapur rendah
Kesuburan tanah dapat meningkatkan produktivitas, oleh karenanya
tanah yang digunakan untuk menanam nanas sebaiknya memenuhi
kriteria tanah subur. Tanah yang subur terdiri atas hawa (udara)
25%, air 25 %, mineral 45%, dan bahan organic 5 %. Atas dasar
tersebut, maka kesuburan tanah dinilai atas dasar tinggi rendahnya
kadar mineral (unsur hara essensia makro dan mikro) dan mudah
sukarnya mineral diserap tanaman.
Derajat keasaman yang cocok adalah dengan pH 4,5-6,5. Tanah
yang banyak mengandung kapur (pH lebih dari 6,5) menyebabkan
tanaman menjadi kerdil dan klorosis. Sedangkan tanah yang asam
(pH 4,5 atau lebih rendah) mengakibatkan penurunan unsur Fosfor,
Kalium, Belerang, Kalsium, Magnesium, dan Molibdinum dengan
cepat.
 Ketinggian Tempat
Nanas cocok ditanam di ketinggian 800-1200 m dpl.
Pertumbuhan optimum tanaman nanas antara 100-700 m dpl.

10
D. Macam Varietas Nanas

Varietas nenas ada beberapa jenis, antara lain Smooth Cayenne,

Queen, dan Spanish. Adapun Spanish ada 2 macam, yaitu Red Spanish dan
Greeen Spanish (Gambar 1). Varietas yang dibudidayakan secara luas oleh
petani adalah varietas Smooth Cayenne dan Queen.

Gambar 6 : Buah nenas berbagai varietas : A). Smooth Cayenne, B).

Queen, C). Red Spanish, dan D). Green Spanish

 Smooth Cayenne biasanya digunakan sebagai buah kalengan. Ciri

kelompok ini adalah tepi daun tidak berduri, atau duri hanya terletak
pada bagian ujung daun, mata lebar, daging buah berwarna kuning
pucat, dan tembus cahaya (transparan), serta mengandung banyak
air.
 Queen banyak dikonsumsi dalam bentuk segar. Ciri kelompok ini
adalah tepi daun berduri, buah berukuran kecil, mata kecil dan
menonjol, daging buah berwarna kuning keemasan, renyah (crisp),
serta tidak transparan.
 Spanish mempunyai ciri antara lain : daun berduri dengan warna
duri merah atau hijau, mata datar dan lebih lebar dibandingkan
dengan Smooth Cayenne, daging buah mengandung banyak air,

11
 berserat, dan transparan, serta rasa kurang manis dibandingkan
dengan Smooth Cayenne dan Queen.

E. Teknik Budidaya Nanas

a. Pembiakan Tanaman Nanas dan Pembibitan
Keberhasilan penanaman nanas sangat ditentukan oleh kualitas
bibit. Nanas dapat dikembangbiakan dengan cara vegetatif, yakni
menggunakan tunas akar, tunas batang, tunas buah, mahkota buah dan
stek batang, dan cara generatif, dengan biji yang ditumbuhkan dengan
persemaian, akan tetapi ini jarang digunakan. Kualitas bibit yang baik
harus berasal dari tanaman yang pertumbuhannya normal sehat serta
bebas dari gangguan hama dan penyakit.
 Persyaratan Benih
Bibit yang baik harus mempunyai daun-daun yang nampak
tebal-tebal penuh berisi, bebas hama dan penyakit, mudah diperoleh
dalam jumlah banyak, pertumbuhan relatif seragam serta mudah
dalam pengangkutan terutama untuk bibit stek batang.
 Penyiapan Benih
Benih nanas dari biji (generatif) jarang digunakan karena
membutuhkan teknik khusus dan beberapa jenis nanas tidak dapat
melakukan penyerbukan sendiri dan tidak menghasilkan biji. Cara
perbanyakan secara vegetatif (tunas akar) mempunyai ciri khusus:
tunas yang tumbuh dari bagian batang yang terletak di dalam tanah,
jumlah tunas akar per rumpun relatif sedikit, bentuk daun lebih
langsing, masa remaja tunas akar relatif pendek. Cara vegetatif lain
(tunas batang) mempunyai ciri-ciri tunas yang tumbuh dari batang
dan jumlah tunas per rumpun relatif sedikit. Tunas buah mempunyai
ciri-ciri tunas yang tumbuh di bawah tangkai buah dan di atas tunas
batang, jumlah tunas buah per tanaman relatif banyak hingga
mencapai 10 tunas dan ukuran tunas yang bervariasi tergantung dari
pertumbuhan tanaman. Untuk cara vegetatif dengan mahkota buah
ciri-cirinya adalah tunas yang ditumbuhkan dari mata tunas yang

12
 non-aktif pada batang, kemudian disemaikan dalam media steril
dengan perlakuan khusus serta jumlah bibit yang dihasilkan banyak,
seragam, dan mudah dalam pengangkutan.
Penyiapan benih (bibit) untuk tanaman nanas dibedakan
menjadi bibit tunas batang dan bibit nanas dari stek. Penyiapan bibit
tunas batang: memilih tunas batang pada pohon induk yang sedang
berbuah/setelah panen. Tunas batang yang baik mempunyai panjang
30-35 cm. Daun-daun dekat pangkal pohon dipotong untuk
mengurangi penguapan dan mempermudah pengangkutan, setelah
itu biarkan selama beberapa hari di tempat teduh dan bibit siap
angkut ke tempat penanaman langsung segera ditanam.
Untuk penyiapan bibit nanas dari stek, langkah pertama yang
dilakuakan adalah memotong batang nanas yang sudah dipanen
buahnya sepanjang 2,5 cm, kemudian potongan dibelah menjadi 4
bagian yang mengandung mata tunas. Media semai berupa pasir
bersih dalam bak tanam. Bibit yang dihasilkan dengan tinggi 25-35
cm atau berumur 3-5 bulan dicabut, ditanam di kebun. Bila bibit
akan diangkut dalam jarak jauh, akar-akarnya dibungkus dengan
humus lembab.
Benih yang disiapkan harus disesuaikan dengan luas areal
penanaman. Kepadatan tanaman yang ideal berkisar antara 44.000-
77.000 bibit tanaman per hektar, tergantung jarak tanam, jenis nanas,
kesuburan tanah, sistem tanam dan jenis bibit. Penanaman dengan
sistem persegi (jarak tanam 150 x 150 cm) membutuhkan sekitar
3556 bibit bila lahan yang mangkus ditanami 80%. Atau 12.698-
15.875 bibit pada sistem tanam kereta api dengan jarak tanam 60 x
60 cm dan jarak antar barisan sebelah kanan/kiri dari kereta api
adalah 150 cm.
 Teknik Penyemaian
Persemaian untuk nanas memerlukan perlakuan khusus.
Langkah dalam menyiapkan media semai dalam bak persemaian
berupa tepung (misalnya Rootone) pada permukaan belahan batang

13
 untuk mempercepat pertumbuhan akar. Belahan batang pada bak
persemaian disemaikan sedalam 1,5-2,5 cm dan jarak tanam 5-10
cm. Kondisi media persemaian dijaga agar tetap lembab dan
sirkulasi udara baik, dengan menutup bak persemaian dengan
lembar plastik tembus cahaya (bening).
Stek batang nanas dibiarkan bertunas dan berakar. Tempat
persemaian baru yang medianya disuburkan dengan pupuk kandang
disiapkan. Campuran media berupa tanah halus, pasir dan pupuk
kandang halus (1:1:1) atau pasir dengan pupuk kandang halus (1:1).
Langkah terakhir adalah memindahtanamkan bibit nanas dari
persemaian perkecambahan ke persemaian pembesaran bibit.
 Pemeliharaan Pembibitan
Pemeliharaan pembibitan/persemaian penyiraman dilakukan
secara berkala dan dijaga agar kondisi media tanam selalu lembab
dan tidak kering supaya bibit tidak mati. Pemupukan dilakukan
dengan pemberian pupuk kandang dengan perbandingan kadar yang
sudah ditentukan. Penjarangan dan pemberian pestisida dapat
dilakukan jika diperlukan.
 Pemindahan Bibit
Pemindahan bibit dapat dilakukan jika ukuran tinggi bibit
mencapai 25-30 cm atau berumur 3-5 bulan.

b. Penyiapan Lahan
 Persiapan
Penanaman nanas dapat dilakukan pada lahan tegalan atau
ladang. Waktu persiapan dan pembukaan lahan yang paling baik
adalah waktu musim kemarau, dengan membuang pepohonan yang
tidak diperlukan. Pengolahan tanah dapat dilakukan pada awal
musim hujan. Derajat keasaman tanah perlu diperhatikan karena
tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik pada pH sekitar 5,5.
Jumlah bibit yang diperlukan untuk suatu lahan tergantung dari jenis
nanas, tingkat kesuburan tanah dan ekologi pertumbuhannya.

14
 Pembukaan Lahan
Untuk membuka suatu lahan, perlu dilakukan pembuangan
dan pembersihan pohon-pohon atau batu-batuan dari sekitar lahan
kebun ke tempat penampungan limbah pertanian. Mengolah tanah
dengan dicangkul/dibajak dengan traktor sedalam 30-40 cm hingga
gembur, karena bisa berakibat fatal pada produksi tanaman. Biarkan
tanah menjadi kering minimal selama 15 hari agar tanah benar-benar
matang dan siap ditanami.
 Pembentukan Bedengan
Pembentukan bedengan dapat dilakukan bersamaan dengan
pengolahan tanah untuk kedua kalinya yang sesuai dengan sistem
tanam yang dipakai. Sistem petakan cukup dengan cara meratakan
tanah, kemudian di sekelilingnya dibuat saluran pemasukan dan
pembuangan air. Sistem bedengan dilakukan dengan cara membuat
bedengan-bedengan selebar 80-120 cm, jarak antar bedengan 90-
150 cm atau variasi lain sesuai dengan sistem tanam. Tinggi petakan
atau bedengan adalah antara 30-40 cm.
 Pengapuran
Derajat kemasaman tanah yang sesuai untuk tanaman nanas
adalah 4,5-6,5. Pengapuran tanah dilakukan dengan Calcit atau
Dolomit atau Zeagro atau bahan kapur lainnya dengan cara
ditaburkan merata dan dicampurkan dengan lapisan tanah atas
terutama tanah-tanah yang bereaksi asam (pH dibawah 4,5). Dosis
kapur disesuaikan dengan pH tanah, namun umumnya berkisar
antara 2-4 ton/ha. Bila tidak turun hujan, setelah pengapuran segera
dilakukan pengairan tanah agar kapur cepat melarut.
 Pemupukan
Dalam penanaman nanas dilakukan pemberian pupuk
kandang dengan dosis 20 ton per hektar. Cara pemberian:
dicampurkan merata dengan lapisan tanah atas atau dimasukkan per
lubang tanam. Juga digunakan pupuk anorganik NPK dan urea.
Nitrogen (N) sangat diperlukan untuk pertumbuhan tanaman, fosfor

15
 diperlukan selama beberapa bulan pada awal pertumbuhan
sedangkan Kalium diperlukan untuk perkembangan buah,
khususnya nanas. Pupuk urea penggunaannya dikombinasikan
dengan perangsang pembungaan.

c. Penanaman dan Sistem Tanam

 Penentuan Pola Tanam
Pola tanam merupakan pengaturan tata letak tanaman dan
urutan jenis tanaman dengan waktu tertentu, dalam kurun waktu
setahun. Dalam teknik penanaman nanas ada beberapa sistem tanam,
yaitu: sistem baris tunggal atau persegi dengan jarak tanam 150 x
150 cm baik dalam maupun antar barisan; 90 x 30 cm jarak dalam
barisan 30 cm, dan jarak antar barisan adalah 90 cm. Sistem baris
rangkap dua dengan jarak tanam 60 x 60 cm, dan jarak antar barisan
sebelah kiri dan kanan dari 2 barisan adalah 150 cm dan jarak tanam
45 x 30 cm, dan jarak antar barisan tanaman sebelah kiri dan kanan
dari 2 barisan tanaman adalah 90 cm. Sistem baris rangkap tiga
dengan jarak tanam 30 x 30 cm membentuk segitiga sama sisi
dengan jarak antar barisan sebelah kiri/ kanan dari 3 barisan
tanaman: 90 cm dan jarak tanam 40 x 30 cm dengan jarak antar
barisan sebelah kiri/kanan dari 3 barisan adalah 90 cm serta sisitem
baris rangkap empat dengan jarak 30 x 30 cm dan jarak antar barisan
sebelah kiri/kanan dari 4 barisan tanaman 90 cm.
 Pembuatan Lubang Tanam
Pembuatan lubang tanam pada jarak tanam yang dipilih
sesuai dengan sistem tanam. Ukuran lubang tanam adalah 30 x 30 x
30 cm. Untuk membuat lubang tanam digunakan cangkul, tugal atau
alat lain.
 Cara Penanaman
Penanaman yang baik dilakukan pada awal musim hujan.
Langkah-langkah yang dilakukan: (1) membuat lubang tanam sesuai
dengan jarak dan sistem tanam yang dipilih; (2) mengambil bibit

16
 nanas sehat dan baik dan menanam bibit pada lubang tanam yang
tersedia masing-masing satu bibit per lubang tanam; (3) tanah
ditekan/dipadatkan di sekitar pangkal batang bibit nanas agar tidak
mudah roboh dan akar tanaman dapat kontak langsung dengan air
tanah; (4) dilakukan penyiraman hingga tanah lembab dan basah; (5)
penanaman bibit nanas jangan terlalu dalam, 3-5 cm bagian pangkal
batang tertimbun tanah agar bibit mudah busuk.
d. Pemeliharaan Tanaman
 Penjarangan dan Penyulaman
Penjarangan nanas tidak dilakukan karena tanaman nanas
spesifik dan tidak berbentuk pohon. Kegiatan penyulaman nanas
diperlukan, sebab ceding-ceding bibit nanas tidak tumbuh karena
kesalahan teknis penanaman atau faktor bibit.
 Penyiangan
Penyiangan diperlukan untuk membersihkan kebun nanas
dari rumput liar dan gulma pesaing tanaman nanas dalam hal
kebutuhan air, unsur hara dan sinar matahari. Rumput liar sering
menjadi sarang dari dan penyakit. Waktu penyiangan tergantung
dari pertumbuhan rumput liar di kebun, namun untuk menghemat
biaya penyiangan dilakukan bersamaan dengan kegiatan
pemupukan. Cara penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput
dengan tangan/kored/cangkul. Tanah di sekitar bedengan
digemburkan dan ditimbunkan pada pangkal batang nanas sehingga
membentuk guludan.
 Pembubunan
Pembubunan diperlukan dalam penanaman nanas, dilakukan
pada tepi bedengan yang seringkali longsor ketika diairi.
Pembubunan sebaiknya mengambil tanah dari selokan atau parit di
sekeliling bedengan, agar bedengan menjadi lebih tinggi dan parit
menjadi lebih dalam, sehingga drainase menjadi normal kembali.
Pembubunan berfungsi untuk memperbaiki struktur tanah dan akar

17
 yang keluar di permukaan tanah tertutup kembali sehingga tanaman
nanas berdiri kuat.
 Pemupukan
Pemupukan dilakukan setelah tanaman berumur 2-3 bulan
dengan pupuk buatan. Pemupukan susulan berikutnya diulang tiap
3-4 bulan sekali sampai tanaman berbunga dan berbuah. Jenis dan
dosis pupuk yang digunakan adalah: Pupuk NPK tablet (Pamafert),
Bentuk pupuk berupa tablet, berat 4 gram setiap tablet. Dosis
anjuran satu tablet tiap tanaman dan Pupuk tunggal berupa campuran
ZA, TSP, atau SP-36 dan KCl
- Dosis anjuran 1: ZA 100 kg + TSP atau SP-36 60 kg + KCl
50 kg per hektar. Pupuk susulan diulang setiap 4 bulan sekali
dengan dosis yang sama.
- Dosis anjuran 2: mulai umur 3 bulan setelah tanam dipupuk
dengan ZA 125 kg atau urea 62,5 kg + TSP atau SP-36 75
kg/ha. Pada umur 6 Bulan dipupuk kandang 10 ton/ha.
Cara pemberian pupuk dibenamkan/dimasukkan ke dalam parit
sedalam 10-15 cm diantara barisan tanaman nanas, kemudian tutup
dengan tanah. Cara lain: disemprotkan pada daun terutama pupuk
Nitrogen dengan dosis 40 gram Urea per liter atau ± 900 liter larutan
urea per hektar.
 Pengairan dan Penyiraman
Sekalipun tanaman nanas tahan terhadap iklim kering,
namun untuk pertumbuhan tanaman yang optimal diperlukan air yan
cukup. Pengairan /penyiraman dilakukan 1-2 kali dalam seminggu
atau tergantung keadaan cuaca. Tanaman nanas dewasa masih perlu
pengairan untuk merangsang pembungaan dan pembuahan secara
optimal. Pengairan dilakukan 2 minggu sekali. Tanah yang terlalu
kering dapat menyebabkan pertumbuhan nanas kerdil dan buahnya
kecil-kecil. Waktu pengairan yang paling baik adalah sore dan pagi
hari dengan menggunakan mesin penyemprot atau embrat.
 Pengendalian OPT

18
 Untuk pengendalian OPT, pada bagian Hama dan Penyakit
telah dijelaskan. Pada intinya, pengendalian OPT dilakukan dengan
dua cara, yakni non kimiawi dan kimiawi. Untuk non kimiawi,
dilakukan dengan beberapa cara; (1) secara mekanis dengan
membunuh langsung hama yang ditemui dan (2) dengan penerapan
sanitasi yang teratur, artinya kebersihan kebun dijaga secara tertib,
ranting dan daun-daun yang berserakan dibersihkan. Kemudian
untuk cara kimiawi adalah dengan mengaplikasikan pestisida
sintetik.
e. Panen dan Pasca Panen Nanas
1. Panen
• Ciri dan Umur Panen
Panen buah nanas dilakukan setelah nanas berumur
12-24 bulan, tergantung dari jenis bibit yang digunakan.
Bibit yang berasal dari mahkota bunga berbuah pada umur
24 bulan, hingga panen buah setelah berumur 24 bulan.
Tanaman yang berasal dari tunas batang dipanen setelah
umur 18 bulan, sedangkan tunas akar setelah berumur 12
bulan. Ciri-ciri buah nanas yang siap dipanen:
- Mahkota buah terbuka.
- Tangkai buah mengkerut.
- Mata buah lebih mendatar, besar dan bentuknya bulat.
- Warna bagian dasar buah kuning.
- Timbul aroma nanas yang harum dan khas.
• Cara Panen
Tata cara panen buah nanas: memilih buah nanas
yang menunjukkan tanda-tanda siap panen. Pangkal tangkai
buah dipotong secara mendatar/miring dengan pisau tajam
dan steril. Pemanenan dilakukan secara hati-hati agar tidak
rusak dan memar.
• Periode Panen

19
 Tanaman nanas dipanen setelah berumur 12-24
bulan. Pemanenan buah nanas dilakukan bertahap sampai
tiga kali. Panen pertama sekitar 25%, kedua 50%, dan ketiga
25% dari jumlah yang ada. Tanaman yang sudah berumur 4-
5 tahun perlu diremajakan karena pertumbuhannya lambat
dan buahnya kecil. Cara peremajaan adalah membongkar
seluruh tanaman nanas untuk diganti dengan bibit yang baru.
Penyiapan lahan sampai penanaman dilakukan seperti cara
bercocok tanam pada lahan yang baru.
• Prakiraan Produksi
Potensi produksi per hektar pada tanaman nanas yang
dibudidayakan intensif dapat mencapai 38-75 ton/hektar.
Pada umumnya rata-rata 20 ton/hektar, tergantung jenis
nanas dan sistem tanam.
2. Pascapanen
Buah nanas termasuk komoditi buah yang mudah rusak,
susut dan cepat busuk. Oleh karena itu, setelah panen memerlukan
penanganan pascapanen yang memadai.
• Pengumpulan
Setelah panen dilakukan pengumpulan buah
ditempat penampungan hasil atau gudang sortasi.
• Penyortiran dan Penggolongan
Kegiatan sortasi dimulai dengan memisahkan buah
yang rusak, memar, busuk, atau mentah secara tersendiri dari
buah yang bagus dan normal. Klasifikasi buah berdasarkan
bentuk dan ukuran yang seragam, jenis maupun tingkat
kematangannya
• Penyimpanan
Penyimpanan dilakukan jika harga turun, sehingga
untuk menunggu harga naik maka dilakukan penyimpanan.
Buah nanas biasanya disimpan dalam peti kemas dalam
ruangan dingin yang suhunya sekitar 5 derajat C.

20
 • Pengemasan dan Pengangkutan
Kegiatan pengemasan dimulai dengan mengeluarkan
buah nanas dari lemari pemeraman, lalu dipilih (sortasi)
berdasarkan tingkat kerusakannya agar seragam. Kemudian
buah nanas dibungkus dengan kertas pembungkus lalu
dikemas dalam keranjang bambu atau peti kayu atau dos
karton bergelombang. Ukuran wadah pengemasan 60 x 30 x
30 cm yang diberi lubang ventilasi. Proses pengangkutan
dimulai dengan memasukkan peti kemas secara teratur pada
alat pengangkutan, buah nanas diangkut dan dipasarkan ke
tempat pemasaran.
• Produk Olahan
Nanas dapat diproduksi menjadi berbagai macam
produk olahan. Mulai dari sirup, selai, koktail, keripik, dodol
dan masih banyak yang lainnya.

F. Pengendalian Hama dan Penyakit

1. Hama
- Penggerek buah (Thecla basilides Geyer)
Ciri: Kupu-kupu berwarna coklat dan kupu-kupu betina meletakkan
telurnya pada permukaan buah, kemudian menetas menjadi larva;
bentuk larva pada bagian tubuh atas cembung, bagian bawah datar
dan tubuh tertutup bulu-bulu halus pendek.
Gejala: Menyerang buah dengan cara menggerek/melubangi daging
buah; buah nanas yang diserang hama ini berlubang dan
mengeluarkan getah, kemudian membusuk karena diikuti serangan
cendawan atau bakteri.
Pengendalian: (1) non kimiawi dengan menjaga kebersihan kebun
serta membuang bagian tanaman yang terserang hama, (2) Kimiawi
dengan menyemprot insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti
Basudin 60 EC atau Thiodan 35 EC pada konsentrasi yang
dianjurkan.

21
 Gambar 7 :Penggerek buah (Thecla basilides Geyer)

- Kumbang (Carpophilus hemipterus L.)

Ciri: Berupa kumbang kecil, berwarma coklat/hitam; larva berwarna
putih kekuningan, berambut tipis, bentuk langsing berkaki 6.
Gejala: Menyerang tanaman nanas yang gluka sehingga bergetah
dan busuk oleh mikroorganisme lain (cendawan dan bakteri).
Pengendalian: Dilakukan dengan menjaga kebersihan kebun dan
pemberian insektisida.

Gambar 8 :Kumbang (Carpophilus hemipterus L.)

- Lalat buah (Atherigona sp.)

Ciri: Lalat berukuran kecil, meletakkan telur pada bekas luka bagian
buah, kemudian menjadi larva berwarna putih.
Gejala: merusak/ memakan daging buah hingga menyebabkan
busuk lunak.
Pengendalian: (1) non kimiawi dengan menjaga kebersihan kebun,
membuang buah yang terserang lalat buah; (2) kimiawi dengan cara
disemprot insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Thiodan 35
EC atau Basudin EC pada konsentrasi yang dianjurkan.

22
 Gambar 9 : Lalat buah (Atherigona sp.) penyebab busuk lunak

- Thrips (Holopothrips ananasi Da Costa Lima)

Ciri: Tubuh thrips berukuran sangat kecil panjang sekitar 1,5 mm,
berwarna coklat, dan bermata besar.
Gejala: menyerang tanaman dengan cara menghisap cairan sel daun
sehingga menimbulkan bintik-bintik berwarna perak; pada tingkat
serangan yang berat menyebabkan pertumbuhan tanaman muda
terhambat.
Pengendalian: (1) secara non kimiawi dapat dilakukan dengan
menjaga kebersihan kebun dan mengurangi ragam tanaman inang;
(2) secara kimiawi dilakukan dengan penyemprotan insektisida:
Mitac 200 EC atau Dicarol 25 SP pada konsentrasi yang dianjurkan.

Gambar 10 :Thrips (Holopothrips ananasi Da Costa Lima)

- Sisik (Diaspis bromeliae Kerne)

Ciri: Serangga berukuran kecil diameter ± 2,5 mm, bulat dan datar,
berwarna putih kekuningan/keabu-abuan, bergerombol menutupi
buah dan daun, sehingga menyebabkan ukuran buah kecil dan
pertumbuhan tanaman terhambat.

23
 Pengendalian: Dapat disemprot dengan insektisida Decis 2,5 EC
atau Curacron 500 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.

Gambar 11: Sisik (Diaspis bromeliae Kerne)

- Ulat buah (Tmolus echinon L)

Ciri: Serangga muda/dewasa berupa kupu-kupu berwarna coklat
serta larva/ulat tertutup rambut halus dan kepalanya kecil
Gejala: menyerang buah nanas dengan cara menggerek dan
membuat lubang yang menyebabkan buah berlubang, bergetah dan
sebagian buah memotong bagian tanaman yang terserang berat.
Pengendalian : dilakukan dengan mengumpulkan/membunuh ulat
secara mekanis, serta disemprot insektisida: Buldok 25 EC atau
Thiodan 35 EC pada konsentrasi yang dianjurkan

Gambar 12: Tmolus echinon L

2. Penyakit
- Busuk hati dan busuk akar
Penyebab: Cendawan Phytophthora parasitica Waterh dan P.
cinnamomi Rands. Penyakit busuk hati disebut hearth rot,
sedangkan busuk akar dinamakan root rot. Penyebaran penyakit

24
 dibantu bermacam-macam tanaman inang, air yang mengalir, alat-
alat pertanian, curah hujan tinggi, tanah yang mengandung bahan
organik dan kelembaban tanah tinggi antara 25-35 derajat C.
Gejala: Pada daun terjadi perubahan warna menjadi hijau belang-
belang kuning dan ujungnya nekrotis; daun-daun muda mudah
dicabut bagian pangkalnya membusuk dengan bau busuk berwarna
coklat, dan akhirnya tanaman mati; pembusukan pada system
perakaran.
Pengendalian: (1) non kimiawi dilakukan dengan cara perbaikan
drainase tanah, mengurangi kelembapan sekitar kebun, dan
memotong/mencabut tanaman yang sakit; (2) kimiawi dengan
pencelupan bibit dalam larutan fungisida sebelum tanam, seperti
Dithane M-45 atau Benlate.

Gambar 13 : busuk akar pada nanas

- Busuk pangkal
Penyebab: cendawan Thielaviopsis paradoxa (de Seyn) Hohn atau
Ceratocystis paradoxa (Dade) C. Moreu. Penyakit ini sering disebut
base rot. Penyebaran penyakit dibantu tanaman inangnya, adanya
luka-luka mekanis pada tanaman, angin, hujan dan tanah.
Gejala: pada bagian pangkal batang, daun, buah dan bibit
menampakkan gejala busuk lunak berwarna coklat atau hitam,
berbau khas, atau bercak-bercak putih kekuning-kuningan.
Pengendalian: (1) non kimiawi dengan melakukan penyimpanan
bibit sementara sebelum tanamn agar luka cepat sembuh, menanam
bibit pada cuaca kering, dan menghindari luka-luka mekanis; (2)
kimiawi dengan perendaman bibit dalam larutan fungisida Benlate.

25
 Gambar 14 : busuk pangkal batang pada nanas
- Penyakit Lain
Penyakit adalah busuk bercak gabus pada buah disebabkan oleh
cendawan Pinicillium funiculosum Thom, busuk bibit oleh
cendawan Pythium sp., layu dan bercak kuning oleh virus yang
belum diketahui secara pasti jenisnya.
Pengendalian: Harus dilakukan secara terpadu, meliputi penggunaan
bibit yang sehat, perbaikan kultur teknik budidaya secara intensif,
pemotongan/pencabutan dan pemusnahan tanaman yang sakit.

Gambar 15: penyakit layu pada tanaman nanas

3. Gulma
Penurunan produksi nanas dapat disebabkan oleh banyak dan
dominannya gulma karena pemberian mulsa yang kurang baik sehingga
pertumbuhan rumput subur.

26
G. Manfaat Tanaman Nanas
1. Nilai Kesehatan
 Manfaat Enzim Bromelin pada Tanaman Nanas
Protein “bromelain” memiliki potensi yang sama dengan
“papain” yang ditemukan pada pepaya yang dapat mencerna protein
sebesar 1000 kali beratnya, sehingga nanas bermanfaat sebagai
penghancur lemak. Dalam bidang industri pangan maupun
nonpangan seperti industri daging kalengan, minuman bir dan lain-
lain. Selain itu Bromelain dapat dimanfaatkan sebagai masker
kecantikan, memperbaiki produk daging kornet, waktu dan
memperbaiki pemanggagan roti, pembungkus sosis. Berikut bebrapa
manfaat enzim bromelain ;
- Mencerna protein di dalam makanan dan menyiapkannya agar
mudah untuk diserap oleh tubuh.
- Membantu proses penyembuhan luka dan mengurangi
pembengkakan atau peradangan di dalam tubuh.
- Membantu melarutkan pembentukan mukus dan juga
mempercepat pembuangan lemak melalui ginjal
- Bromelain juga memiliki asam sitrat dan malat yang penting dan
diperlukan untuk memperbaiki proses pembuangan lemak dan
mangan, dan menjadi komponen penting enzim tertentu yang
diperlukan dalam metabolisme protein dan karbohidrat.
- Enzim bromelain membantu membersihkan tubuh dan
mengimbangi kadar keasaman dalam darah. Nanas menaikan
kadarbasa darah dan membantu meringankan penyakit edema
dengan cara mengurangi air berlebih di dalam tubuh
 Manfaat Lain dari Nanas
Selain enzim bromelain diatas, dalam tanaman maupun buah
nanas tedapat dekstrosa, laevulosa, manit, sakarosa, asam organik,
ergosterol peroksida, asam ananasat, asam sitrat dan gula. Secara
garis besarnya, selain manfaat bromelain yang tersebut diatas, nanas

27
memunyai manfaat lain yang bisa digunakan oleh manusia, antara
lain ;
- mengobati batuk, demam, haid tidak teratur, membangkitkan
nafsu makan, mulas, obat cacing, radang tenggorokan, sembelit,
amandel, sakit kuning, kaplan dan ketombe.
- Dapat menghambat pertumbuhan sel tumor dalam jaringan
karena mengandung enzim peroksidase yang mempunyai
keunggulan sebagai komponen anti tumor.
- Nanas mengandung citric dan malic acid yang memberi rasa
manis dan asam pada buahnya. Asam ini membuat nanas
menjadi bahan makanan yang digunakan secara luas untuk
membuat masakan asam manis.
- Kandungan serat dan kalium dalam buah nanas dapat digunakan
untuk mengobati obat sembelit dan gangguan pada saluran air
kencing. Minum segelas sari nanas segar dicampur dengan
sedikit lada dan garam berkhasiat untuk menyembuhkan mual-
mual di pagi hari, pengeluaran empedu berlebihan, selesma (flu),
wasir dan kurang darah. Penyakit kulit seperti gatal-gatal, eksim
dan kudis juga dapat diobati dengan diolesi sari buah nanas.
- Nanas juga mengandung serat yang berguna untuk membantu
proses pencernaan. Menurunkan kolesterol dalam darah dan
mengurangi resiko diabetes dan penyakit jantung.
- Serat dari 150 gram nanas setara dengan separuh dari jeruk.
selain itu kandungan vitamin dan mineral menjadikan nanas
sumber yang bagus untuk vitamin C dan berbagai macam
vitamin lainnya.
- Asam chlorogen, yaitu antioksidan yang banyak terdapat di
buah-buahan juga dapat ditemukan pada nanas. Asam ini
memblokir formasi dari nitrosamine, zat yang dapat
menyebabkan kanker. Nitrosamine terbentuk ketika daging
olahan yang diberi pengawet dipanaskan pada suhu tinggi.

28
 - Zat valine dan leucine yang terdapat di dalam nanas juga
dibutuhkan oleh tubuh kita untuk pertumbuhan dan
memperbaiki jaringan otot. Zat ini juga termasuk salah satu zat
esensial yang diperlukan untuk mempertahankan kadar energi
tubuh kita.
2. Nilai Ekonomi
Bagian utama yang bernilai ekonomi penting dari tanaman nanas
adalah buahnya. Buah nanas selain dikonsumsi segar juga diolah
menjadi berbagai macam makanan dan minuman, seperti selai, buah
dalam sirop dan lain-lain. Rasa buah nanas manis sampai agak masam
segar, sehingga disukai masyarakat luas. Disamping itu, buah nanas
mengandung gizi cukup tinggi dan lengkap. Buah nanas mengandung
enzim bromelain, (enzim protease yang dapat menghidrolisa protein,
protease atau peptine), sehingga dapat digunakan untuk melunakkan
daging. Enzim ini sering pula dimanfaatkan sebagai alat kontrasepsi
Keluarga Berencana. Manfaat Indonesia memang kaya raya. Buah-
buahan sangat mudah kita temui termasuk buah nanas. Buah ini sangat
murah harganya karena dinilai kurang bermanfaat, namun ternyata buah
tersebut kaya manfaat. Anda ingin langsing, dari pada mahal-mahal beli
obat pelagsing dan tidak sehat mending pakai nanas. Nanas bisa
meluruhkan timbunan lemak yang berlebihan di dalam tubuh. Berkat
nanas, tubuh yang semula gembul perlahan-lahan menjadi langsing dan
singset. Buah nanas bermanfaat bagi kesehatan tubuh, sebagai obat
penyembuh penyakit sembelit, gangguan saluran kencing, mual-mual,
flu, wasir, dan kurang darah. Penyakit kulit (gatal-gatal, eksim, dan
kudis) dapat diobati dengan diolesi sari buah nanas. Kulit buah nanas
dapat diolah menjadi sirop atau diekstrasi cairannya untuk pakan ternak.
Bukan cuma itu. Buah yang kulitnya dipenuhi sisik emas ini membuat
sistem pertahanan tubuh menjadi lebih solid. Kandungan vitamin A,
vitamin C, kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium,
dekstrosa, sukrosa, serta enzim bromelain yang tersimpan dalam buah
nanas merupakan peluru tangguh yang bisa meng-KO serbuan penyakit-

29
 penyakit serius, seperti tumor, aterosklerosis (penyempitan pembuluh
darah), dan beri-beri. Nanas memang berpotensi menjadi tanaman obat.
Menurut Dr. Setiawan Dalimartha dalam bukunya yang berjudul Atlas
Tumbuhan Obat Indonesia, enzim bromelain dalam buah nanas
berkhasiat sebagai antiradang, membantu melunakkan makanan di
lambung, mengganggu pertumbuhan sel kanker, dan mencegah
terjadinya penggumpalan darah (blood coagulation). Kandungan serat
nanas yang cukup tinggi, cocok mengobati sembelit. Makan buah nanas,
sama artinya mengonsumsi obat pencahar (konstipasi). Efeknya, buang
air besar yang tadinya tersendat, menjadi lancar kembali. Nanas juga
cukup baik dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang sakit. Dalam
nanas terkandung zat-zat yang dapat meningkatkan penyerapan obat ke
dalam tubuh.
3. Nilai Sosial Budaya
Tanaman nanas produksinya begitu besar, sehingga Indonesia bisa
mencapai ranking pertama dalam hal ekspor nanas. Karena besarnya
produksi yang diekspor, maka akan besar pula pemasukan. Dengan
besarnya pemasukan akan berdampak pada kesejahteraan petani.
Sejahteranya petani, secara tidak langsung akan menaikkan status
sosialnya.
Selain itu dari nilai budaya, telah beredar mitos di masyarakat bahwa
orang yang sedang menstruasi tidak boleh mengonsumsi buah nanas
karena dapat mengganggu kesehatan. Namun yang sebenarnya bukanlah
seperti itu. Justru dengan memakan nanas ketika menstruasi, akan
mengurangi rasa nyeri di perut.

30
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Tanaman nanas merupakan tanaman hortikultura yang keras karena
dapat tumbuh di tanah yang kering. Produksi buah nanas dapat dipanen
berulang kali sehingga digolongkan kedalam tanaman tahunan karena dapat
hidup bertahun-tahun. Buah nanas tergolong kedalam buah klimaterik
karena proses pematangan buah masih berlangsung setelah dipanen.
Varietas nenas ada beberapa jenis, antara lain Smooth Cayenne, Queen, dan
Spanish, Varietas yang dibudidayakan secara luas oleh petani adalah
varietas Smooth Cayenne dan Queen.
manfaat lain yang bisa digunakan oleh manusia, antara lain
mengobati batuk, demam, haid tidak teratur, membangkitkan nafsu makan,
mulas, obat cacing, radang tenggorokan, sembelit, amandel, sakit kuning,
kaplan dan ketombe, Dapat menghambat pertumbuhan sel tumor dalam
jaringan karena mengandung enzim peroksidase yang mempunyai
keunggulan sebagai komponen anti tumor. Serat dari 150 gram nanas setara
dengan separuh dari jeruk. selain itu kandungan vitamin dan mineral
menjadikan nanas sumber yang bagus untuk vitamin C dan berbagai macam
vitamin lainnya. Bagian utama yang bernilai ekonomi penting dari tanaman
nanas adalah buahnya. Buah nanas selain dikonsumsi segar juga diolah
menjadi berbagai macam makanan dan minuman, seperti selai, buah dalam
sirop dan lain-lain.
B. Saran
Dengan banyaknya pembudidayaan nanas di Indonesia otomatis
produksi yang dihasilkan banyak juga. Untuk itu sebaiknya pemerintah
berpartisipasi dalam pemasaran nanas agar sesuai dengan harga yang cocok
supaya para petani tidak rugi. Dengan produksi buah nanas yang melimpah
di Indonesia supaya tidak busuk dalam pemasaran tersebut sebaiknya
langsung dipasarkan atau dioloah ke dalam berbagai jenis makanan
sehingga sebaiknya pemerintah berpartisipasi di dalamnya.

31
 DAFTAR PUSTAKA

Arif Affan Wicaksono. 2015. Produksi Tanaman Nanas.

https://www.academia.edu/12409643/Produksi_Tanaman_Nanas_Ananas_comos
us_L._Merr._ di akses pada 05 Mei 2019.

Anonim. http://digilib.unila.ac.id/3632/13/BAB%20I.pdf di akses pada 05 Mei

2019.

Anonim. http://eprints.ums.ac.id/17296/3/Bab_I.pdf di akses pada 05 Mei 2019.

Anonim. 2015 http://www.materipertanian.com/klasifikasi-dan-ciri-ciri-

morfologi-nanas/ di akses pada 05 Mei 2019.

Anonim. http://digilib.unila.ac.id/7278/14/BAB%20II.pdf di akses pada 05 Mei

2019.

Anonim. http://yayanfreak.blogspot.com/2010/06/sejarah-singkat-buah-
nanas.html#.XM6_kOUzZH0 di akses pada 05 Mei 2019.

anonim, 2008. petunjuk teknis budidaya nanas.

https://balitbu.litbang.pertanian.go.id/images/filepdf/juknis/bdnenas.pdf di akses
pada 05 Mei 2019.

Abdullah, Penyakit Layu Nenas “Kendala Utama pada Budidaya Nenas” Nenas
(Ananas comosus (L.) Merr.) adalah salah satu buah tropis yang bernilai
ekonomi tinggi https://slideplayer.info/slide/14180858/ di akses pada 05 Mei
2019.

https://samudrabibit.com/blog/tips-pemberantasan-hama-dan-penyakit-pada-
tanaman-nanas/ di akses pada 05 Mei 2019.

32
Lampiran I :

Bapak Muklis berserta istrinya sudah 15 tahun bertanaman nanas di desa

rimbo panjang, mereka memiliki lahan kurang lebih 1,5 Ha, mereka tinggal berdua
di pondok kecil di dalam kebun nanas milik mereka sendiri. Mereka mempunyai 3
orang anak, ketiganya sudah berumahtangga dan hanya anak bungsunya yang
tinggal dekat dengan mereka.

Pak Muklis beserta istrinya menanam nanas di lahannya tanpa ada bantuan
dari orang lain, mereka mengolah tanah dan memeberi pupuk nya secara berkala
sesuai waktu tanam., Jenis nanas yang ditanaman pak muklis adalah “nanas kualu”
Untuk pengolahan lahannya tanah ataupun lahan yang akan ditanami nanas cukup
dibersihkan dan di gemburkan dan ditambahkan pupuk kendang/bokasi. Kemudian
untuk jarak tanam,pak muklis tidak mematokkan ukurannya. Karena hanya
menggunakan perkiraannya saja.

Untuk penanaman nanas, sebaiknya dilakukan pada musim hujan,karena

pertumbuhannya lebih cepat, dengan cara penbuatan lubang dan pilihlah bibit yang
baik agar menghasilkan nanas yang berkualias. Pupuk yang diberikannya
bervariasi,diantaranya :SP-36,ZA,TSP,KCL,UREA, maupun pupuk kandang.
Pupuk diberikan pada saat tanam dan pada saat penyiangan dilakukan, dengan cara
pembuatan parit disebelah tanaman dan timbun dengan tanah lagi kemudian
lakukan penyiraman .

Penyakit yang sering menyerang adalah busuk hati dan busuk akar, busuk
pangkal, busuk bercak gabus,pengendaliannya dengan cara menyemprotkan
fungisida. Untuk hamanya sendiri yang sering menyerang adalah kumbang, ulat
buah dan lalat buah, pengendaliannya menggunakan pestisida dengan dosis yang di
anjurkan. Untuk pemanenan dilakukan pada saat nanas berumur 12 bulan keatas,
dengan ciri ciri : mata buah lebuh mendatar dan berbentuk bulat, mahkota buah
terbuka, warna hijau terang, atau hijau kekuningan,berbau harum, dan tangkai buah
mengecil. Nanas di panen menggunakan sabit/pisau tajam kemudian potong tangkai
buahnya. Setelah di panen nanas di letakkan di pinggir barisan dan di angkut
menggunakan gerobak sorong(angkong), dan kemudian di bawa ke pondok untuk

33
dipilih kembali. Nanas yang ukurannya besar akan disatukan dengan yang sama
ukurannya, untuk yang ukurannya terbilang kecil dijual dengan harga berbeda.

Pak muklis menjual hasil panen nanasnya kepada tentulak yang dating
langsung menjemput ke kebun nanasnya. Nanas yang Ia jual dengan harga
Rp.6000-Rp.7000 per ikatnya( ikat isinya 2 buah nanas dengan ukuran yang
sama).untuk nanas yang berukuran kecil perikatnya dihargai Rp.3000-Rp.5000 .Pak
muklis memanen nanasnya seminggu sekali dengan hasil 100-200 ikat
perminggunya. Jadi pendapata pak muklis perbulannya berkisar antara
Rp.2.000.000 -Rp.5.000.000 .

34
Lampiran II :

35
36
37