Resep seblak

Bandung kota kembang di Jawa Barat ini memang terkenal sebagai tempat asal seblak,
cilok, cimol, cireng dan lainnya. Walaupun resep ini sudah banyak dimodifikasi, tetapi resep
asli dari Bandung ini tetap disukai. Bahan dan cara membuat resep seblak bandung spesial
bisa dilihat di bawah ya.

Bahan-bahan :
1. Kerupuk bawang pilih yang kecil kurang lebih sebanyak 0.3 kg.
2. Daun bawang segar yang sudah diiris kurang lebih sebanyak 1 batang.
3. Telur ayam yang dikocok lepas kurang lebih 1 pcs saja.
4. Sosis ayam siap pakai sesuai selera atau kurang lebih 2 sampai 3 pcs.
5. Air bersih kurang lebih sebanyak 350 ml.
6. Penyedap rasa sesuai selera.
7. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.

Bahan Bumbu Seblak Bandung :

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
3. Kencur ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 ruas jari saja.
4. Buah cabai merah keriting sesuai selera atau kurang lebih 2 sampai 4 pcs.
5. Buah cabai rawit setan buat yang suka pedas 4 sampai 6 pcs.
6. Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok kecil saja.

Cara membuat :
1. Pertama ambil kerupuknya kemudian beri air panas dan rendam sebentar kurang lebih
selama 6 sampai 10 menit.
2. Sambil menunggu uleg atau haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan bumbu
lainnya sampai halus.
3. Beri wajan minyak sedikit saja lalu tumis dan aduk bumbu yang dihaluskan tadi sampai
wangi.
4. Tuang air bersihnya kedalam wajan kemudian aduk sebentar dan masak sampai
mendidih.
5. Masukkan kerupuk tadi bersama penyedap rasa dan kocokan telurnya lalu aduk
sebentar.
6. Masukkan potongan sosisnya kemudian aduk sebentar dan masak sampai matang semua
bahan.
7. Tes rasa dan masukkan lagi garam atau penyedap rasa kalau kurang pas.
8. Setelah matang pindah ke mangkuk dan bebri irisan daun bawang diatasnya.