CARA MEMBUAT BOLU UBI UNGU

Bahan-bahan
- 900 gr terigu

- 230 cc air

- 1 ½ bungkus ragi bubuk ukuran kira-kira 4 gram

- 750 gr ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan

- 600 gr gula

- 2 sdt garam

- 6 btr telur ayam, kocok

- 2 ½ gelas belimbing santan hangat

Cara Membuat
- Siapkan bahan biang dengan mencampurkan ragi, tepung terigu sebanyak 150 gr, dan air. Aduk
biang untuk bolu ubi, sisihkan dulu.

- Haluskan lagi ubi ungu dengan gula dan garam sampai benar-benar hancur, masukkan telur.
Aduk sampai adonan menjadi sedikit lembek.

- Tuangkan biang bolu ubi ke dalamnya, aduk merata. Tuangi santan secara bertahap sambil
diaduk.

- Siapkan cetakan, tuang adonan bolu ubi setinggi bibir cetakan. Kukus dalam waktu 20 menit
atau sampai bolu ubi merekah.
- Keluarkan dari cetakan apabila sudah matang, biarkan dingin.

- Sajikan bolu ubi untuk teman minum teh.